Friday, December 2, 2022

Cứ ngỡ là chuyện bình thường

Takenaga Hisahide / Vũ Đăng Khuê

Sống ở Nhật rất lâu, nhiều điều tôi chứng kiến và đối mặt hàng ngày, cứ ngỡ là chuyện bình thường nhưng… “thấy dzậy mà không phải dzậy”. Mấy hôm nay truyền thông báo chí, cộng đồng mạng, rợp trời với những “lời ong tiếng ve” hiểu theo nghĩa….tích cực từ những người nước ngoài về một cái điều mà họ gọi là “Văn Hóa Nhật Bản”: đức tính “Ăn cây nào rào cây nấy”, “Vào như thế nào thì ra cũng ….nguyên trạng”. 

Với thành tích tuyệt vời có một không hai của những Samurai Áo Xanh (Blue Samurai) đánh sập cỗ xe tăng Đức Quốc hôm thứ tư 23/11/2022 tại Qatar, lẽ ra “họ” phải lao vào cuộc ăn mừng thâu đêm suốt sáng. “Họ” đây là những “cổ động viên” Nhật Bản đến từ khắp nơi trên nước Nhật, họ có mặt tại hiện trường để ủng hộ cho "Những samurai áo xanh", họ là tuyển thủ số 12 của đội tuyển con cháu Thái Dương Thần Nữ. "Hành động" của họ đã khiến những “người nước ngoài” phải công nhận: cách cư xử và phong tục tốt nhất đã ăn sâu vào đầu, dù trong bất kỳ hoàn cảnh nào và họ cũng sẽ hành động như thế. 

Sau một trận đấu các sân vận động thể thao thường ngập tràn rác và rác, khay thức ăn, giấy gói và ly, cốc uống cạn. Mấy cái thứ này đúng ra sẽ được nhân viên vệ sinh của ban tổ chức dọn dẹp sạch sẽ.

Tuy nhiên, câu chuyện lại khác ở thành phố mà đội tuyển Nhật Bản, Samurai Blue, đang có mặt. Tại sân vận động quốc tế Khalifa, nơi diễn ra trận đấu giữa Nhật Bản vs Đức trong khuôn khổ Giải vô địch bóng đá thế giới (World Cup) Qatar, ngay sau khi các cầu thủ Nhật Bản đã thắng 2-1 trước nhà đã từng vô địch Đức 4 lần, “biến mất” khỏi sân, các cổ động viên Nhật Bản đã lập tức “cắt ngang” niềm vui của họ….để lao vào nhặt rác.

Cảnh tượng tương tự này đã được chứng kiến tại giải đấu trên đất Nga cách đây 4 năm. Ngay cả sau khi Nhật Bản, đội tiến vào vòng 16 đội, thua Bỉ 2-3, “hành vi” vẫn không thay đổi, "Hiện trường" cũng được dọn dẹp sạch sẽ in chang như lần này.

Và điều tương tự lại xảy ra sau trận mở màn giữa chủ nhà Qatar và Ecuador. Đó là một trận đấu không liên quan gì đến đội mà họ đi ủng hộ.

Thêm “hành động” của đội tuyển quốc gia Nhật Bản sau trận đấu đã trở thành chủ đề nóng sốt. 

Chuyện là thế này: Sau khi rời sân vận động quốc tế Khalifa phòng thay đồ của đội tuyển Nhật Bản đã được dọn dẹp gọn gàng đến mức có thể bị nhầm là đồ trước khi sử dụng, trên cái bục bằng gỗ đặt giữa phòng, là một mảnh giấy có ghi dòng chữ "cảm ơn" và bộ đồng phục của đội tuyển Nhật Bản. Những con hạc origami tuyệt đẹp, cũng được sử dụng làm mô hình thiết kế, đã được trưng bày. 

“Nguyên trạng – gọn gàng – ngăn nắp”.

