Saturday, November 17, 2018

Tình bạn là tình yêu không có cánh ?

Quinhon11 
Many people will walk in and out of your life, but only true friends will leave footprints in your heart.

Viết tặng những người bạn tôi vô cùng yêu quí của hôm qua, hôm nay và mãi mãi 
                         

 


Thật không dễ để viết về .. hay .. nói về một tình bạn đúng nghĩa. Hơn 30 năm ở xứ người, bạn đến rồi bạn đi không ít: Bạn ở sở làm, bạn hàng xóm, bạn đồng hương, bạn của những tình cờ, bạn giai đoạn ... thế nhưng hầu hết chỉ như đời lá mong manh, nẩy mầm xanh nõn khi xuân về rồi vàng úa rời cành khi đông đến, mục nát vào hư không...
Nh lòng buông tay khi không cần  níu gi nên dù đến hay đi .. không làm mình suy nghĩ nhiều .

Thursday, November 15, 2018

MẸ YÊU CON

Cẩm Tú Cầu

Tôi thường tự hào với bạn bè là gia đình tôi hạnh phúc, ba mẹ tôi thương yêu con cái hết mực và chưa bao giờ nghe ba mẹ mình cải vả, gây gổ nhau, kể cả chiến tranh lạnh giữa hai người, tôi cũng không thấy. Vậy mà ba mẹ bất chợt chia tay nhau. Thật một điều làm cho tôi choáng váng, không dám tin trước mắt mình là sự thật, tôi cứ nghĩ chuyện của ai đâu đâu

Hai người chẳng tranh giành tài sản, mà họ thoả thuận với nhau rất thoải mái, ba bảo mẹ cái gì cần thì cứ giữ lấy, còn mẹ thì cứ nhường cho ba. Rồi một ngày cái gì đến phải đến, ba nói:
   - Con Phương tôi nuôi, nó là con tôi
Mẹ nói
  - Vậy con Nga không phải con ông à! Ông xúc phạm tôi vừa thôi, ông không xứng đáng với lòng chung thuỷ của tôi những tháng năm qua. Tôi muốn nuôi hết hai đứa, để chi em nó gần gũi nhau, tôi chăm sóc luôn thể.

  - Không được Toà án đã xử, mỗi người nuôi một đứa .

Mẹ lia ánh mắt căm tức về phía ba, sau này khi tôi có gia đình, tôi mới thẩm thấu cuộc đời và thân phận của người đàn bà lắm lúc cũng ngậm đắng, nuốt cay mà sống cho trọn kiếp. Mẹ tần ngần rồi vụt ôm tôi thật chặt, mẹ nói:
  - Bây giờ con không hiểu mẹ, nhưng rồi một ngày nào đó con sẽ hiểu mẹ, em con rất cần mẹ, vì cơ thể nó yếu đuối, tật nguyền đau ốm liên miên.
  Ba thối phần nhà cho mẹ vì mẹ muốn đi xa, mẹ bỏ việc, mẹ muốn kinh doanh. Vậy là ba mẹ tôi chia tay nhau, họ chia tay trong một sớm mùa thu, ngoài kia bầu trời u ám, mọi vật chìm trong làn sương mờ. Bỗng dưng tôi nhớ cách đây rất lâu, lúc ấy tôi mới bảy tuổi, em Nga ba tuổi, mùa hè năm ấy trường mẹ tổ chức đi tham quan năm ngày, đáng ra mẹ đăng ký đi cả nhà, nhưng ba bận nhiều việc, em Nga không được khoẻ, mẹ định ở nhà rồi, nhưng ba cứ khuyên mẹ nên đi cho biết Hà Nội, vì ba mẹ ở Nha Trang, mà ba thì đi nhiều lần mà mẹ chưa đi lần nào. Mẹ mới đi buổi sáng, chiều lại em Nga khóc đòi mẹ, người giúp việc dỗ dành mãi mà em không nín, lúc ấy ba đi làm vừa về. ba lấy váy của mẹ mặc vào, mẹ mặc dài đến mắt cá chân, mà ba mặc chỉ ngang ống quyển. ba mặc cái váy hoa sặc sỡ của mẹ, với cái áo thun trắng ngắn tay của ba, rồi ba lại lấy cái mũ rộng vành của mẹ, đội vào, ba giả tiếng nói của mẹ, làm chị em tôi cười ngất ngây....Nhìn ba hôm ấy không ai nhịn cười được. Âm thanh rộn rã vui tươi, như cứ vọng mãi trong tâm tư tôi, hình ảnh ẻo lã vụng về, cùng tiếng nói eo éo nhại lại mẹ của ba hôm ấy cứ ám ảnh trong tiềm thức của tôi, làm tôi nhớ mãi, nhớ mãi. Trong tôi, luôn nghĩ ba mẹ mình hạnh phúc hơn tất cả mọi gia đình ....
   Nhìn mẹ dắt tay em Nga đi chầm chậm, vì em Nga lúc sinh ra đã bị bàn chân mặt nhỏ bằng nửa bàn chân trái, các ngón dính vào nhau, khuôn mặt em thì dúng tất cả các nét của ba mẹ, nhưng mà em lại không đẹp, nên em không được ba cưng, còn mẹ thì thương em vô ngần. Ba thường bảo em là con riêng của mẹ, mẹ ức lắm. nhưng mẹ chỉ phản ứng bằng ánh mắt oán hờn.....
  Tay mẹ kéo cái vali, tay mẹ dắt em, còn tôi, xách vali của em, mà nghe lòng xót xa, vì áo quần của em có là bao, trong nhà hình như tôi là đứa dành hết tình thương của ba mẹ, dành hết những áo quần đẹp và đồ chơi về phần mình. Cũng may mẹ và em chỉ đi một đoạn ra khỏi cổng rồi lên xe tắc - xi. Lúc này tôi mới thấy mẹ xa tôi, cảm giác hụt hẫng đến tê người, cảm xúc nghẹn ngào đến rơi nước mắt, như mình vừa mất mát một vật gì vô cùng quý giá, như một thứ gì đè nặng tâm hồn tôi. Tôi quyến luyến chẳng muốn rời xa mẹ và em. Từ đây mẹ đi rồi, ai là người thương yêu chìu chuộng tôi. Tâm tư tôi đau đớn trong nỗi lạc lõng chơi vơi... Rồi đây, mẹ con mỗi người một ngả, tôi thầm gọi “Mẹ ơi! Mẹ ơi! Con mới có mười ba tuổi”. Lúc đó, tôi mơ ước mình lớn nhanh để theo mẹ, đầu óc non nớt của tôi cứ nghĩ mẹ thương yêu em hơn tôi, nên mẹ đem em theo.
   Hai năm đầu, lễ tết mẹ đều có quà cho tôi, với những bức thư nồng nàn tình mẫu tử. Từ khi ba có vợ, tôi không nhận được thư của mẹ nữa. Một hôm ba nói với tôi:

