Chỉ Vì Yêu Anh

Lê Xuân Mỹ

Tôi nhận tin Mẹ mất khi đang chở chồng đi bệnh viện chuẩn bị mổ vai sau một tai nạn tại hãng. Tin nhắn của em gái đến quá bất ngờ. Tôi tắp xe vào lề đường, gục đầu trên tay lái, khóc ngon khóc lành. Thế là hết, lời hứa về thăm Mẹ một lần cuối cùng đã không bao giờ thực hiện được nữa.

Mẹ Tôi, tuổi Canh Ngọ.

Lê Xuân Mỹ

Giám Khảo Lê Tường Vi phát giải á hậu
 vinh danh tác phẩm cho tác giả Lê Xuân Mỹ.

Lê Xuân Mỹ - Tác giả đã nhận Giải Đặc Biệt Viết Về Nước Mỹ 2019 và giải Vinh Danh Tác Phẩm 2021. Là con của một sĩ quan tù cải tạo, ông đã góp 3 bài viết xúc động, kể lại việc một mình ra miền Bắc, đạp xe đi tìm cha tại trại tù Vĩnh Phú, vùng biên giới Việt-Hoa Sau đây là bài viết mới nhất của Ông.

____

Cơn mưa nửa đêm làm tôi tỉnh giấc. Không gian thật im ắng. Mới hai giờ sáng. Nhìn lên màn hình camera phòng mẹ, trong cái ánh sáng mờ mờ, dáng mẹ nằm co ro, không nhúc nhích động đậy cũng chẳng nghe tiếng húng hắng ho hay tiếng trở mình như mọi đêm. Với một linh cảm không tốt, tôi choàng dậy rón rén xuống cầu thang, bước nhanh vào phòng mẹ. Dưới lớp chăn dày, mẹ nằm co quắp, khổ sở đến tội nghiệp. Đã bị nhắc nhở nhiều lần nhưng cái tật ngủ trùm mặt trùm đầu kín mít vẫn không chịu bỏ. Vừa ngộp thở vừa xấu xí. Kéo nhẹ tấm chăn che, cúi thật sát mới nghe tiếng thở yếu ớt của mẹ, lúc đó tôi mới thật hoàn hồn. Cám ơn Trời Phật, mẹ vẫn còn đó với chúng tôi.

Ngày Đầu Tiên Đi Học, Thời Covid

Lê Xuân Mỹ

 

Tác giả đã nhận Giải Đặc Biệt Viết Về Nước Mỹ 2019. Là con của một sĩ quan tù cải tạo, ông đã góp 3 bài viết xúc động, kể lại việc một mình ra miền Bắc, đạp xe đi tìm cha tại trại tù Vĩnh Phú, vùng biên giới Việt-Hoa Sau đây là bài viết mới nhất của Ông.

***

Những ngày nghỉ hè cuối cùng rồi cũng qua. Chưa hết những ngày nắng nóng, mùa thu lá rụng vàng chưa đến, dù đang giữa mùa ôn dịch Covid, những đứa bé vẫn phải chuẩn bị để  bắt đầu cho  một niên học mới. Năm nay gia đình 11 người 4 thế hệ của chúng tôi chỉ có hai đứa cháu ngoại được cắp sách đến trường. Con lớn 9 tuổi lớp 4 và thằng nhóc 3 tuổi đi mầm non-preschool. 

“Alzheimer Với Mẹ Cũng Là Một May Mắn...”

 Tác giả: Lê Xuân Mỹ

 

Tác giả: Lê Xuân Mỹ

Tác giả lần đầu dự Viết Về Nước Mỹ từ tháng Năm 2019. Ông là anh cả trong 9 anh chị em, có người cha chết trong trại cải tạo Vĩnh Phú từ 1979, bà mẹ một mình lo cho các con. Ông qua Mỹ năm 1998 diện đoàn tụ ODP, hiện là một kỹ sư, làm việc tại Kia-Tencor San Jose, California.  Bài viết mới được “Viết trong ngày  sinh nhật 88 của Mẹ,” Tựa đề được trích từ lời kết của bài viết xúc động: “Căn bệnh Alzeithmer với mẹ cũng là một may mắn trong muôn vàn bất hạnh. Cái quên, cái lẫn sẽ làm mẹ có thể sống được với tôi, với con cháu thêm một thời gian.”