FiFa đã “tung hô” hành động này, Ủy Ban Tổ Chức Giải Túc Cầu Thế Giới Qtar cũng trao huân chương cho các “cổ động viên” Nhật Bản, sau khi họ kêu gọi ngay cả người xung quanh dọn dẹp sạch sẽ “nơi họ đã vào và họ sẽ đi”.

BBC Sports đã ca ngợi đây là "hành vi đáng kính của các cổ động viên Nhật Bản."

“Ở Nhật, 清掃” (dọn dẹp) - (清潔)(tinh khiết, sạch sẽ ) là một phần của văn hóa. Ngăn nắp là một cách để người Nhật thể hiện sự  tự hào về cách sống của họ." Scott North, giáo sư xã hội tại Đại học Osaka, nói với BBC vào năm 2018 như thế.

Ông này nói thêm: “Dọn dẹp sau trận bóng là một phần của những hành động cơ bản mà trẻ em được dạy ở trường, chẳng hạn như dọn dẹp lớp học và quét sạch hành lang”.

TV, Báo chí Nhật Bản đặt câu hỏi ngay với những “ông đi qua bà đi lại” người Nhật trên toàn nước Nhật thì ai nấy đều cùng chung suy nghĩ: “Ủa, có gì đâu mà khen với ngợi, chuyện “nằm trong đầu” tôi lúc tôi mới chập chững bước vào trường học mà". 

Tôi cũng hỏi thử 2 đứa con tôi nay đã khôn lớn….sắp và đã ra ...rìa với chúng tôi cũng nói: “Tụi con học ở trường, thầy, cô giáo dạy như vậy đó bố”. 

Người Nhật đã giành được 3 điểm, và họ còn giành thêm cả sự kính nể của thế giới. Là một Nhật….ghẻ, nhưng cũng cảm thấy vui lây.

Ở bảng E, Nhật Bản sẽ đối đầu với Costa Rica vào ngày 27 và Tây Ban Nha vào ngày 1 tháng sau.

“Tonikaku Nippon, gambare” (Dù gì đi nữa, Blue Samurai “Nhật Bản – Cố Gắng”, đúng như câu chúc của đội quân Thiên Thần Mũ Đỏ chủ lực Việt Nam Cộng Hòa trước khi lâm trận: “Nhảy Dù – Cố Gắng”.

Cứ ngỡ là chuyện bình thường nhưng không phải!

V-Đ-K

________________________________

Thursday, December 1, 2022

Cà Tím Cuộn Tôm Chiên Giòn

 Món khai vị đẹp mà ngon



Món cà tím cuộn tôm chiên giòn vừa đáp ứng tiêu chí tiết kiệm thời gian, vừa đầy đủ dinh dưỡng nên bạn cũng có thể dùng làm món ngon cho bé ăn bữa xế cũng rất hợp!

Nguyên liệu - cho 4 phần ăn:

-  1 trái cà tím
-  8 lát mỏng thịt heo muối (bacon) hoặc jambon
-  8 con tôm lớn
-  Tiêu, muối
-  1 quả trứng
-  50 gr bột chiên giòn
-  Dầu chiên
-  Vài lát bánh mì sandwich
-  4 quả cà chua bi.

Bước 1:
Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.

Cà tím rửa sạch, để ráo, cắt làm 8 miếng mỏng chừng 3mm.

- Tôm lột vỏ, chừa đuôi rồi rút bỏ chỉ đen ở lưng tôm

Bước 2:
Xếp chồng lên nhau lần lượt 1 lát cà tím, 1 lớp jambon, 1 con tôm, rắc chút muối, tiêu.
Cuộn tròn lại thật chặt tay, ghim cố định bằng 1 que tăm.

Bước 3:
Rải bột chiên giòn ra đĩa.
Đánh trứng tan đều, nhúng cuốn cà tím vào trứng... sau đó lăn qua đĩa bột chiên giòn.