    - Mẹ của Phương có chồng rồi.
   Tin ấy làm trái tim tôi nhói đau, tôi suy nghĩ miên man, hèn chi mẹ không liên lạc với tôi nữa. Ba cũng có vợ rồi, vợ ba rất trẻ và đẹp. Tôi thấy lòng mình tràn ngập nỗi thống khổ, bơ vơ. Cũng may dì Duyên vợ sau của ba và tôi chẳng xung khắc mấy, tôi không bị cảnh mẹ ghẻ con chồng, cảnh bánh đúc có xương. Nhưng giữa tôi và dì Duyên như có một khoảng cách vô hình mà chúng tôi không thể nào gần gũi yêu thương, trìu mến được. dì Duyên là giáo viên cấp hai, dì dạy môn toán, thỉnh thoảng dì cũng vui vẻ chỉ bài cho tôi. Ngoài giờ đi dạy, dì ở nhà lo trau chuốt thân thể, mỹ phẩm dì để khắp nhà, dì rất đẹp, da dẻ mịn màn, ăn nói nhỏ nhẹ. Từ đó, tôi chỉ biết lo học hành, vui cùng sách vở, thui thủi một mình. Nhưng mỗi khi nhớ mẹ, tôi lại hình dung mẹ già lắm, hoặc mẹ đang hạnh phúc cùng người chồng mới, rồi tôi tự hỏi “không biết mẹ giờ này ra sao? em gái tôi ra sao? Có ai nhớ, nhớ đứa con, nhớ người chị này không?”. Mỗi lần soạn thư mẹ ra đọc lại, là tôi khóc....Mẹ không để địa chỉ rõ ràng cho tôi, tôi cứ mơ hồ mẹ mình đang sống cùng người đàn ông khác và mẹ đã quên hẳn tôi rồi.
   Năm năm qua, tôi cứ mơ về mẹ, về em. Tôi cứ hình dung về mẹ, về em và luôn luôn ước mơ một ngày nào đó, tôi đủ lớn để đi tìm mẹ, tôi nghĩ chắc gặp tôi mẹ mừng lắm, vậy là tôi tủi lòng và khóc…
  Rồi một ngày, một ngày mà tôi cảm thấy sung sướng nhất cuộc đời, tôi đã đậu đại học, đại học Y Ban Mê Thuột. Sở dỉ tôi chọn Ban Mê Thuột vì trong những thư mẹ gửi cho tôi, tôi thấy khuôn dấu bưu điện Pleiku. Tôi cũng nghe loáng thoáng ba nói mẹ buôn bán nông sản. Tôi nghĩ từ Đại học Y Ban mê Thuột, những ngày Lễ Tết tôi có thể về Pleiku với mẹ. Trời ơi! mới nghĩ thôi mà lòng tôi sao nao nức thế này, cảm giác như đang thấy mẹ trước mắt. Tôi xin ba tôi đi Ban Mê Thuột một chuyến để thăm trường trước khi nhập học. Trong ý nghĩ của tôi, sẽ nhân dịp này ghé về Pleiku tìm mẹ và em.
   Con đường từ Nha Trang lên Tây Nguyên, xe chạy theo quốc lộ 26, qua khỏi Dục Mỹ, một con đường nhỏ hẹp, nhà cửa thưa thớt nghèo nàn, phần đông họ sống với nghề làm ruộng và nương rẫy, nhưng đất ở đây có vẻ rất xấu, hai bên đường toàn đồi núi trọc, cây cối lưa thưa. Đến trưa, xe đến Ban Mê Thuột, trước mắt tôi một thành phố Tây Nguyên sầm uất, sạch sẽ, đường phố rộng thênh thang. Thấy còn sớm, tôi đi thẳng qua Pleiku. Từ Ban mê Thuột qua Pleiku gần 200 cây số, đường cũng nhỏ hẹp, nhưng hai bên đường phần nhiều là rừng cao su bạt ngàn, đan xen với những rẫy café tít tắp chạy mút mắt. Đến khi xe chạy hết địa phận của tỉnh Đắk Lăk, tôi thấy tấm bảng “Pleiku kính chào quí khách”, lòng tôi nôn nao, hồi hộp, tôi cố nhìn các bảng hiệu hai bên đường. Qua khỏi núi Hàm Rồng, tôi thấy nhiều doanh nghiệp tư nhân, để bảng thu mua nông sản. Xe chay qua Xí nghiệp Hoàng Anh Gia Lai khoảng 500 mét, bỗng tôi run lên, tim đập liên hồi, đôi mắt nhoà lệ, một tấm bảng lớn Doanh nghiệp tư nhân Phương Nga, chuyên thu mua nông sản. Tôi không biết chắc có phải nơi ở của mẹ mình không? Hay là của ai trùng tên, nhưng tôi thấy trái tim tôi như ngùng thở, một nỗi xúc động miên man đang tràn ngập trong tôi, khi xe chạy qua 200 mét tôi mới sực tỉnh, báo tài xế cho mình xuống nơi này. Tôi kéo lê cái xách mà lòng nao nức trông cho mau đến cổng, tôi rụt rè đi vào, một căn nhà trệt khang trang bên tay phải, phía sau có nhà kho lớn và có sân rộng mênh mông, thấy có khoảng 10 người đàn bà đang ngồi sàng lựa cafe, tôi phân vân hỏi:
     - Cô ơi! đây có phải nhà bà Kính không? ( Kính là tên mẹ tôi)
Có người nói không, có người nói phải, làm tôi lo lắng khôn cùng. Người ta bàn tán nhau, bà Phương Nga chính là bà Kính, lòng mừng khấp khởi, tôi hỏi:
    - Cô ơi! Cả nhà đi đâu hết rồi cô.
Có tiếng trả lời
    - Chị Phương đi công chuyện, còn bé Nga đi học chưa về.
Vậy là lòng tôi tràn trề hy vọng, tôi hỏi dò thêm:
    - Dạ Ông Phương đi đâu?
Có tiếng trả lời:
    - Đâu có ông Phương nào!
Tôi thấy trong người nhẹ nhõm và một niềm vui từ nơi xa xôi nào vọng về trong trái tim tôi...
  
