Friday, November 16, 2018

“Ngồi lê đôi mách”


Sưu tầm

(Ảnh: Internet)
Hẳn đâu đó trong cuộc sống bạn đã từng bắt gặp một người hơi rảnh rỗi, chuyên "đem chuyện của cô A nói với cô B", "đem chuyện cô B nói với anh C"; rồi lại nói từ chuyện trong nhà ra ngoài phố, hầu như là những chuyện vặt vãnh, chẳng tốt đẹp gì. Người nghe đôi khi thấy vui, đôi khi thấy chán, song nhìn chung chúng ta không ai muốn kết thân với hạng người này. Rồi chúng ta lại sợ chuyện riêng tư của mình một ngày nào đó cũng sẽ bị họ đem ra mổ xẻ, bàn tán. Nếu bạn đang là một người như thế, hãy chấn chỉnh gấp bởi đó chính là biểu hiện của việc thiếu kỹ năng giao tiếp, đôi khi còn gây ra những tác hại khôn lường.

* “Ngồi lê đôi mách” - Hệ quả và cách đối phó

Không kiểm soát được lời nói và điều chỉnh được chủ đề câu chuyện

Những người có thói quen “ngồi lê đôi mách” đa số đều có khiếu nói chuyện: họ biết cách làm cho câu chuyện trở nên hài hước hay bi thương, biết “nhấn nhá” đúng chỗ và tập trung vào nhân vật khi cần thiết. Song nhược điểm lớn nhất của họ là không ý thức được điều mình nói có thể gây nhàm chán cho người nghe, ảnh hưởng xấu đến người khác và cả bản thân mình. Với họ, việc kể chuyện này chuyện nọ là điều hoàn toàn hết sức bình thường, thậm chí họ nghĩ là người đối diện thích nghe chuyện của họ nên càng “phát huy” thói quen này hơn.

Người hay “buôn chuyện” thường rất hay lèo lái chủ đề sang nhiều lĩnh vực khác nhau khiến cho người nghe bị nhiễu loạn bởi quá nhiều điều được đề cập.

Thói quen “ngồi lê đôi mách” xuất phát từ nhu cầu được chia sẻ và hơn hết là nhu cầu thể hiện mình; thích chỉ trích, phê phán người khác và có tâm lý cho mình là người quan trọng. Chính vì xuất phát từ đặc điểm tâm lý này mà người hay “buôn chuyện” khó bỏ được thói quen của mình. Họ cảm thấy không có vấn đề gì ở đây và chẳng có gì cần thay đổi cả.

* Không có kỹ năng nghe

Điều này dường như là tất yếu: khi bạn nói nhiều thì bạn chẳng muốn nghe, chẳng có thời gian nghe ai nói nữa. Người hay “buôn chuyện” không đủ kiên nhẫn để lắng nghe ai đó lâu và luôn tìm cách xen vào câu chuyện của họ để giành quyền nói. Hoặc khi họ chăm chú lắng nghe thì đó là vì câu chuyện kích thích trí tò mò và vượt ra ngoài hiểu biết của họ. Họ cho đó là một cơ hội để nắm bắt thông tin, có thêm “vốn” để “buôn chuyện” với các người khác.

* Không có sự đối thoại

Trong giao tiếp có hai hình thức trò chuyện chính: đối thoại và tán gẫu. Đối thoại là đi sâu vào một vấn đề, hai bên trao đổi, chia sẻ ý kiến, quan điểm về lĩnh vực, vấn đề đó. Còn tán gẫu là nói về nhiều chủ đề khác nhau và thường chỉ để hỏi thăm, xã giao là chính. Kiểu người hay “ngồi lê đôi mách” là kiểu người hay tham gia các cuộc tán gẫu. Họ ít khi đối thoại, hoặc đối thoại không dài hạn, không có sự gắn bó, cam kết về mặt nghĩa vụ. Nếu ai đó bảo họ giữ bí mật cho câu chuyện riêng tư, họ khó lòng mà giữ được.