Bước 4:
Làm nóng nhiều dầu ăn trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng với lửa vừa, đợi dầu nóng cho từng cuốn cà vào chiên vàng đều thì vớt ra rổ cho ráo dầu.

Cắt bánh mì sandwich thành từng miếng tam giác với kích cỡ tương đương kích cỡ miếng cà tím cuộn tôm.

Bước 5: Trang trí:
Đầu tiên đặt 1 miếng bánh mì, phết một lớp xốt mayonnaise (tùy ý thích, nếu sợ béo bạn có thể không dùng mayonnaise), đặt là 1 cuốn cà tím lên bánh mì, trên cùng găm nửa quả cà chua bi.

Món cà tím cuộn tôm chiên giòn rất thích hợp cho những buổi tiệc đứng, dùng làm món khai vị vừa ngon miệng vừa đẹp mắt. Món ăn vừa đáp ứng tiêu chí tiết kiệm thời gian, vừa đầy đủ dinh dưỡng nên bạn cũng có thể dùng làm món ngon cho bé ăn bữa xế. Hy vọng những cuốn cà tím nhỏ xinh đầy sắc màu sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn thích thú.

TÌNH NGƯỜI

 


"Sài gòn đẹp lắm Sài Gòn ơi!"

  Sài gòn không những đẹp mà còn thu hút nhân công , các sinh viên đi học, đến khi ra trường đều ở lại xin việc làm, người lao động, các nơi về Sài Gòn kiếm việc cũng dễ Vậy là Sài Gòn càng đông đúc..

 Đôi trẻ này ở cách Sài Gòn hơn hai trăm cây số, mới cưới nhau được mấy tháng, cũng nghe lời bạn bè rủ nhau lên Sài Gòn kiếm sống. Nhờ có người quen bảo lãnh, mỗi sáng  chồng đến cơ sở sản xuất kem, nhận  xe kem đi bán, bán suốt ngày, tối mịt mới về, thu nhập cũng khá. Còn vợ  bán trái cây, cháu bưng, một rổ dạo quanh xóm, nào ổi, nào xoài, nào cốc v..v.. ..được gọt sắn và có muối ớt gỉã nhỏ, trông thật hấp dẫn

   Cuộc sống hàng ngày cùng thong thả. Hai vợ chồng thuê một phòng nhỏ, mười sáu mét vuông sống tạm qua ngày. Mới ở được hơn một năm, vợ mang bầu, rồi lại bị dịch bệnh,

   Sài Gòn bị phong tỏa mấy tháng, không còn mua bán gì được nữa, ngày ngày hai vowk chồng nhìn ra con hẻm nhỏ mà ước mơ, cầu nguyện mau hết dịch, nhưng mà hết phương gắng gượng. Khi thành phố được nới lỏng, hai vợ chồng bàn nhau về lại quê hương

   Tối đó hai cháu gom góp áo quần vào ba lô, hai người phải khám y tế mất mấy trăm, chỉ còn vỏn vẹn một trăm ngàn đồng, nhưng cũng quyết ra đi, vì ở lại càng thêm khổ, cô bé cứ suy nghĩ mãi, khi đi mang bao ước vọng, nào là lên Sài Gòn cố gắng làm và dành dụm, để ngày về sẽ có chút ít tiền gửi cha mẹ hai bên, sẽ may sắm áo quần cho em út, nào ngờ cơn dịch quá ác, kéo dài mãi đọa đày bao người

