Tóc Rụng Bất Thường Do Chế Độ Ăn Thiếu Chất

 

Thiếu sắt là sự thiếu hụt chất dinh dưỡng phổ biến nhất gây ra tình trạng rụng tóc nhiều.

Vào mùa thu đông, nhiệt độ giảm mạnh cộng với thời tiết ẩm khiến tóc bết lại. Ngoài ra, chế độ làm việc và nghỉ ngơi không đều đặn, thói quen ăn uống không điều độ, việc sử dụng dầu gội không phù hợp, dưỡng sai phương pháp đều có thể khiến tóc mỏng và gãy rụng. Chuyên viên dinh dưỡng Cheng Hanyu (Đài Loan) cho biết, bình thường mỗi ngày có khoảng 100 sợi tóc rụng, chúng sẽ rụng tự nhiên khi gội đầu. 

Bên cạnh đó, tế bào nang tóc là một trong những tế bào phân chia nhanh nhất trong cơ thể, hoạt động mạnh và nhạy cảm, rất dễ xảy ra tình trạng xâm thực da đầu ảnh hưởng đến sự phát triển của tóc. Cheng Hanyu cũng chia sẻ thêm rằng nếu tình trạng rụng tóc ngày càng nghiêm trọng thì hãy thay đổi chế ăn và bổ sung những dưỡng chất cần thiết dưới đây.

Da đầu không khỏe, rụng tóc bất thường do thiếu sắt: Khi bị thiếu sắt, cơ thể không thể sản xuất hemoglobin trong máu. Các hemoglobin có chức năng mang oxy đến để phát triển và ổn định các tế bào trong cơ thể, bao gồm những tế bào kích thích sự phát triển của tóc. Tóc mỏng dần ở vùng trước trán, hai bên thái dương và đỉnh đầu. Trong những trường hợp nặng hơn, có thể nhìn thấy những mảng hói ở trên da đầu. Bạn nên bổ sung các loại thực phẩm giàu chất sắt như rau bina, đậu hà lan, thịt đỏ, cá hồi, trái cây sấy khô…

80% những người gặp vấn đề về rụng tóc không đủ vitamin D: Vitamin D có liên quan đến sức khỏe của nang tóc và sự phát triển của tóc. Chị en nên ăn cá hồi, nấm đen, nấm đã phơi nắng, lòng đỏ trứng và các thành phần khác để bổ sung vitamin D. Tắm nắng sáng sớm cũng giúp bổ sung vitamin D, thời gian tắm nắng lý tưởng là 20 phút trong điều kiện thời tiết tốt.

Các nang tóc không phát triển vì thiếu kẽm: Kẽm là một khoáng chất và là một thành phần quan trọng của các enzym cơ thể. Nó góp phần vào quá trình tổng hợp protein trong mô da, cải thiện sức khỏe làn da và tăng cường khả năng bảo vệ. Nếu bạn muốn bổ sung kẽm, bạn nên ăn các loại thực phẩm như hàu, tôm, thịt lợn nạc, các loại hạt và hạt bí ngô rất giàu kẽm và nicotinoid giúp cải thiện sức khỏe làn da.

Tóc thưa có liên quan đến việc ăn kiêng sai cách, thiếu calorie và protein: Khi áp dụng chế độ ăn kiêng sai cách và chế độ ăn quá ít calo sẽ dễ dẫn đến tình trạng rụng tóc, tóc cần axit amin để phát triển bình thường, do đó, thiếu protein có thể dẫn đến mọc tóc bất thường, chẳng hạn như rụng tóc, rỗng da đầu, và tóc dễ gãy rụng. Nên ăn thịt gà, đậu, hải sản và các nguyên liệu khác để bổ sung dinh dưỡng hợp lý.

Hút thuốc và uống rượu: Uống quá nhiều rượu có thể góp phần làm thiếu hụt hoặc kém hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng. Ngoài ra, uống rượu có thể cản trở quá trình hấp thụ protein. Sự thiếu hụt nghiêm trọng chất này dẫn đến một số vấn đề về da, tóc và móng.

