Quinhon11 đã trở lại cùng quí vị

 

Đã ba ngày, trang Quinhon11 không xuất hiện được. Lỗi không phải do mình mà do hệ thống máy chủ là eNom gặp vấn đề. Nên họ phải đóng hết để sửa chữa. Mấy triệu accounts trong đó có QN11 đều phải ở trong tình trạng ẩn. Thật là nóng lòng, ngày nào Anh Huy và QN cũng theo dõi nghe ngóng tình hình, cũng như rất nhiều người đã gọi điện thăm hỏi, lo lắng cho tình hình trang web quinhon11.

Nails “đến” với tôi - (Phần II)

Phạm Lê Huy

Phần II - Tôi đi thi "giũa"

Trước ngày thi mấy hôm, tôi phải dợt lui dợt tới vài lần cái bài thi thực hành cho thiệt nhuyễn dưới sự giám sát của... “bà xã” tôi. Gớm, bả kỹ quá, kỹ đến nỗi có lúc tôi muốn... sùng lên. Nhưng phải vậy mới được chớ. Biết tôi sắp... sùng, bả khuyến khích tôi, nhắc đi nhắc lại : "Anh ráng đậu cái một cho khỏe, nghen !".   Tôi cảm động đáp : "Ừa... ! Anh sẽ ráng !". Cũng nhờ tôi đã dợt trước với bả hồi bả dọn thi năm trước, nên chuyện này tôi thông qua không khó mấy. Còn chị chủ tiệm thì nhiệt tình làm sao ! Chỉ nói :

- Anh ráng đậu cho ngon lành đi. Có bằng rồi, tôi nhờ hai ông bà coi giùm tiệm, để tôi còn rảnh rang mà đi... "múa quạt" ở casino chớ !

Nails "đến" với tôi - (Phần I)

Phạm Lê Huy

Phần I - Tôi đi học "giũa"

Redondo Beach Beauty College 

Cái việc tôi đi học "giũa" này là do "nó" chọn tôi chớ tôi không có chọn "nó" !
Chắc cũng giông giống như phần lớn dân Mỹ da vàng của mình. Nghề giũa này thì học nhanh để có cái cần câu... bánh mì cũng nhanh. Thêm nữa, người mình có cái lợi thế là rất khéo tay, Mỹ nó cũng công nhận như thế, nên khi mình nhào vô thì nó phải "de" ra.

Trời mưa lâm râm

Phạm Lê Huy

* Cuối tuần rồi (9/3/2019) viếng thăm anh bạn đồng nghiệp cũ (hưởng thọ 82 tuổi) tại nhà quàn, hôm nay tôi đọc lại tuỳ bút này mà nhớ đến anh.

(ảnh: Internet)

Sau Giáng Sinh vài hôm trời Cali mưa lâm râm, rỉ rích dai dẳng.

Sáng nay nhận được e-mail của người bạn : “Tui đang ở đây, mình gặp nhau được không ? Lúc nào, mấy giờ, tùy anh... ”. Bạn tôi lại cẩn thận cho thêm số cellphone. Tôi liền bấm phone gọi lại :

- Hello… Chào anh… Mới qua hả ?

Viếng hãng film Paramount và phi thuyền con thoi Endeavour

Lê Huy

Tuy đã đôi lần viếng Hollywood Universal Studio, nhưng tôi vẫn háo hức muốn viếng film trường Paramount một lần cho biết. Nhớ mỗi lần xem trên tivi hay tại rạp những cuốn film do hãng Paramount Pictures Studio sản xuất, trước tiên chúng ta luôn được thấy hình ảnh ngọn núi xinh đẹp và hùng vĩ, đó là logo của hãng này. Ngọn núi xinh đẹp và hùng vĩ đó luôn gây tò mò và thích thú cho tôi.

“Xếp áo thư sinh... ”

Lê Huy

* Trích ĐS CHS LTQN 2018

Quê Hương và Tuổi Học Trò là nội dung của ngày họp mặt năm 2018 này, đó cũng là chủ đề của cuốn Đặc San CHS LTQN năm nay.

Quê Hương và Tuổi Học Trò thoạt nghe qua thì gần gũi lắm, nhưng ngẫm lại thì bao la và sâu lắng vô cùng.

Người viết xin bày tỏ lên đây vài thiển ý của mình về Quê Hương Và Tuổi Học Trò.

Ai cũng có một thời cắp sách đến trường từ thuở ấu thơ đến khi trưởng thành; và tùy theo hoàn cảnh mà mỗi người chúng ta theo học dở dang hoặc theo học suốt đến các lớp trên. Có người khi ra đến hải ngoại tuy đã trọng tuổi nhưng vẫn đến trường vì tinh thần hiếu học và cầu tiến; hoặc đi học cho... “khỏi buồn vì tuổi già ở nhà nằm không chán lắm !”.

