Gaumisa
Mua 5 trái cam cắr ra đươc 535gr vỏ như vẩy sau khi cắt bỏ vỏ luạ còn lại 5 trái cam ăn ngọt lịm chợ trời nhỏ SJ bán 1đồng/3 lbs 5 trái này chỉ gần 3 đồng thôi rẻ quá vưà có cam ăn và vỏ thỉ làm mứt chỉ cần bạn làm siêng 1 chút thôi
Vỏ cam cắt bỏ vỏ lua như vầy hay cắt sát như video này: https://www.youtube.com/watch?v=1Br74dCF9RQ nhưng còn vỏ trắng ăn mềm và thơm hơn có thể làm theo kiểu trong video này củng được
Sau khi cắt xong tiả bỏ vỏ trắng dem cân được 534g vỏ cam thì cân 300gr đường tức là hơn 1/2 trọng lương vo 1 chút nếu thích ăn ngọt hơn thì thêm đường
Chần sơ vỏ qua nước sôi khoảng 10 phút đổ ra rổ xả
sạch nuớc the cuả vỏ xong, ngâm vào nước đá lạnh cho săn lại (có thể bỏ qua phần ngâm đá cũng không sao). Bỏ đường vào trộn đều cho thấm, cho tí xíu nước cho tan đường.
Bắt lên sên với lửa to khi sôi bớt lưả cho liu riu, đợi đường dẻo cạn thì bớt lửa nhỏ, trộn nhẹ hay xốc đều cho mứt áo một lớp đường dẻo tay là tắt bếp liền, còn hơi nóng trên bếp sẽ đảo nhẹ mứt cho khô dần, đừng đơi mứt khô mới tắt bếp thì mứt sẻ cứng khô ăn dở.
Lúc này, mứt còn hơi ướt rít tay thì gắp trải đều ra khay cho thẳng đẹp, hong gió cho khô, sẽ áo một lớp đường mỏng. Thích ăn ngọt thì xốc thêm 1 ít đường bột hay bột xí muội hay bột nước cam cuả Mỷ ăn rất ngon
Đường cạn và dẻo như vậy là trộn hay xốc nhẹ cho áo đường đều nhỏ lửa hay tắt luôn đợị đương khô lại là xong
Thành phẩm vưà hoàn tất còn trong chảo nóng hổi không cần rắc đường bột và vưà ăn không ngọt lăm cới 535gr vỏ cam và 300gr đương là có diả mứt đơn giản mà ngon này nè nhanh và dễ làm
Gaumisa
__________________________________________
No comments:
Post a Comment