***

Đã từ lâu, mẹ không còn nhớ ngày sinh nhật của mình. Với căn bệnh alzeithmer, thời gian và không gian chỉ là một khái niệm mơ hồ nào đó trong ký ức. Nỗi nhớ về những ngày tháng xa xưa đôi khi hiện lên rất rõ ràng nhưng ngày tháng hôm nay chỉ là đám mây mờ của sương khói.

Bánh tét ngũ sắc

 Gaumisa 

Các bạn ơi! lâu quá bận rộn không đóng góp bài. Hôm nay tập gói bánh tét. Lần đầu ra cái bánh thành công, vui quá, muốn chia sẻ mọi người cùng làm. Ai thích gói thử bánh tét ngũ sắc này thì manh dạn làm cho Tết . Chúc sức khỏe, hạnh phúc, mọi sự như ý đến mọi người.

Tết sắp đến rồi các bạn vào đây xem cách làm bánh Tét ngủ sắc để làm biếu và ăn nha các bạn. Cô này chỉ dẫn rõ  ràng, người tay mơ như mình mới gói lần đầu mà cũng làm ra cái bánh tét đẹp lung linh như trong mơ.

Mình làm theo hướng dẫn trên:   https://www.youtube.com/watch?v=_mY5bY1BSt8&t=1440s

Dưới đây là bánh Tét mình tập gói lần đầu chưa khéo nhưng mình rất thích vì tự mình gói được cái bánh Tét cho gia đình và bạn bè,nên chia sẻ cho các bạn mạnh dạn làm  thử giống mình nha cứ theo đúng như hướng dẩn ,không khó lắm  đâu và nấu rất nhanh bạn sẻ có những cái bánh xinh xắn và ngon như vầy

Cơm cháy chà bông mỡ hành làm bằng bánh hỏi khô

Trước đây cơm cháy rưới nước mắm là món ăn tận dụng cơm cơm dư hay nôm na là cơm nguội. Sau này, dần nâng tầm thành món ăn dặm thông dụng và phổ biến với thêm những biến tấu mới như thêm chà bông, tôm chấy. Hôm nay chị Gaumisa sẽ gởi đến biến tấu mới (QN11)

Cơm cháy chà bông mỡ hành làm bằng bánh hỏi khô

Gaumisa 

Mình xem trong You Tube thấy món này dễ làm, nên làm thử ăn thấy ngon, chia sẻ để mọi người cùng làm nha.

Bánh Trung Thu Thập Cẩm muà Covid 2020

Gaumisa 

Lâu quá không có bài vở đóng góp cho trang nhà QN11 mà mình yêu thích. Hôm qua mới làm bánh Trung thu xong theo công thưc mới, chia sẻ cho mọi người trong muà dịch ở nhà cùng làm cho vui.  Sắp đến Trung thu rồi

Món chả hoa ngũ sắc

Gaumisa

Nguyên liệu - Giò sống 1lbs
- 3 Trứng Gà + 1 muỗng canh bôt năng pha cùng 1 muỗng canh nuớc 

- Nấm Mèo - Hành Lá - Lạp Xưởng

Cách làm vỏ bánh trung thu

Gaumisa

Bài cũ đã post lâu, nay thêm phần recipes làm vỏ bánh Trung thu.

Vật liệu: làm được 7-8 cái bánh 200gr  (130gr nhân- 70gr vỏ bánh)

-  150gr bột mi All Purpose

-  150gr Bột Cake Flour (nếu không có bột Cake Flour làm  toàn All Purpose cùng được nhưng bánh không được mềm)

-   200gr đường Đại Hàn

-  60gr dầu ăn

-  1 cafe  bơ đậu phọng

Nam Khao Crispy Coconut Rice Salad

Thêm một món ăn khác của người Thái

Gaumisa 

Nguyên liệu 

4          chén cơm nóng 

3          Tbsps Thai red curry

3-4       lá chanh Thái xắt sợi nhõ

Mứt vỏ cam

Gaumisa

Mua 5 trái cam cắr ra đươc 535gr vỏ như vẩy sau khi cắt bỏ vỏ luạ còn lại 5 trái cam ăn ngọt lịm chợ trời nhỏ SJ bán 1đồng/3 lbs 5 trái này chỉ gần 3 đồng thôi rẻ quá vưà có cam ăn và vỏ thỉ làm mứt chỉ cần bạn làm siêng 1 chút thôi