Ngày vui tháng Bảy - Đại Hội CHS LTQN Nam Cali 2018

Lê Huy

Dưới cái nóng nung người trên 100 độ F (38 độ C) của mùa Hè Cali, gần 450 khách mời gồm quý vị Giáo Sư, CHS và Thân Hữu đã đến tham dự ngày Đại Hội toàn thế giới hằng năm của LTQN được tổ chức tại Paracel Seafood Restaurant  / Little Saigon.

Trên sóng nước San Pedro

Lê Huy

Nhờ Cali đổi giờ từ khoảng giữa tháng Ba, nên hôm nay “Ông Mặt Trời” dường như thức dậy sớm. Nắng mai hiền hòa ấm áp lan tỏa thành phố Westminster. Khách lần lượt đến bến xe khá đầy đủ. Vài vị khách chụp hình quang cảnh ở đây trong nắng mai tuyệt đẹp đầu ngày.

Ngày lại ngày...

Lê Huy

* Trích ĐS CHS LTQN 2017

(ảnh Internet)

Ông Tám khẽ trở mình, ngái ngủ, nhỏm đầu lên, hé mắt dòm đồng hồ. Mới gần bốn giờ sáng, ông nằm lại, “nướng” thêm chút nữa.

Cái tuổi thất thập - nhưng vào thời đại không còn “cổ lai hy” này - không cho ông ngủ lâu thêm nữa, cho nên ông Tám vẫn phải nằm thinh nhắm mắt mà chờ sáng. Ông thở dài. Ông giữ không gây tiếng động cho dù nho nhỏ thôi để bà Tám nằm giường kế bên được ngon giấc.

9 điều “không nên” uống nước

sưu tầm

1. Nước vừa đun sôi uống liền

Mùa Hoa Tuyết - Nhạc cuối tuần

Sáng tác Lê Xuân Điềm  -  Tiếng hát Vũ Khanh

            

                            Chậu kiểng hôm qua
                                   nay ai thế cây màu lá ngà
                                   Và tuyết đâu rơi
                                   trên cành thông lá ngọn đông phong

Jingle Bells

     Merry Christmas anh Happy newyear 
Chúc mừng giáng sinh và một năm mới hạnh phúc đến cùng mọi người.

  Lời Việt: Nguyễn Ngọc Thiện - Tiếng hát : Đoàn Phi.

        Mừng ngày Chúa sinh ra đời, nào mình cùng nắm tay tươi cười
        Hòa bình đến cho muôn người, cùng cất tiếng ca mừng vui
        Mừng ngày Giáng Sinh an hòa
        Mừng Hạnh Phúc cho muôn nhà
        Từ thành phố hay đồng quê muôn nơi vang tiếng hát ca vang lừng

GẶP BẠN ON LINE

Đinh tấn Khương

Với sự phát triển vượt bực của ngành công nghệ thông tin thời nay, đã giúp cho chúng ta có nhiều cơ hội để được làm quen và gặp nhau, ở một nơi gọi là “thế giới ảo”.

Từ những nơi thật xa, mà chỉ cần một tích tắc nhấn chuột là chúng ta có thể gặp được, tám chuyện hay là chia sẻ cho nhau những buồn vui trong cuộc sống. Nhờ thế chúng ta có thể gặp lại được những người bạn xa xưa cũng như có thêm nhiều bạn mới, biết thêm nhiều tin tức xảy ra trên khắp thế giới cũng như học hỏi rất nhiều qua các trang mạng.

Noel năm nào…

Author: lê Huy

Đêm nay, đêm đợi chờ Giáng Sinh 2011, trong lòng thành phố Thiên Thần Los Angeles, con trai tôi lái xe chở cả nhà thư thả chạy vòng vòng trong một khu gia cư để xem ánh đèn muôn màu rực rỡ đón chào Giáng Sinh hằng năm do các tư gia trang trí trong sân nhà mình, trên các thân cây cành lá hai bên đường. Khu gia cư sáng rực lên trong không gian muôn sắc muôn màu mênh mông ấy. Người người như đắm chìm trong ngày hội hoa đăng để đón mừng Chúa ra đời.

Bài Thánh Ca buồn

                                   Lê Huy -  Nhạc Cuối tuần .

     Sáng tác Nguyên Vũ - Tiếng hát Nguyên Khang

Thu Cảm - Hàn Diệu phương

Hình Hàn Diệu Phương.

                    

                                          

                    Thu về lành lạnh, mưa bay
                     Phong vàng rơi ngập Farley Crescent

                     Đường về lá quyện đôi chân

                     Xạc xào đếm bước bao lần Thu qua

                     Lá vàng vương mái tóc hoa

                    Thì ra mình đã tuổi già còn chi

                    Thu về, rồi Thu lại đi

                     Đã gần “sáu bó”, còn chi không già ?