Chính vì điều này mà người hay “buôn dưa lê” ít có bạn thân. Các mối quan hệ của họ chỉ dừng lại ở mức xã giao, bạn cùng lớp, đồng nghiệp… Sự “nhiều chuyện” của họ khiến người khác e dè nhưng cũng không ai từ chối họ trong các cuộc tán gẫu vì có họ mà cuộc trò chuyện trở nên sinh động, thú vị hơn. Tuy nhiên, nếu tính các giá trị dài hạn cho các mối quan hệ, họ khó lòng mà đạt được và mục đích thắt chặt mối quan hệ trong quá trình giao tiếp của họ coi như thất bại.

Nói ít lại, lắng nghe nhiều hơn và mở lòng với lỗi lầm của người khác. Người hay “ngồi lê đôi mách” cần có sự thay đổi trong cách giao tiếp của mình, nếu họ muốn giao tiếp có hiệu quả hơn, có những mối quan hệ tốt đẹp hơn.

(Kyna.vn)

* Nguy cơ của việc “Buôn Chuyện - Tám Chuyện”

“Buôn chuyện”, “ngồi lê đôi mách” là một trong những bệnh “nan y” khó chữa nhất của con người. “Buôn chuyện” ngày nay không chỉ đơn thuần là ngồi với nhau tán gẫu mà ngày càng mở rộng hơn nhờ sức lan truyền khủng khiếp của mạng xã hội. Với mục đích mua vui, nói cho có chuyện nhưng nhiều khi chúng ta “buôn chuyện” với nhau lại vô tình cướp đi tính mạng của một con người.

Ở các làng quê, đi vài bước lại gặp hình ảnh các mẹ, các chị túm năm tụm ba “buôn chuyện, buôn dưa lê” là chuyện thường như cơm bữa. Người ta càng rảnh rỗi lại thường xuyên tụ tập "buôn chuyện". “Buôn chuyện” nhà cửa, công việc, mùa màng thì ít mà toàn chỉ ngồi "buôn chuyện" nhà người khác thì nhiều.

Người ta vẫn có câu “chuyện nhà chưa tỏ ngoài ngõ đã thông”, người này nghe ngóng được chuyện gì của nhà hàng xóm thì chỉ trong một ngày thôi, cả làng đều biết. “Buôn bán” chuyện tốt không sao, nhưng đằng này chỉ nói chuyện xấu, vô căn cứ.

Hễ một ai đi qua, là chủ đề “buôn chuyện” chuyển luôn về người đó... “Đứa này không chồng mà chửa" hay "Đứa kia bồ bịch, bỏ chồng...”. Thế đấy, người ta đâu biết rằng, chỉ một câu nói thiếu căn cứ hay có đúng đi chăng nữa cũng lan đi khắp nơi và những đối tượng liên quan đến chủ đề đó họ sẽ phải đối diện như thế nào với xã hội.

“Miệng lưỡi thế gian” luôn là vũ khí giết người ghê gớm, nhiều người không tìm đến cái chết thì cũng chết trong sự ghẻ lạnh, gièm pha của hàng xóm, láng giềng.

Trở lại, với cái chết của em nữ sinh 15 tuổi ở Đồng Nai tự tử sau khi bị người yêu tung clip nóng. Khi đoạn clip được phát tán rộng rãi trên mạng xã hội, người ta không quan tâm đến số phận của nhân vật chính. Những phản xạ tự nhiên đến rất nhanh từ đám đông: Họ comment mạt sát cô bé, cùng share và down clip, lục lọi facebook của nạn nhân chỉ để buông những lời độc ác. Rồi chắc chắn, ở cái nơi sinh ra em bé, cái nơi em được chôn rau cắt rốn, những lời mạt sát còn khinh khủng hơn thế, gia đình em đi đến đâu cũng là chủ đề “buôn chuyện” của nhiều người. “Buôn chuyện” lúc này không phải để mua vui mà là để mọi người góp phần nhỏ bé đưa em về cõi vĩnh hằng. Mội một lời nói, một ánh mắt nhìn em sẽ trở thành động lực giúp em “hành động can đảm” như vậy.

Nhà ai rồi cũng có chuyện, tốt có, xấu có... Hãy đặt mình vào hoàn cảnh của họ để suy nghĩ trước khi buông ra những lời nói cay nghiệt.

Còn “Buôn chuyện có văn minh” thì không ảnh hưởng đến nhân phẩm và danh dự của người khác.

(tintucmangxanh.blogspot.com)

Hủ tiếu gõ nấu nhanh..