   Vậy là sáng hôm ấy mới năm giờ, hai cháu ra đi, dù không có phương tiện, nhưng đành phải đi bộ, Phương tên người chồng,  nói cùng vợ
 - Em ơi! Anh lo cho em quá, thai nhi đã tám tháng rồi, em có đi nổi không?
  Có anh à, em sẽ cố gắng, khi nào mỏi chân quá, em sẽ ngồi nghỉ, anh chờ em nhé
  - Dĩ nhiên là anh chờ em rồi. Anh lo cho em nhiều lắm, em biết không?
  Dạ, em biết
  Thế rồi hai vợ chồng  chậm rãi đi, được năm cây số, Ái ( tên người vợ ) ngồi nghỉ bên lề đường, em than mỏi chân quá, em mới hai mươi tuổi. Cũng may hai bên đường người dân để nước uống, thức ăn gọn nhẹ, giúp cho những người về quê, tránh dịch, đoàn người nối đuôi nhau, nhưng rồi đôi trẻ lọt lại sau, rồi sau nửa. Đang ngồi nghĩ vơ vẩn, bổng có tiếng gọi
 _ Hai cháu về đâu?
 _Dạ, hai cháu về An Giang
 Người đàn ông trung niên nhìn quanh rồi hỏi
 _Hai cháu đi bằng gì ?
- Dạ hai cháu đi bộ, tới đâu hay tới đó bác ạ
 Ông nhìn chúng với ánh mắt ái ngại, xót thương rồi ông vụt nói
 _ Bác cho hai cháu chiếc xe đạp, chở nhau đi tạm hai cháu nhé
 Bé Ái ngỡ ngàng tưởng như mình nghe lầm, nhưng không, đây là thật, rất thật, hai đứa mừng quá vụt quì xuống tạ ơn, nhưng người đàn ông không cho, ông nói
 _ Ở đời như chiếc đò đưa nhau qua lại, các cháu đừng ngại, biết đâu một ngày nào đó bác sẽ nhờ đến các cháu, cứ yên tâm mà nhận đi, không đáng gì đâu các cháu ơi,

  Thế rồi đôi trẻ chở nhau đi, đói khát có người dân hai bên đường trợ cấp.
  Đi thêm được 70 cây số, bé Ái lại có triệu chứng động thai, đôi trẻ ngồi nghỉ ven đường, trước một căn nhà khá khang trang,  bác chủ nhà ra hỏi ngọn ngành, thế rồi đều bất ngờ làm đôi trẻ muốn xỉu
 _ Hai cháu ơi, bác cho hai cháu chiếc xe máy này, tuy xe Tàu nhưng ít đi, cũng còn dùng được
 Ông gọi người chồng dặn dò
_ Lựa khúc đằm mà đi, đi chậm thôi cháu nhé
 Ông tần ngần rồi nói
   Bác cho thêm hai cháu năm triệu, để về quê lo việc sinh nở
 Đôi trẻ một lần nữa quì rạp tạ ơn
_Bác đã sinh chúng cháu lần thứ hai, đời này kiếp này biết bao giờ chúng cháu mới đền đáp nổi hở bác?
 Nói xong hai vợ chồng đôi trẻ nước mắt chảy dài. Phải chăng đôi trẻ khóc vì cảm động và khóc vì vui mừng ?
_Thôi nghỉ khỏe khỏe rồi lo đi về nhà sớm nhé
 _ Đôi trẻ dạ thật lớn rồi nhìn người đàn ông xa lạ như nhìn một vị cứu tinh từ trên trời rơi xuống, hay trong truyên cổ tích hiện về

  Lúc hai trẻ mới lên Sài Gòn kiếm sống, chúng ước mơ,  tết về quê, hớn hở về làng, có tiền dư đưa cho ba mẹ hai bên vài triệu để cúng ông bà, nhất là hình ảnh các em thơ, vui mừng súng sính trong những bộ đồ mới do mình mua tặng, ôi,sung sướng, thỏa thích, biết bao, nhưng khi va chạm vào cuộc đời mới biết muôn vàn khó khăn, muôn vàn nỗi gian truân, giữa cuộc sống. muôn màu

   Bây giờ  lòng nhân từ của những người không quen biết, không bà con thân cận, mà đã cho hai vợ chồng đến năm triệu, một đều mà mơ chúng cũng không dám nghĩ. Những khi lăn lộn giữa chợ đời chúng cứ nghĩ trên đời này chỉ có tiền, tiền là quan trọng, còn lòng người đều bị phôi pha.. Nào ngờ trên cõi đời này tình người còn nhiều, nhiều lắm, quan trọng lắm, chứng minh rõ nhất  là sự cứu trợ hai bên đường, giờ đây chúng còn nhận được, những tình thương bao la, mà chúng chưa bao giờ dám nghĩ tới, chúng cứ bâng khuâng, bâng khuâng và suy nghĩ mãi trong lòng.....