(Toronto, Thu 2012)

Hàn Diệu Phương  ______________________________________

___________________________________________________

 

Chỉ với một nụ cười

Hoàng Thanh

Thứ Năm tuần lễ cuối của tháng 11, là Lễ Tạ Ơn tại Mỹ. Mời quý vị và các bạn  đọc bài viết đặc biệt cho mùa lễ tạ ơn năm nay của tác giả Hoàng Thanh. Cô tên thật Võ Ngọc Thanh, một dược sĩ thuộc lớp tuổi 30’, hiện là cư dân Westminster, Orange County.
* * *

Bài viết về Lễ Tạ Ơn của cô mang tựa đề “Xin Cám Ơn Cuộc Ðời” kể lại câu chuyện xúc động, giản dị mà khác thường, bắt đầu từ cái bình thường nhất: “Chỉ với một nụ cười...”, tựa đề mới được đặt lại theo tinh thần bài viết.

Chuyện anh Tư Râu - Lê Huy .

* Như là lời tri ân kính gởi đến anh Tư Râu nhân ngày Lễ Tạ Ơn.

Từ những ngày đầu tháng 3 / 75 tôi không có ở nhà, đúng ra là tôi không được về nhà vì chiến sự đã thật sự bùng nổ ác liệt, bắt đầu từ Ban Mê Thuột.

Chiều nay có mùa thu đi về…

Lê Huy

Sáng nay, quán cà phê Cứt Chồn trong xóm nhỏ gần cư xá Thanh Đa sao đông khách hơn thường lệ. Bên bàn trong, chị Ba đang lui cui với mấy cái phin cà phê, pha pha chế chế cho khách thì nghe có tiếng gõ nhè nhẹ lên bàn. Chị ngẩn lên nhìn, một thiếu nữ vẻ là lạ khẽ chào:

Cơm nắm Việt - Cơm Kẹp VietMac

                   VietMac Rice burger  
Thùy Dung. 

 
Báo tây choáng vì "Cơm Nắm" Việt... thách thức Mc Donad's

(ĐVO) "Ở Malaysia, McDonald’s đã kiện thương hiệu Gà dùng chữ Mc. Khi cơm kẹp VietMac nổi tiếng toàn cầu, chữ Viet chính là bùa hộ mạng", ông Thành nói.

Trước hình ảnh một nữ tiếp viên trẻ cắn miếng cơm kẹp VietMac và thốt lên: "Quá ngon! Quá bổ dưỡng!", theo tờ The West Autralian, phản ứng của cô gái không phải là điển hình dành cho thức ăn nhanh, nhưng cơm kẹp rõ ràng là món ăn "độc nhất vô nhị" trên thế giới. 

 

Menu của VietMac

Cơm kẹp VietMac đang gây bão trên thế giới. Đó là hai bánh cơm được ép chặt, kẹp với thịt, rau… Ông Ngô Trọng Thành, ông chủ VietMac, cho biết: Bánh hoàn toàn không có chất phụ gia, ăn bổ dưỡng hơn nhiều các loại đồ ăn nhanh khác.

Hiện, chỉ sau 1 năm khai trương cửa hàng đầu tiên, VietMac đến nay có tất cả 12 cửa hàng trên khắp Việt Nam và vào mùa hè này, món "cơm nắm" cách tân của người Việt sẽ đến Đức và Anh. 

Theo ông Thanh, mục tiêu chinh phục thị trường của VietMac là tạo nên dây chuyền cửa hàng cơm kẹp thuần Việt có một không hai, với đối tượng khách hàng là giới trẻ, dân công sở, người độc thân và các gia đình trẻ. Với giá một phần ăn từ 1 USD đến 1,5 USD, ông Thành tin tưởng rằng, những người trẻ sẽ rất thích cơm kẹp VietMac. 

Cơm kẹp VietMac đang gây bão trên thế giới

"Cơm kẹp là một trong những biểu tượng của đồ ăn nhanh trên thế giới. Tôi muốn mang đến cho thực khách cảm giác thưởng thức món ăn như ở nhà. Việt Nam là đất nước lúa gạo, nên tôi đã làm chiếc bánh này bằng gạo", ông Thành chia sẻ và cho biết thêm: "Suất ăn VietMac gồm cơm kẹp và một bát súp. Đây là điều quan trọng để cân bằng tốt bữa ăn. Theo triết lý này, mọi thứ trên thế giới đều cần phải cân bằng, như: âm - dương, ngày - đêm. Ẩm thực Việt Nam cũng giống như thế!".