Khoảng một giờ sau, một cô bé tầm mười ba, mười bốn tuổi đi xe đạp điện về, ngỡ ngàng nhìn tôi, rồi ngập ngừng thốt lên:
- Chị, chị Phương.....
Hai hàng nước mắt từ từ lằn dài trên má, tôi vội chạy đến ôm em và hai chị em cùng khóc, mặc cho nước mắt tuôn rơi. Chung quanh hoàng hôn đang xuống, nhuộm khắp bầu trời, ánh nắng chiều lay lắt chiếu qua các mái nhà tole, tạo thành những vệt sáng dài lấp loá. Em Nga mở cửa dẫn tôi vào nhà, em nói huyên thuyên, em kể mẹ nhớ chị ghê lắm, đêm nào, sau khi công việc xong, được thảnh thơi là mẹ nhắc về chị. Tôi nhìn sững em, thấy em bây giờ lớn và rất đẹp, da em trắng, má em hồng hồng, có lẽ vì nắng và gió cao nguyên đã điểm tô con người em. Chị em đang nói chuyện thì mẹ về. Từ ngoài sân, mẹ như đã biết trước, mẹ nhào vào ôm chầm hai chị em, nước mắt tuôn rơi, mẹ nói:
   - Mẹ biết con thi đậu đại học y
   - Làm sao mẹ biết được, mẹ giỏi quá
   - Mẹ luôn theo dỏi bước chân con từ ngày mẹ rời xa con, vì mẹ yêu con lắm, con có biết không? Một tình yêu mà trên cõi đời này không có gì sánh bằng. Những giọt nước mắt mừng vui, những giọt nước mắt đoàn tụ, cứ chảy mãi trên má ba mẹ con....Mẹ nói
- Sở dỉ thời gian gần đây mẹ không liên lạc với con, vì ba con đã có vợ mới, mẹ sợ khuấy động gia đình ông ấy..
Từ đây và mãi mãi ba mẹ con chúng mình, không bao giờ còn xa cách nữa......

Cẩm tú Cầu

_____________________________

NGƯỜI VỀ ĐÂU, SAO TÔI VẪN CÒN ĐÂY?

Đinh Tấn Khương






Nói thật lòng thì lúc đó, từ khi rời bỏ cái công việc dọn dẹp vệ sinh cho một công ty bảo hiểm đã khiến cho tôi cảm thấy tiên tiếc làm sao ấy, cái cảm giác tiên tiếc đó thật khó mà giải thích cho được!
Công việc làm nầy, mới nghe qua thì ai cũng coi như là một công việc hạ tiện. Nhưng nói có Trời làm chứng, lúc ấy thì tôi lại thích cái công việc hạ tiện như vậy đấy, thích gấp bội lần so với công việc trước đó, công việc mà phải chạy theo cái máy trong một hãng đóng gói bao bì sách báo quảng cáo. 

Wednesday, November 14, 2018

Lại chuyện cửa hàng Tôm khô của mình

Tôm khô USA của Quinhon


Mình thật sự không muốn đem việc này lên đây. Nhưng mấy hôm nay khách hàng gọi mình hoài. Bị hơi nhiều. Bị hơi phiền lòng.. nên mình đem lên đây xác định một lần thôi nhen.