Cẩm Tú Cầu
__________________________________
 

Wednesday, November 30, 2022

ĐÁM GIỖ

Ngọc Trí Võ

Thỉnh thoảng tôi lại được mời đi ăn giỗ. Thường là gia chủ làm rất chỉn chu, rất nhiều món. Trước tôi hay mua thùng bia mang tới, sau thấy gia chủ khốn khổ quá vì bia dư chất đống trong bếp, nên sau tôi mang phong bì cho gọn, chủ cũng vui lòng vì có tiền mặt để dễ chi tiêu.

Đa số là con cháu làm đám giỗ để tưởng nhớ bố mẹ, ông bà, những người đã sinh thành ra mình, với lòng thành kính. Nhưng làm đám giỗ để khoe mẽ, để kiếm phong bì, đánh bóng người còn sống cũng không ít. 

Tôi từng dự đám tang một bà cụ. Cụ sống thực vật mấy năm mới mất. Trước ngày đưa cụ đi, khách khứa đến rất đông, vì con cụ khá giàu, ngoại giao rộng. Có điều tôi, và nhiều người khác hơi thắc mắc, tại sao con cháu cụ không có chút buồn rầu nào cả, thay vào đó là vẻ mặt nhẹ nhõm, hớn hở có phần tươi vui. Nghĩa tử là nghĩa tận cơ mà. Và đám giỗ đầu của cụ, con cháu làm rất to, cái thùng đựng tiền đầy ăm ắp.

Bố tôi là trưởng họ, nên một năm gần mười cái giỗ. Xưa nhà tôi nghèo, gần như tháng nào cũng có giỗ, nên nhiều khi không có tiền, anh em họ hàng phải góp lại, rồi cùng nấu nướng, cùng tưởng nhớ tổ tiên, và cùng ăn. Đấy là trước kia, chứ bố mẹ tôi mất hết rồi.

Nay nhiều khi đám giỗ chỉ là cái cớ, để tụ tập gặp mặt ăn uống, cỗ bàn ê hề, hoặc là vì yếu tố thương mại. Như vậy liệu người đã khuất có vui.

Tôi thoát ly đi xa, nên chỉ thờ vọng. Nội cũng như ngoại, bố mẹ hai bên đều đã mất, tôi đều làm giỗ cho các cụ, cỗ bàn chỉ cần đầy đủ các món, và không bao giờ quên chén nước mắm ớt, món mà các cụ thích. Nấu không cần quá nhiều, và thường thì chỉ có mấy anh em con cháu các cụ ngồi với nhau, uống vài lon bia, chuyện trò thăm hỏi. Còn bạn bè, tôi hẹn gặp họ vào dịp khác.

Hiếu thuận là ở cái tâm, chứ không phải mâm cao cỗ đầy. Nhiều khi đám giỗ cực kỳ to, nhưng ý nghĩa thì ngược lại, lệch lạc, hoặc bằng không...

Ngọc Trí Võ

_________________________________

Tuesday, November 29, 2022

Tóc Rụng Bất Thường Do Chế Độ Ăn Thiếu Chất

 

Thiếu sắt là sự thiếu hụt chất dinh dưỡng phổ biến nhất gây ra tình trạng rụng tóc nhiều.