Ông chủ VietMac cũng tâm sự: "Cách đây 40 năm, khi tôi còn là một đứa trẻ, gia đình tôi nghèo lắm. Chúng tôi chỉ ăn cơm với rau mỗi ngày. Khi đi học, mẹ thường nắm cơm cho tôi mang tới trường. Nhiều đứa trẻ cùng độ tuổi tôi cũng thế".  

Một cửa hàng cơm kẹp VietMac

Bùi Tang, sinh viên ĐH Hawaii, cho biết, cơm kẹp VietMac là sự kết hợp giữa những hương vị truyền thống với công thức và thói quen ăn uống hiện đại. "Ẩm thực phản ánh nền văn hóa của một đất nước. Cơm kẹp VietMac hoàn toàn phù hợp với xu thế và nhu cầu của một nền kinh tế đang nổi vì mọi người có quá ít thời gian dành cho ăn uống. Người làm ra đồ ăn phải nắm bắt được điều này".

Hiện, với việc  McDonald’s vẫn chưa có mặt ở Việt Nam, ông Thành có thể đăng ký thương hiệu VietMac và chắc chắn không gặp trục trặc nào ở trong nước. Tuy nhiên, ông Thành thừa nhận, khi mở rộng kinh doanh trên toàn cần thì có thể gặp vướng mắc về tên và đó là lý do tại sao ông đã đăng ký thêm tên Vietburger. 

"Ở Malaysia, McDonald’s đã kiện thương hiệu Gà dùng chữ Mc. Vì vậy, với tôi, khi VietMac trở nên nổi tiếng toàn cầu, chữ 'Viet' chính là bùa hộ mạng", ông Thành cho biết.  

Ông Thành tự tin: "Cơm kẹp VietMac sẽ nổi tiếng. Tôi muốn mọi người trên thế giới thưởng thức cơm kẹp. Nếu bạn có thể tạo ra món ăn vừa kết hợp truyền thống với hiện đại, thì đó đã là thành công rồi”.  

Những con số thú vị về cơm kẹp VietMac: 

- Để ép một chiếc bánh cơm mịn màng, cần một lực tới… hơn 1 tấn. Nếu lực ép không đủ, bánh cơm rất dễ bị bở khi ăn, nhưng ngược lại, nếu lực ép quá lớn, thì hạt cơm sẽ bị vỡ và mất độ dai tự nhiên của nó. Để tìm ra một lực ép lý tưởng, những chuyên gia kỹ thuật của VietMac đã ép thử tới hơn 200 lần trong 3 tháng thử nghiệm.

- Để chọn loại gạo phù hợp, hơn 30 loại gạo đã được đề cử. Gạo tám thơm Hải Hậu suýt được lựa chọn nếu như nó không có nhiều … sạn. Thật tiếc cho loại gạo đặc sản này, nhưng qua đó chúng ta cũng hiểu một phần lý do gạo của chúng ta chưa thể xuất sang các thị trường khó tính như Nhật Bản hay Mỹ.

- Mỗi chiếc bánh cơm nhìn thật nhỏ và xinh. Nhưng đững vội coi thường. Lượng cơm của nó đúng bằng 1 bát cơm chúng ta ăn hằng ngày. Đôi khi, bạn vẫn còn thòm thèm sau 1 suất VietMac. Chẳng phải do ít cơm, mà bạn biết không: khi nắm cơm lại chúng ta thường ăn được nhiều hơn.

- Và để mỗi bánh cơm vừa đủ độ dai, nhưng vẫn đảm bảo độ dẻo để kết dính, thì việc lựa chọn gạo sẽ là điều quyết định. 3 loại gạo đặc sản đã được phối trộn với nhau, nhưng loại gạo và tỷ lệ phối trộn lại là bí quyết riêng của VietMac.

- Salad được kẹp trong mỗi bánh cơm VietMac không chỉ đơn thuần là nguồn cung cấp vitamine và chất xơ để dảm bảo một bữa ăn đủ dinh dưỡng, mà quan trọng hơn nữa, nó mang lại cho Vietmac đủ 4 vị cho một bữa ăn ngon: mặn, ngọt, chua, cay. Cả một thế giới vị giác được thu nhỏ trong những lát salad mỏng manh.

- Khi mới bán thử nghiệm, VietMac rất ngạc nhiên khi phần lớn khách hàng gỡ bỏ giấy gói, và ăn bằng cách … xúc thìa. Chuyện lạ này được ghi nhận và phải sau 2 tuần, nguyên nhân mới được làm sáng tỏ: do cách đóng gói theo kiểu gói bánh chưng ban đầu.

Một chuyên viên sản xuất của VietMac được điều sang Singapore, học hỏi cách đóng gói của đồng nghiệp và nay, 80% khách hàng ăn theo kiểu hamburger.

Lê Huy ( chuyển tiếp)_______________________________________

____________________________________________________________