 Quinhon11



Mình thường nghe Hạnh Lê, cô em bạn từ CN hỏi: chị QN ơi, có tôm khô loại nhỏ thật nhỏ không? nhỏ như tép đó. Mình có thắc mắc hỏi lại: em mua loại nhỏ xíu đó để làm gì? thì cô trả lời: em nấu mì gõ, có tôm này thì mới đúng mùi chị ơi. Ở VN người ta dùng tép khô, nhưng dùng tôm khô mùi vị càng ngon hơn.

Cô bày, tôm khô rửa sạch để ráo, bắt chảo dầu nóng, cho tôm khô vào chiên dòn. Tùy số lượng tôm khô nhiều hay ít mà châm dầu (tựa như phi hành), dầu phải ngập tôm. Dùng đũa đảo, trộn tôm cho tới khi con tôm vàng ươm thì tắt lửa, vớt ra để ráo. Lúc này ta đã có những con tôm vàng hườm, dòn tan. Ăn vào có vị mặn, béo và thơm lừng. Hôm nay mình thực hành món tôm khô phi dòn này.

Dạo này nhà còn hai người nên mình thường nấu ăn với số lượng nhỏ, và có khuynh hướng gọn, nhanh tiện. Hủ tiếu là một trong những món mình nấu ăn thay cơm, chống ngán. Mình nấu đơn giản lắm, không bài bản chi cả.

Nồi nước soup:
-  Dùng một ít sườn non, hoặc xương heo nấu nước lèo.
-  Đổ bỏ nước luột đầu khi nước sôi sau vài phút, trút ra rửa sạch. 
-  Bây giờ  cho xương, sườn non, củ cải trắng, cục gừng nhỏ bằng lóng tay, một nhúm tôm khô, một muỗng canh muối .. vào cái nồi lớn. Đổ ngập nước, hầm xương nấu nước soup. Chịu khó vớt bọt để nước trong.
-  Nếu muốn ăn xíu quách thì độ sườn vừa đủ mm, vớt ra. Nhưng nhà mình không ăn xíu quách nên bỏ qua khâu này.
-  Lúc gần xong, nếu muốn mình cũng có thể cho thêm một nhúm củ cải muối (tân xại) vào nồi.

Hầm vài tiếng vậy là có nồi nước lèo thơm ngon..

Tôm thịt ăn chung
Hủ tiếu có thể ăn kèm với nhiều thứ: tôm, mực, bò , gà, gan, lòng, trứng cút ...tùy thích. Nhưng riêng mình thì mình thường ăn chung với thịt xa xíu, và tôm. 

-  Thịt heo nặt dăm, cắt miếng bề ngang 2 ngón tay, dài cở gang tay. Sau khi ướp bột xa xíu khoảng vài giờ thì đem chiên hay đút lò cho tới khi chín vàng. Nhưng từ ngày mình sắm cái máy air fryer mình cứ thảy mấy cục thịt vào đó, khoảng 10-15 phút tùy mình set nhiệt độ là vừa chín vàng. Đem ra thái lát mỏng là xong. Siêu nhanh, siêu gọn.
-  Mình cũng có thể thêm một ít thịt heo băm, xào hành hương cho thơm, khi ăn bỏ một muỗng vào tô mì cho thêm hương vị.
-  Còn tôm thì Lột vỏ, trụng vào nồi nước soup, tôm vừa chín tới thì vớt ra để nguội.
-  Cắt một ít hẹ sau vườn, một ít giá, vài lá xà lách, rửa sạch, để ráo.

Vậy là xong, tới lúc ăn trụng bánh phở, hay mì. Lót vài lá xà lách bên dưới tô, cho bánh phở lên trên. Tôm, thịt trải ngang một lớp.. hành, hẹ điểm trang cho đẹp..
Múc nước lèo vào đầy tô. Lúc này ta mới bốc một nhúm tôm khô đã chiên dòn thả vào. Những con tôm be bé, ươm vàng nỗi trên mặt nước lèo váng mỡ, bên những cọng hẹ xanh.. Nhìn hấp dẫn làm sao, mà ăn cũng ngon nữa. Càng ngon hơn khi múc thêm một muỗng ớt sa tế bỏ chung vào.. 