Làm bánh bột lọc với máy Dash mini maker gridler

Gaumisa - Kim Nguyễn

Mới được bạn chia sẻ, hướng dẫn làm bánh bột lọc ăn rất ngon mà nhanh lẹ khỏi phải bắt bánh, luộc gì cả. Mình đem lên chia sẻ cách làm cùng các bạn

Làm bánh bột lọc với máy Dash mini maker gridler

Viết cho cháu ngoại ngày sinh nhật đầu tiên

Gaumisa

Nhân đọc bài "Hột Mít của Bà nội 1 tuổi" của QN. Ông xã Gaumisa viết bài này để khoe thằng cháu ngoại cũng vừa 1 tuổi của hai vợ chồng.

Ông ngoại và cháu Tom

Có một chân lý mà các bạn phải đồng ý với tôi: Cháu mình luôn là người đẹp nhất, dễ thương nhất. Nếu phải bầu chọn cho người giám khảo của một cuộc thi hoa hậu nào đó “có trình độ thẩm mỹ chuyên môn kém nhất, ít vô tư nhất “, chắc không ai khác hơn là các ông bà ngoại, ông bà nội. Dù cháu ta có chân dài tới nách, hay nách dài tới chân; cao, lùn, mập, ốm, mặt ngắn, mặt dài … ta vẫn chọn cháu của ta là người đẹp nhất trên thế gian này.

Món gợi ý cho Christmas Party

Mini Pate chaud tôm

Gaumisa

Mua hôp bột Bánh Pate chaud cắt săn trong hộp puff pastry ở Safeway , ( hay các chợ Mỹ khác-  Họ để ở  dãy frozen). 

BÁNH MÌ NƯỚNG MUỐI ỚT

Gaumisa

Nguyên liệu:

-  4 ổ bánh mì nhỏ

-  Sauce tương ớt

Cá cơm sữa chiên dòn sauce mắm tỏi...

Gaumisa

Cách làm:
-  Cá cơm sữa rửa sạch với nước pha dấm muối để ráo, trải lên giấy napkin cho thật khô.

Bánh trung thu

Gaumisa

Bánh trung thu làm bằng nước đường nâu mua trong chợ Đại Hàn theo công thức cuả sis Chuột Chích trong Xóm Bình Yên. Bánh ra mềm mại rất ngon công thức giản tiện không cầu kỳ. Cám ơn sis Chuột chích đã cho công thức này bạn nào thích thì làm theo nhé 

Chuyện cơm hến

Hoàng phủ Ngọc Tường

Người Huế ăn giống như học bài học cuộc đời, phải nếm đủ vị mặn, lạt, chua, cay, ngọt, bùi… không chê vị nào; lại còn tỏ ra thích thú với hai vị mà thiên hạ đều sợ là cay và đắng. Vườn Bắc cũng trồng mướp đắng, chỉ dùng trái chín đỏ độn thịt làm món hầm, còn trái xanh chỉ dùng… xoa sảy cho trẻ con. Người Huế thích dùng

Hồi Ức Về Cha

Tôi, đứa con người tù học tập cải tạo 

Gấumisa

QN11 xin trân trọng giới thiệu đến độc giả bài viết của Gaumisa. Một bài viết mà khi đọc QN đã nhạt nhoà nước mắt. Không màu mè bóng bẩy nhưng tràn đầy cảm xúc. Chỉ là hồi ức về một giai đoạn cùng khổ mà tất cả người miền nam VN chúng ta đều trải qua khi mất nước, nhưng người đọc không thể không bùi ngùi, xúc động dù đã nhiều năm trôi qua. Đó cũng là một trong những lý tại sao chúng ta không thể quên, không thể tha thứ, càng không thể hoà hợp hoà giải .. hay có thể nào chấp nhận luận điệu: hãy quên quá khứ để hướng về tương lai?  - QN11

 

Những ngày cuối tháng tư 1975, Sài gòn đắm chìm trong cơn hỗn loạn. Tin tức về một cuộc chiến kết thúc bi thảm được truyền đi kéo theo một dòng người tìm mọi cách vượt thoát khỏi quê hương. Không nhận được tin người đến đưa toàn bộ gia

LÀM BÁNH TRUNG THU - HOME MADE

GAUMISA

Bánh Trung thu Tiramisu Chocolate