- Tôm khô USA của mình không có chi nhánh, không có đại diện gì hết.
- Mình chỉ có một mình.
- Khách hàng nào muốn mua xin liên lạc trực tiếp.
 - Ngoài ra xin những ai dùng tên, số phone, email của mình để bán hàng, xin hãy chấm dứt.
 - Mình biết, sống trên đời ai cũng phải làm ăn kiếm tiền, chỉ xin đừng dẫm chân lên ai, đừng làm phiền đến người khác.
-  Cám ơn nhiều.


tomkhousa@yahoo.com 
(281) 468-9278

Gỏi tôm khô chống ngán.

 Quinhon11


Tuần rồi, lại được bạn mời lên nhà tụ họp ăn chơi. Mình suy nghĩ mãi không biết làm món gì vừa gọn vừa nhanh đem lên ăn chung cho vui. Lúc này không hiểu sao mình lười ghê lắm, món nào mà mất thời gian là mình chạyXem tủ lạnh thấy còn mấy trái xoài xanh, táo xanh.. thế là mình nghĩ ngay món gỏi này.

Nguyên liệu chính là tôm khô. Gì chứ tôm khô thì nhà mình nhiều lắm. Còn rau củ quả thì có gì làm đó không cần phải nguyên tắc gì cả. Nghĩ là bắt tay làm ngay.

- Trước hết mình lấy 1/2 lb tôm khô, ngâm nước khoảng 2 phút rồi trút ra rửa sạch.

- Pha một chén nước dấm + đường + tỏi cắt lát. Nếm sao có vị chua ngọt theo ý mình là được. (chua nhiều hơn ngọt. Có thể pha 2 dấm + 1 đường) .

- Ngâm tôm khô vào hỗn hợp này khoảng vài giờ. Chủ yếu mình muốn con tôm nở mềm ra với dấm đường để có vị mặn mà, thay vì tôm hút nước lạnh, dễ bị tanh và lạt. Tỏi giúp át mùi tanh của tôm. 

Khi tôm hơi mềm, nếu là con tôm lớn thì mình có thể dùng kéo cắt con tôm làm hai theo chiều dọc. Ngâm dấm đường tiếp đến khi gần ăn thì trút tôm ra để ráo. Con tôm lúc này có vị chua ngọt và thơm mùi tỏi.

Trong thời gian ngâm tôm thì mình cắt rau trộn. Nói chung rau quả gì cũng được, nhưng phải dòn, chua mới ngon.

Hôm nay mình dùng:
-  2 trái xoài xanh nhỏ, 2 trái táo xanh, 1/2 trái đu đủ xanh nhỏ. 
* Đu đủ xanh cắt sợi, mỏng nhỏ cho khỏi cứng. Rửa qua nước muối rồi vớt để ráo.
* Táo, xoài mình cũng cắt sợi nhưng cọng lớn hơn. Táo xoài mình cũng rửa sơ qua nước muối để khỏi bị thâm đen. 

* - Cắt nhỏ ít rau răm, rau húng. Giã một chén đậu phọng rang. Phi một ít dầu hành 

- Làm một chén nước mắm nhiều tỏi, nhiều chanh. Ớt thì tùy nhà ăn cay nhiều hay ít. 

Lưu ý nước mắm này không pha nước lạnh. Nước mắm này chủ yếu có vị mặn & chua là chính. Bạn có thể thêm vào một muỗng cà phê đường nếu thích.  

Lúc gần ăn thì mình trộn rau và tôm vào chung, rưới nước mắm vào trộn đều tất cả. Phía trên rưới m hành, đậu phọng rang. Tùy thích trang trí sao cho hấp dẫn.

Vậy là xong món gỏi tôm khô. Gỏi này có vị chua dịu, thanh mát  rất khoái khẩu. Mỗi lần mình làm món này thì bạn bè ai cũng thích.



Xoài xanh, táo xanh, đu đủ xanh

Tôm khô, rửa qua nước lạnh, ngâm dấm, đường, tỏi

Sau khi ngâm vài giờ vớt ra để ráo

 Nếu con tôm lớn quá như của mình thì dùng kéo cắt đôi theo chiều dọc.

 Hôm nay nhà mình chẳng còn tí rau thơm nào, thôi thì có gì dùng cái đó.

Xong rồi nè.

Quinhon11
____________________________

Thuốc trị bệnh làm bằng .. thịt người



Abuya-Nigeria. Theo những tin tức loan báo ngày 10 tháng 11, thì các giới chức chính quyền của Nigeria đã xác nhận là một loại thuốc bán trên thị trường Nigeria có chứa thịt người.

Tuesday, November 13, 2018

Đo huyết áp đúng cách

Bác Sĩ Nguyễn Ý Đức


Mục đích của tự đo huyết áp:

– Biết huyết áp của mình cao thấp là bao nhiêu, để thay đổi nếp sống, giữ gìn ăn uống và coi xem thuốc hạ huyết áp có công hiệu hay không;

Điều kiện để về hưu non: có nhiều tiền, cần sức khỏe




Không phải xách cái túi đựng thức ăn trưa (và xách cái bản mặt) đến sở làm là điều mà có lẽ nhiều người mong ước sau nhiều năm đi làm. Thế nhưng muốn về hưu sớm thì bạn ít nhất cũng cần có ba điều kiện sau đây, theo đề nghị của chương trình tài chánh của đài CNN.

