Bánh Củ Cải

Bánh củ Cải là một món bánh ăn dặm được nhiều người ưa thích. 

Nguyên liệu:

Củ cải trắng 1 củ lớn gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi đong 2 chén (không vắt nước)

- Bột gạo 1 chén gạt bằng

- Nước lạnh 1 chén

- Dầu ăn 1 muỗng canh

- Muối 1/2 muỗng cà phê

- Tiêu 1 ít

- Có thể cho thêm một ít tôm khô hoặc thịt heo bằm nếu thích 

Cách làm:

Sau khi đong củ cải, bắt nồi lên bếp cho 1 ít dầu ăn chờ hơi nóng cho củ cải vô xào + muối+ tiêu  ( tôm khô ..) trộn đều, xào tiếp khoảng 3 phút rồi tắt lửa.

Mang nồi ra ngoài cho nước + bột gạo+ dầu ăn 1 muỗng canh trộn cho đều.

Kế tiếp đem nồi lên bếp khuấy nhỏ lửa (khoảng 3-4 phút) đến khi thấy bột hơi sền sệt thì tắt bếp & nhắc nồi ra.

Hấp bánh:

Thoa dầu chung quanh khuôn, cho khuôn vào nồi hấp lửa cao nhất chờ 2-3 phút. Lấy khuôn ra đổ hổn hợp bột vào khuôn, dùng muỗng to ấn cho bề mặt của bột bằng phẳng.

Hấp bánh từ 45-50 phút tuỳ theo khuôn nhỏ hay lớn dầy hay mỏng.

Thử bánh:

Dùng tăm xiên vào nếu thấy không dính bột trắng là bánh chín.

Chờ cho bánh thật nguội bánh mới dễ lấy ra.

Cắt từ miếng vừa ăn. Đánh trứng cho tan, nhúng bánh vào trứng chiên vàng 2 mặt, có thể ăn với nước tương hoặc nước mắm đều ngon.

Đơn giản hơn, bạn có thể chỉ đơn giản là cắt miếng và chiên vàng món bánh củ cải là đã có một bữa sáng thơm ngon tuyệt vời rồi!

Chúc các chị em thành công!

Như Thu

__________________

5 CHIÊU LỪA ĐẢO PHỔ BIẾN Ở MỸ

Sưu Tầm

5 CHIÊU LỪA ĐẢO PHỔ BIẾN Ở MỸ : CHỈ MỘT CUỘC ĐIỆN THOẠI, CÓ THỂ MẤT CẢ TIỀN DÀNH DỤM !

Sống ở Mỹ, chúng ta vất vả đi làm, đóng thuế, trả hóa đơn và dành dụm từng đồng cho gia đình. Thế nhưng, chỉ vì một phút mất cảnh giác, có người có thể mất hàng nghìn, thậm chí hàng trăm nghìn đô la.

BỮA CƠM CHIỀU

Trần Mộng Tú 

Ảnh: Nguyen Hieu Linh

Trước năm 2000 (Trước khi có dịch Covid) Chúng tôi, những di dân Việt, đã tụ họp bạn hữu cung cấp những bữa ăn cho người Vô Gia Cư ở Bellevue, thành phố tôi cư ngụ (Bắc Seattle) rất thường xuyên. Lúc đó các bạn ở tuổi trên, dưới 60, nhưng ai ai cũng còn sức khỏe và nhiều nhiệt huyết. Vợ chồng tôi kêu gọi các bạn, cùng nhau nấu ăn cho những người Vô Gia Cư.

Tác hại của ánh nắng

 Khoảng 80% tiến trình lão hóa da là do tia cực tím (UV) của ánh nắng mặt trời, chứ không phải đơn thuần do thời gian tác động. 

Những thay đổi trên da thường xuất hiện sớm hơn ở người có làn da sáng màu, mặc dù người có làn da sẫm màu cũng không hoàn toàn tránh được tác hại này. 

BA NGƯỜI THÂN TRONG ĐỜI KHI VỀ GIÀ

Nguyễn Văn Hòa

VỀ GIÀ, AI MỚI LÀ NGƯỜI THÂN THẬT SỰ CỦA MÌNH ?

Tôi 72 tuổi rồi. Cả đời tôi cứ ngỡ người thân của mình là con, là cháu, là anh em, là bạn bè.

Nhưng đi qua gần hết một đời người, tôi mới ngộ ra. Về già rồi, người thân thật sự của mình chỉ có 3 người thôi. Mà 3 người này, lúc trẻ mình lại hay quên, hay bỏ bê họ nhất.

Cách Nấu Bún Riêu

Ngày xưa trên đường Võ Tánh, gần chân cầu Bà Điều có quầy “Bún riêu Bà Cả” khá nổi tiếng trong xóm nầy và các xóm lân cận. Mỗi buổi trưa, trước cổng nhà của ông Phán Nuôi, bà dọn ra một nồi bún riêu cua với cà chua và dầu điều đỏ trông thật hấp dẫn! Trên bàn bà bày một thau rau muống chẻ, chanh, ớt, hành, ngò gai và hủ mắm tôm!

Vì sao nên ngâm thịt trong nước muối trước khi nấu?

Có nhiều người nấu ăn quanh năm nhưng không biết làm cách nào để miếng thịt giữ được độ mềm mọng và độ ngọt tự nhiên. Nếu không biết cách chế biến, thịt sẽ bị khô dai, vị không ngon. Một mẹo đơn giản được nhiều người áp dụng là ngâm thịt trong nước muối trước khi nấu. 

Ngâm nước muối giúp thịt mềm mọng hơn.
Ngâm thịt trong dung dịch nước muối với nồng độ phù hợp có tác dụng giữ nước trong từng thớ thịt. Đây không phải kỹ thuật sơ chế thịt xa lạ mà đã được áp dụng từ rất lâu. Nó có hiệu quả với các loại thịt dễ bị khô khi nấu ở nhiệt độ cao, chẳng hạn như ức gà.