Vào mùa thu đông, nhiệt độ giảm mạnh cộng với thời tiết ẩm khiến tóc bết lại. Ngoài ra, chế độ làm việc và nghỉ ngơi không đều đặn, thói quen ăn uống không điều độ, việc sử dụng dầu gội không phù hợp, dưỡng sai phương pháp đều có thể khiến tóc mỏng và gãy rụng. Chuyên viên dinh dưỡng Cheng Hanyu (Đài Loan) cho biết, bình thường mỗi ngày có khoảng 100 sợi tóc rụng, chúng sẽ rụng tự nhiên khi gội đầu. 

Monday, November 28, 2022

TRÀ ..

BS Nguyễn Ý Đức

Nước Trà là loại nước uống rất phổ biến với số tiêu thụ đứng vào hàng thứ nhì trên toàn thế giới, sau nước thiên nhiên.

Nước Trà được chế biến từ lá của một loại thực vật có tên khoa học là Camellia sinensis.

Người châu Á biết thưởng thức hương vị của trà từ nhiều ngàn năm về trước. Mãi đến thế kỷ thứ 17, trà mới được dân chúng Âu châu biết tới mà dùng. Các quốc gia sản xuất trà nhiều nhất trên thế giới hiện nay là Ấn Ðộ, Trung Hoa, Sri Lanka.

Sunday, November 27, 2022

Lễ Tạ Ơn với người Việt ở Mỹ

Việt Hà

Ở Mỹ mỗi năm có hai ngày lễ lớn là Lễ Tạ Ơn vào cuối tháng 11, và Giáng Sinh vào cuối tháng 12. Người Việt di cư sang Mỹ cũng chào đón những ngày này chả khác gì người Mỹ.

Nhất là các chị em phụ nữ trong dịp này lại bận rộn hơn hẳn để chuẩn bị tiệc, cũng như trang hoàng nhà cửa đón lễ. Nhưng điểm đặc biệt là họ đã mang vào những ngày lễ này hơi thở Việt, thể hiện qua các món ăn được cải biên hay các món ăn Việt.

(...   ...   ...)

Ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế



Người Huế thường sử dụng nguyên liệu đặc trưng như sả, nghệ để làm nên món hon (kho) của mình, và món đậu phụ kho kiểu Huế này cũng vậy. Ngày đầu tháng, các bạn hãy thử đổi khẩu vị cùng món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần đậm đà hấp dẫn này nhé!
 

Nguyên liệu:

2 miếng đậu hũ non
250 gram nấm rơm
25 gram nấm mèo
50 gram đậu phộng
1 cây hành boa rô

Saturday, November 26, 2022

Đậu phọng mầm

 Công dụng ít biết về đậu phộng mầm

Bạn đã từng ăn đậu phộng mầm chưa? Đậu phộng mầm có giá trị dinh dưỡng rất cao, có công dụng phòng bệnh đáng kinh ngạc mà 99% người dùng không biết.

Đầu tiên cần khẳng định: Đậu phộng mầm không có độc. Khi được làm nảy mầm, đậu phộng có giá trị dinh dưỡng tăng cao gấp nhiều lần.

Friday, November 25, 2022

Mẹ gửi 5 con vô Viện Mồ Côi ở Việt Nam

Trương Lệ Chi

Đây là câu chuyện đã xảy ra trong gia đình tôi, hoàn toàn sự thật
Trước năm 1975, tôi có 6 đứa con khi ba chúng nó qua đời. Đứa lớn nhất 12 tuổi, đứa nhỏ nhất là 3 tuổi. Thân cô, thế cô, tôi làm sao sinh sống, làm sao lo nổi cho tương lai các con. Ba chúng mất đi, để lại cho tôi gánh trách nhiệm quá nặng, với cả ngàn câu hỏi không có câu trả lời.

Giữa lúc quá khổ, tháng 3 năm 1974, tình cờ tôi được một bà bạn cho biết có một trung tâm từ thiện chuyên lo giúp trẻ mồ côi để các gia đình Mỹ nhận về làm con nuôi. Bà bạn tử tế đã đích thân đưa tôi đến trung tâm từ thiện này.