Monday, November 12, 2018

Ung thư đường mật

Nguyên nhân - Triệu chứng - Cách điều trị


Ung thư đường mật một loại ung thư hiếm gặp, ít được nhắc đến vẫn đang âm thầm tàn phá sức khỏe của hàng nghìn người trên thế giới. Chính vì thế, người ta không chú ý nhiều đến loại bệnh này, từ đó chủ quan không phát hiện bệnh sớm. Tuy nhiên, ung thư đường mật rất nguy hiểm với thời gian sống sau khi phát hiện bệnh chỉ khoảng 6-9 tháng.

1. Ung thư đường mật là gì?
Ung thư đường mật (Carcinoma đường mật) là ung thư hình thành trong hệ thống các ống dẫn đưa mật từ gan xuống ruột non.Ung thư đường mật chia thành 2 loại chính: ung thư đường mật trong gan và ngoài gan.

Sunday, November 11, 2018

Cúc mâm xôi

Thiên Hương


Nguồn Quiet Corner.

Cúc mâm xôi thuộc giống cây lâu năm có nguồn gốc từ châu Á và đông bắc Châu Âu. Từ mùa thu, bạn dễ dàng chọn mua các chậu cúc với nhiều màu sắc để chưng trong nhà. Chỉ cần tìm hiểu một vài đặc tính căn bản của loài hoa này, bạn có thể khiến bồn cúc nở thêm nhiều mùa hoa mới.

Friday, November 9, 2018

Vài món ăn dân dã khi trời âm u

Áo Tím



Chả cá - Whitefish / Da cá chiên dòn

Một ngày chủ nhật bình thản, so relaxed .... mày mò làm chả cá. Hầm đầu và xương cá làm nước lèo cho món bún chả cá. Da cá ướp sơ bỏ vào freezer cho khô da rồi đem chiên giòn .. ăn còn ngon hơn chả cá.

Thursday, November 8, 2018

Nấu Nướng

Tuyết Vân


Ở cái tuổi mà ai cũng đang giảm lại việc ăn uống, ăn để mà sống chứ không phải sống để mà ăn thì tôi lại thấy hơi tiếc từ bao năm nay mình đã không biết nấu ăn rành rẽ như các cô bạn khác. Nữ công gia chánh không phải là món tôi thích thú từ khi còn nhỏ. Đa số bé gái nào lớn lên cũng có đôi que đan hay một cái bàn căng để thêu. Tôi thì không. Đa số bé gái nào cũng chơi trò buôn bán, nấu nướng khi còn nhỏ, tôi thì không. Học nấu ăn là môn học nằm chót nhất trong các lớp tôi muốn học.

Một lời xin lỗi chân thành


Bùi Bảo Trúc

Thương Tiếc - (Ảnh: Internet)

Nói theo một lối nói của người Mỹ mà nay nhiều người chúng ta đã rất quen, là tôi nợ những bản nhạc mà chúng ta thường gọi là "nhạc lính" một lời xin lỗi. Một lời xin lỗi thật lớn, thật chân tình nhất và thành thật nhất.

Wednesday, November 7, 2018

Tuổi già và chuyện củi lửa..

Cuối đường..  muôn vạn nỗi buồn




Hôm qua đọc comment của chị Mai Phạm: mai phamNovember 6, 2018 at 3:45 PM "Khi mình già, mọi thứ ở ngoài tầm tay: sức đã tận, lực đã cạn. Nên tui nghĩ được quên (Alzheimer) là món quà của thượng đế." 
Đc xong, QN tui cũng có một chút hay (nhiều chút) chạnh lòng. Thật vậy, thời gian trôi nhanh quá, mới đó mà tóc xanh đã bạc, da dẻ xập xệ nhăn nheo, lưng còng gối mỏi.. Nhất là cái trí nhớ thì ôi thôi.. quên trước quên sau.

Tuesday, November 6, 2018

Microwave Potato Express

Túi nấu khoai nhanh trong microwave

Quinhon11




Hôm nọ ở nhà chị chồng thấy chị dùng cái túi này để hấp khoai lang trong microwave oven. Chỉ sau vài phút củ khoai đem ra chín tới, nóng bốc khói. Bẻ củ khoai mình thấy vừa ráo, vừa bùi thật ngon.

Mình xem kỷ cái túi mới biết người phương tây họ chế ra để tiện cho việc hấp khoai tây. Mỗi lần họ nấu từ 1 đến 2 củ, đủ cho một lần ăn. Họ thường ăn bằng cách cắt dọc một cái rãnh trên cũ khoai rồi cho vào nào là olive oil, black pepper, sour cream, butter, bacon v.v. gia vị thêm bớt tùy theo ý thích của mỗi người. Đây là một món ăn gần như truyền thống của người phương tây.

Monday, November 5, 2018

Mỹ đã tìm ra thuốc đánh bại bệnh Alzheimer

Hy vọng cho bệnh nhân Alzheimer

Theo tạp chí Nature Chemistry, một nhóm nhà khoa học ở Đại học California, Mỹ, đã tìm ra một loại thuốc có thể đánh bại bệnh Alzheimer.