Củ cải muối băm - tân xại
Tôm khô chiên dòn, hành phi dòn

Tôm thịt sẳn sàng

 oh! yumme. Thôi mình ngừng ở đây, không diễn tả thêm nữa..!

Quinhon11

___________________________

Tình bạn là tình yêu không có cánh ?

Quinhon11 
Many people will walk in and out of your life, but only true friends will leave footprints in your heart.

Viết tặng những người bạn tôi vô cùng yêu quí của hôm qua, hôm nay và mãi mãi 
                         

 


Thật không dễ để viết về .. hay .. nói về một tình bạn đúng nghĩa. Hơn 30 năm ở xứ người, bạn đến rồi bạn đi không ít: Bạn ở sở làm, bạn hàng xóm, bạn đồng hương, bạn của những tình cờ, bạn giai đoạn ... thế nhưng hầu hết chỉ như đời lá mong manh, nẩy mầm xanh nõn khi xuân về rồi vàng úa rời cành khi đông đến, mục nát vào hư không...
Nh lòng buông tay khi không cần  níu gi nên dù đến hay đi .. không làm mình suy nghĩ nhiều .

Thursday, November 15, 2018

MẸ YÊU CON

Cẩm Tú Cầu

Tôi thường tự hào với bạn bè là gia đình tôi hạnh phúc, ba mẹ tôi thương yêu con cái hết mực và chưa bao giờ nghe ba mẹ mình cải vả, gây gổ nhau, kể cả chiến tranh lạnh giữa hai người, tôi cũng không thấy. Vậy mà ba mẹ bất chợt chia tay nhau. Thật một điều làm cho tôi choáng váng, không dám tin trước mắt mình là sự thật, tôi cứ nghĩ chuyện của ai đâu đâu

Hai người chẳng tranh giành tài sản, mà họ thoả thuận với nhau rất thoải mái, ba bảo mẹ cái gì cần thì cứ giữ lấy, còn mẹ thì cứ nhường cho ba. Rồi một ngày cái gì đến phải đến, ba nói:

NGƯỜI VỀ ĐÂU, SAO TÔI VẪN CÒN ĐÂY?

Đinh Tấn Khương






Nói thật lòng thì lúc đó, từ khi rời bỏ cái công việc dọn dẹp vệ sinh cho một công ty bảo hiểm đã khiến cho tôi cảm thấy tiên tiếc làm sao ấy, cái cảm giác tiên tiếc đó thật khó mà giải thích cho được!
Công việc làm nầy, mới nghe qua thì ai cũng coi như là một công việc hạ tiện. Nhưng nói có Trời làm chứng, lúc ấy thì tôi lại thích cái công việc hạ tiện như vậy đấy, thích gấp bội lần so với công việc trước đó, công việc mà phải chạy theo cái máy trong một hãng đóng gói bao bì sách báo quảng cáo. 

Wednesday, November 14, 2018

Lại chuyện cửa hàng Tôm khô của mình

Tôm khô USA của Quinhon


Mình thật sự không muốn đem việc này lên đây. Nhưng mấy hôm nay khách hàng gọi mình hoài. Bị hơi nhiều. Bị hơi phiền lòng.. nên mình đem lên đây xác định một lần thôi nhen.

- Tôm khô USA của mình không có chi nhánh, không có đại diện gì hết.
- Mình chỉ có một mình.
- Khách hàng nào muốn mua xin liên lạc trực tiếp.
 - Ngoài ra xin những ai dùng tên, số phone, email của mình để bán hàng, xin hãy chấm dứt.
 - Mình biết, sống trên đời ai cũng phải làm ăn kiếm tiền, chỉ xin đừng dẫm chân lên ai, đừng làm phiền đến người khác.
-  Cám ơn nhiều.


tomkhousa@yahoo.com 
(281) 468-9278

Gỏi tôm khô chống ngán.

 Quinhon11


Tuần rồi, lại được bạn mời lên nhà tụ họp ăn chơi. Mình suy nghĩ mãi không biết làm món gì vừa gọn vừa nhanh đem lên ăn chung cho vui. Lúc này không hiểu sao mình lười ghê lắm, món nào mà mất thời gian là mình chạyXem tủ lạnh thấy còn mấy trái xoài xanh, táo xanh.. thế là mình nghĩ ngay món gỏi này.