Được biết, một trong những đặc điểm chính của bệnh Alzheimer là sự tích tụ trong não của cái gọi là protein beta-amyloid, gây suy giảm nhận thức. Nó tạo ra các mảng bám và gắn kết với các protein trên bề mặt của các tế bào não, dẫn đến tử vong hàng loạt tế bào. 
Loại thuốc được các nhà khoa học phát hiện có tác dụng ngăn chặn những mảng bám này dính vào các tế bào não và nhờ vậy, cứu sống các tế bào não. Các nhà nghiên cứu đã có thể tìm thấy vị trí của mảng beta-amyloid liên kết với protein bằng cách xác định cấu trúc ba chiều của hợp chất và các protein tế bào bề mặt.

Sunday, November 4, 2018

Lẩu Mông Cổ - Mongolian Hot Pot

Little Sheep Hot Pot 

Quinhon11


Tối qua bọn mình được vợ chồng Dũng & Đoan mời tới nhà ăn lẩu. Món lẩu có tên Little Sheep Hot Pot lần đầu mình được ăn. Bạn nói món này rất nổi tiếng ở các tiệm Mongolian Hot Pot ở Houston, được nhiều thực khách ưa chuộng. Có lẽ mình "hai lúa" quá nên chưa biết.

Saturday, November 3, 2018

Giàn bí đao mát, trái bí đao ngọt..

Quinhon11



Mình đi chơi, vắng nhà hơn mười ngày. Cái câu: "đi đâu cũng không bằng nhà mình" thật là đúng. Về tới nhà lúc 4 giờ sáng, bước vào cửa là tự nhiên thấy vui liền. Trời còn tối mịt, vậy mà cứ loay hoay, mong ngóng cho mau sáng để ra ngoài vườn xem lũ cây cỏ ra sao?. 

Thursday, November 1, 2018

Ly hương - sự lựa chọn nghiệt ngã


Nguyễn Thị Oanh

(Ảnh: Internet)
Cuối cùng cũng đến ngày em gái út cùng chồng và con sang Mỹ định cư. Thế là lại thêm một gia đình người thân nữa của tôi rời bỏ đất nước này.

43 tuổi, em đang có việc làm ổn định ở một doanh nghiệp nhà nước với mức thu nhập vài chục triệu đồng mỗi tháng.

Wednesday, October 31, 2018

Cho Người Già Bệnh

Chuẩn bị cho ngày lâm chung.
 HT THÍCH THANH TỪ

Hôm nay tôi có bài thuyết pháp ngắn về đề tài cho người già bệnh. Lý do có bài pháp này là vì một Phật tử đến yêu cầu chúng tôi rằng có cha mẹ già bệnh nặng, nên muốn khi cha mẹ lâm chung được tỉnh táo sáng suốt, không bị hôn mê hoảng sợ. Vì tình của người Phật tử hiếu thảo nên tôi hứa, đồng thời cũng nghĩ thương người già bệnh trong khi mệt mỏi đau đớn, nên chúng tôi nói bài pháp này.

Một tăng sĩ đang chăm sóc con chó, trong khi con khỉ ngủ trên cổ ngài

Monday, October 29, 2018

Chính phủ đã thay đổi chương trình người tỵ nạn Mỹ như thế nào?

Lê Minh Hải

Hàng vạn người Việt Nam đã đến Mỹ thông qua Chương trình Người tỵ nạn và ODP của Chính phủ Mỹ. Bây giờ, hãy xem Chương trình Người tỵ nạn đang thay đổi như thế nào:

Sunday, October 28, 2018

Chim mía Tây Sơn

BÙI NGHĨA



Mỗi lần ghé huyện Tây Sơn, tôi lại tìm đến quán ăn có món đặc sản chim mía. Nhớ lần đầu, nhìn chiếc dĩa trắng phau, có hơn chục con chim nhỏ xíu dù được nướng vàng óng mà vẫn “hãi”. Phải tới khi các bạn đi cùng động viên, thậm chí thách đố, tôi mới dám nếm thử con chim mía nhỏ xíu kia. Thêm vài lần “bạo dạn” nữa, tôi đâm “nghiện” và thích món này.

Saturday, October 27, 2018

Thuật ngữ “Mệnh lý Bát tự”

Dùng tiền tài vượt quá phúc phận, phải đánh đổi bằng chính tuổi thọ của mình


 (Ảnh: Depositphotos)

Theo thuật ngữ “Mệnh lý Bát tự”, trong câu chuyện dưới đây minh chứng một điều rằng nếu như phúc phận của một người vượt quá những gì họ xứng đáng được hưởng, ông trời sẽ rút ngắn tuổi thọ của họ.

Friday, October 26, 2018

Chuyện chú A Tỷ và Tiểu Thanh

Một câu chuyện rất ly kỳ, chỉ có thể xẫy ra tại Việt nam

Saigon, Tháng mười 2018 - Đỗ Duy Ngọc (Facebook)



Đỗ Mười, cha đẻ của cải tạo tư sản Miền Nam vừa mới qua đời. Đâu đó trên mạng, người ta gọi ông là bồ tát. Chiến dịch đánh tư sản miền Nam đã khiến hàng trăm ngàn người khốn đốn, nhiều người thiệt mạng ở các vùng kinh tế mới hoặc trên đường vượt biên mà phần nhiều hệ lụy từ đây mà ra.

Lòng vả, lòng sung

Tạ Phong Tần

Người Việt từ xưa có những câu ca dao, tục ngữ, thành ngữ rất hay. Các cụ thường dạy con cháu bằng ca dao, tục ngữ, thành ngữ và ai cũng coi đó là chuẩn mực, “khuôn vàng thước ngọc” trong ứng xử xã hội. 



Thursday, October 25, 2018

Yêu Cà phê và thích nấu ăn ..

Hai sở thích này đều làm bạn hạnh phúc





Đối với một số phụ nữ, nấu ăn không chỉ là công việc nhà mà còn là thú vui trong cuộc sống thường nhật. Nấu ăn khiến họ thư giãn hơn, vui vẻ hơn, sáng tạo hơn và tất nhiên sẽ hạnh phúc hơn.
Hãy cùng tìm hiểu tại sao việc nấu ăn lại có khả năng nâng cao chất lượng cuộc sống của bạn nhé.

Wednesday, October 24, 2018

“Double dipping” hay “Chấm mút chung”


Tiểu Vân Ph.
Hình như tiếng Việt không có từ vựng tương đương “double dipping” nhưng nôm na hiểu “double dipping” là “chấm mút chung.”
Mỗi lần có ai đi chơi xa về, mình thường hỏi thăm là đi chơi vui không. Thì đa số đều bảo là vui, dĩ nhiên, đi chơi mà! Nhưng có một chuyện mà phần lớn người đi khu vực Châu Á khi về phàn nàn là, chuyện đi ăn chung với người địa phương và “bị” người ta gắp đồ ăn mời, ôi ớn ớn mà ngại không dám nói!

Muốn làm nghệ sĩ, trước tiên Mỹ Linh nên học làm người!

Nhà báo Bạch Hoàn 

Thưa chị Mỹ Linh! Muốn làm nghệ sĩ, trước tiên chị phải học làm người.
Sau khi đọc xong status mới nhất của người phụ nữ được cho là ca sĩ có tên Mỹ Linh, sau khi đọc thông tin chị Mỹ Linh la làng doạ kiện, tôi quyết định một lần nữa phải nhún mình nhìn xuống để ban cho ngữ ca nô này vài lời dạy bảo.

Monday, October 22, 2018

Phô mai, Kem , Bơ, Margarin

BS Nguyễn ý Đức

Pho Mát - Chese 
Theo huyền thoại thì pho mát được một nhà kinh doanh tình cờ khám phá ra cách nay nhiều ngàn năm. Trong một chuyến đi buôn xa, ông mang theo nhiều lương thực, trong đó có sữa đựng trong một cái bao tử lạc đà khô.

Một hôm, lấy sữa ra uống thì thấy sữa đã đông đặc dưới ảnh hưởng của hơi nóng mặt trời và vài hóa chất còn dính lại ở bao tử lạc đà. Nếm thử “cục sữa” ông ta thấy ngon và béo. Thế là ông ta tìm hiểu thêm rồi sản xuất món sữa đông rắn này và làm giầu.

Từ đó pho mát được nhiều quốc gia trên thế giới sản xuất và trở thành món ăn rất phổ thông trong bữa ăn chính, để tráng miệng, ăn khai vị cũng như ăn vặt trong ngày.

Cháy thành tro bởi ngọn lửa tự phát bên trong cơ thể

Spontaneous Human Combustion (SHC)

Quinhon11

Trong thế giới chúng ta đang sống, có vô số những trường hợp xảy ra mà khoa học không thể giải thích. Không thể tìm ra nguyên nhân. SHC là một trong những trường hợp gây hoang mang không thể lý giải đó. Đây là hiện tượng ngọn lửa hủy diệt tự bùng phát bên trong cơ thể.

Từ nhiều trăm năm qua, người ta ghi nhận vô số trường hợp cơ thể con người, tự bộc phát ngọn lửa ngấm ngầm bên trong cơ thể và tự đốt cháy chính mình thành tro. Ngọn lửa này có sức nóng bằng mức nhiệt ngàn độ, tương đương với nhiệt trong lò hỏa thiêu. Thế nhưng, không có dấu hiệu của bất kì chất gây cháy nào. Một điều đặt biệt là khi bị đốt cháy, hầu hết có phát điểm từ phần trên của cơ thể, Cháy thành tro hết, chỉ đôi chân còn sót lại. Hiện trường cho thấy ngoại trừ đồ vật tiếp cận cơ thể bị ảnh hường, những nơi khác trong phòng thường không hề hấn gì.

Sunday, October 21, 2018

Nửa đời về sau…

Con người đến độ tuổi nào đó, cần phải nghĩ thoáng một chút, yêu bản thân nhiều hơn một chút, thường xuyên nuôi dưỡng một tâm hồn đẹp và một trái tim trầm tĩnh, rộng lượng, đây có lẽ là cách sống tốt nhất nửa đời còn lại.



Nửa đời về sau, hãy học được cách trầm tĩnh
Có đôi khi bị người khác hiểu lầm, đừng tranh luận, hãy lựa chọn giữ im lặng. Trong cuộc sống, có rất nhiều chuyện đúng sai khó có thể nói rõ ràng, thậm chí căn bản là không có hoàn toàn đúng hay hoàn toàn sai. 
Cho nên, nếu không muốn nói, thì đừng nói. Khi mà có nói nhiều cũng vô ích, có lẽ im lặng là lời giải thích tốt nhất.