Nguyên liệu chính là tôm khô. Gì chứ tôm khô thì nhà mình nhiều lắm. Còn rau củ quả thì có gì làm đó không cần phải nguyên tắc gì cả. Nghĩ là bắt tay làm ngay.

- Trước hết mình lấy 1/2 lb tôm khô, ngâm nước khoảng 2 phút rồi trút ra rửa sạch.

- Pha một chén nước dấm + đường + tỏi cắt lát. Nếm sao có vị chua ngọt theo ý mình là được. (chua nhiều hơn ngọt. Có thể pha 2 dấm + 1 đường) .

- Ngâm tôm khô vào hỗn hợp này khoảng vài giờ. Chủ yếu mình muốn con tôm nở mềm ra với dấm đường để có vị mặn mà, thay vì tôm hút nước lạnh, dễ bị tanh và lạt. Tỏi giúp át mùi tanh của tôm. 

Khi tôm hơi mềm, nếu là con tôm lớn thì mình có thể dùng kéo cắt con tôm làm hai theo chiều dọc. Ngâm dấm đường tiếp đến khi gần ăn thì trút tôm ra để ráo. Con tôm lúc này có vị chua ngọt và thơm mùi tỏi.

Trong thời gian ngâm tôm thì mình cắt rau trộn. Nói chung rau quả gì cũng được, nhưng phải dòn, chua mới ngon.

Hôm nay mình dùng:
-  2 trái xoài xanh nhỏ, 2 trái táo xanh, 1/2 trái đu đủ xanh nhỏ. 
* Đu đủ xanh cắt sợi, mỏng nhỏ cho khỏi cứng. Rửa qua nước muối rồi vớt để ráo.
* Táo, xoài mình cũng cắt sợi nhưng cọng lớn hơn. Táo xoài mình cũng rửa sơ qua nước muối để khỏi bị thâm đen. 

* - Cắt nhỏ ít rau răm, rau húng. Giã một chén đậu phọng rang. Phi một ít dầu hành 

- Làm một chén nước mắm nhiều tỏi, nhiều chanh. Ớt thì tùy nhà ăn cay nhiều hay ít. 

Lưu ý nước mắm này không pha nước lạnh. Nước mắm này chủ yếu có vị mặn & chua là chính. Bạn có thể thêm vào một muỗng cà phê đường nếu thích.  

Lúc gần ăn thì mình trộn rau và tôm vào chung, rưới nước mắm vào trộn đều tất cả. Phía trên rưới m hành, đậu phọng rang. Tùy thích trang trí sao cho hấp dẫn.

Vậy là xong món gỏi tôm khô. Gỏi này có vị chua dịu, thanh mát  rất khoái khẩu. Mỗi lần mình làm món này thì bạn bè ai cũng thích.



Xoài xanh, táo xanh, đu đủ xanh

Tôm khô, rửa qua nước lạnh, ngâm dấm, đường, tỏi

Sau khi ngâm vài giờ vớt ra để ráo

 Nếu con tôm lớn quá như của mình thì dùng kéo cắt đôi theo chiều dọc.

 Hôm nay nhà mình chẳng còn tí rau thơm nào, thôi thì có gì dùng cái đó.

Xong rồi nè.

Quinhon11
____________________________

Thuốc trị bệnh làm bằng .. thịt người



Abuya-Nigeria. Theo những tin tức loan báo ngày 10 tháng 11, thì các giới chức chính quyền của Nigeria đã xác nhận là một loại thuốc bán trên thị trường Nigeria có chứa thịt người.

Tuesday, November 13, 2018

Đo huyết áp đúng cách

Bác Sĩ Nguyễn Ý Đức


Mục đích của tự đo huyết áp:

– Biết huyết áp của mình cao thấp là bao nhiêu, để thay đổi nếp sống, giữ gìn ăn uống và coi xem thuốc hạ huyết áp có công hiệu hay không;

Điều kiện để về hưu non: có nhiều tiền, cần sức khỏe




Không phải xách cái túi đựng thức ăn trưa (và xách cái bản mặt) đến sở làm là điều mà có lẽ nhiều người mong ước sau nhiều năm đi làm. Thế nhưng muốn về hưu sớm thì bạn ít nhất cũng cần có ba điều kiện sau đây, theo đề nghị của chương trình tài chánh của đài CNN.