Saturday, October 20, 2018

Linh hồn rời khỏi thân xác để tìm kiếm tàu cứu nạn

   Tuệ Tâm



Chúng ta nghe rằng linh hồn sẽ thoát xác khi con người đã chết đi, có không ít những câu chuyện về linh hồn báo mộng, hay hiện ra với người còn sống. Thế nhưng, những chuyện kì bí không chỉ dừng lại ở đó, nhiều trường hợp có những người còn sống mà vẫn vô thức xuất hồn để tìm kiếm sự trợ giúp từ một ai đó.


Một ngày vào năm 1828, trên một tàu buôn đi từ Liverpool nước Anh đến Canada, thuyền phó Robert Bruce nhìn thấy một người đàn ông lạ ngồi trong phòng của thuyền trưởng đang viết chữ lên một bảng ghi chú. 

Thursday, October 18, 2018

Có những khoảnh khắc chông chênh..

Quinhon11

Mùa thu đã thật sự rõ nét, buổi sáng iên lắng với sương mù giăng phủ, có chút hơi lạnh tràn về. Sáng nay có lẽ vì bị bệnh hành, nên mình  có cảm giác cô đơn và buồn. 

Mới đầu mùa Flu mà mình đã bị điểm danh. Hôm nọ đi bộ vào sáng sớm với dì T, mình mặc phong phanh cái áo mỏng, đang  đi chợt có mấy cơn gió thổi thốc, cảm giác lạnh làm rùng mình mấy cái. Vậy là hôm sau bị nhức đầu. Kéo dài nóng sốt, tắt tiếng, ho cả tuần rồi không dứt. Tối nay ra phi trường đi Bali, không biết chuyến đi 10 ngày sắp tới có chịu nỗi không?

Món nhậu - Bò Tái Me

Công Thức Làm Gỏi Bò Tái Me




Nguyên liệu
- 500 gram thịt bò thái mỏng
- 50
 gram me chín
- 1 củ hành tây thái mỏng
- 1 bó
 ngò gai cắt nhỏ

Tuesday, October 16, 2018

Một câu chuyện có thật lại như cổ tích

Tuệ Tâm

Cuộc đời luôn tồn tại những phép nhiệm màu, chỉ cần chúng ta có tình yêu thương thì tất cả khoảng cách về địa lý, thời gian, hay thậm chí giữa sự sống và cái chết, số phận cũng sẽ an bài cho ta gặp lại nhau.

Tình yêu có thể có màu sắc - (Hình ảnh từ 51vv)

Burdock - Cây trồng và cây mọc hoang

Quinhon11


Có một thời gian cộng đồng người Việt mình (trong đó có QN) rộ lên phong trào dùng canh dưỡng sinh với hai chất liệu: củ Gobo với củ cải trắng. Hôm nay chúng ta thử tìm hiểu cây Gobo có dược chất như thế nào mà được trọng dụng như thế.

Monday, October 15, 2018

CHUYẾN TÀU AMTRAK

CẨM TÚ CẦU



Mười một giờ trưa ở ga Sacramento người đợi tàu khá đông, toàn người nước ngoài. Ai cũng trang bị cho mình đầy đủ đồ ấm, nào mủ, nào tất len, giày thể thao, găng tay và áo da ..v...v  vì thời tiết sắp vào mùa đông

Sunday, October 14, 2018

Có những việc không bao giờ là quá muộn để làm dù bạn bao nhiêu tuổi

Có những việc chúng ta luôn được khuyên là hãy làm khi còn trẻ để không phải hối hận khi về già nhưng cũng có những việc hãy nhớ làm dù bạn bao nhiêu tuổi, 20 tuổi cũng được, 30 tuổi cũng được mà 50 tuổi, 70 tuổi vẫn thế!
Cuộc sống là một chuỗi những ngày bạn không ngừng cố gắng, rồi thất bại, sau đó học hỏi và tiếp tục đứng lên. Có những người may mắn tìm được mục tiêu, bến đỗ khi còn rất trẻ, cũng có những người lênh đênh cả cuộc đời chẳng biết trôi về đâu. Người ta cứ hay nói, khi bạn còn trẻ, nhất định phải làm việc này việc kia để sau này về già không hối tiếc, thế nhưng cũng có những việc làm, dù bạn bao nhiêu tuổi thì vẫn cần làm và nên làm.
Hãy ghi nhớ một điều, với mọi thứ, không bao giờ là quá muộn cả!

Saturday, October 13, 2018

Một vài mẹo vặt khi nấu ăn

By: Áo Tím



Luộc bắp
Khi luộc bắp nên cho vào một chút đường, sau khi luộc xong cho
vào chút muối, như vậy hạt bắp sẽ giữ độ mềm ngon. Ngon hơn nữa là dùng bơ thoa lên trái bắp ...

Wednesday, October 10, 2018

Trồng lan huệ

 Thiên Hương

Nguồn roses and garden
Lan huệ – Amaryllis là loài cây mọc từ củ, thường chỉ trổ bông mỗi năm một lần. Giống cây này được trồng ở bờ rào góc vườn. Đây là giống hầu như không cần chăm sóc, có thể tự nảy thêm nhiều cây con. Mỗi năm, một củ có thể nảy thêm từ 1 đến 5 cây con.

Ở Mỹ, lan huệ được trồng để chưng hoa vào dịp Giáng sinh và Năm mới. Trồng lan huệ vốn không khó, nhưng cái khó ở chỗ làm sao khiến hoa trổ bông vào đúng thời điểm mong muốn.