Ngủ đủ giấc để tránh bị rụng tóc: Theo Tạp chí Y học Quốc tế, giấc ngủ kém có liên quan đến tình trạng rụng tóc nghiêm trọng hơn ở phụ nữ. Theo khuyến cáo, nếu muốn duy trì sự trao đổi chất bình thường của nang tóc, bạn nên duy trì chế độ ngủ đủ giấc, không thức khuya và hình thành thói quen nghỉ ngơi hợp lý. Ngoài việc bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho tóc từ thực phẩm, bạn cũng nên lựa chọn sản phẩm cẩn thận về mặt chăm sóc da đầu.

Thu Vân (theo ETT)

__________________________________

TRÀ ..

BS Nguyễn Ý Đức

Nước Trà là loại nước uống rất phổ biến với số tiêu thụ đứng vào hàng thứ nhì trên toàn thế giới, sau nước thiên nhiên.

Nước Trà được chế biến từ lá của một loại thực vật có tên khoa học là Camellia sinensis.

Người châu Á biết thưởng thức hương vị của trà từ nhiều ngàn năm về trước. Mãi đến thế kỷ thứ 17, trà mới được dân chúng Âu châu biết tới mà dùng. Các quốc gia sản xuất trà nhiều nhất trên thế giới hiện nay là Ấn Ðộ, Trung Hoa, Sri Lanka.

Phẩm chất của nước trà tùy thuộc giống trà, nơi trồng trà, khí hậu tại địa phương, thời gian thu hái trà, tuổi của trà, cách hái trà và cách chế biến trà.

Sau khi chế biến, trà được nhà sản xuất gửi cho chuyên viên về trà của các quốc gia tiêu thụ để phân định phẩm chất và ước định giá cả. Trà càng ngon thì giá càng cao.

Những ích lợi được nêu ra

Ngoài giá trị dinh dưỡng như một loại nước uống, nước trà đã được người thường xuyên dùng ca tụng vì có nhiều tác dụng tốt với sức khỏe của cơ thể, như là:

– Tăng sức đề kháng của cơ thể với nhiều bệnh tật

– Tăng máu huyết lưu thông trong cơ thể

– Giúp cơ thể bớt mệt mỏi, làm tinh thần sảng khoái, trí tuệ minh mẫn hơn

– Tăng sự chuyển hóa thực phẩm, giúp cho sự tiêu hóa được dễ dàng

– Kéo dài tuổi thọ con người

– Phòng chống hư răng

– Làm thị giác rõ ràng hơn

– Giải nhiệt, giúp tránh tai nạn gây ra do nóng nắng

– Giúp bài tiết rượu, nicotin trong thuốc lá ra  khỏi cơ thể mau hơn

– Lợi tiểu tiện, làm nước tiểu trong hơn

– Giúp giảm bớt đau nhức xương khớp….

BS Nguyễn Ý Đức

___________________________

Lễ Tạ Ơn với người Việt ở Mỹ

Việt Hà

Ở Mỹ mỗi năm có hai ngày lễ lớn là Lễ Tạ Ơn vào cuối tháng 11, và Giáng Sinh vào cuối tháng 12. Người Việt di cư sang Mỹ cũng chào đón những ngày này chả khác gì người Mỹ.

Nhất là các chị em phụ nữ trong dịp này lại bận rộn hơn hẳn để chuẩn bị tiệc, cũng như trang hoàng nhà cửa đón lễ. Nhưng điểm đặc biệt là họ đã mang vào những ngày lễ này hơi thở Việt, thể hiện qua các món ăn được cải biên hay các món ăn Việt.

(...   ...   ...)

Nhập gia tùy tục

Những ngày này, các cửa hàng, cửa hiệu tại Mỹ lại đầy ắp các thực phẩm để nấu cho các món ăn truyền thống của người Mỹ vào ngày Lễ Tạ Ơn sắp tới. Nhiều nơi, các tấm thiệp và gói quà Giáng Sinh cũng đã được bày bán. Người dân Mỹ đang chuẩn bị để đón hai ngày lễ lớn nhất trong năm này của mình. Và đây cũng là dịp mà những người phụ nữ bận rộn nhất mà cũng có thể coi là hạnh phúc nhất trong năm khi chuẩn bị tiệc và quà cho cả gia đình.

Ngày Lễ Tạ Ơn tại Mỹ được chọn là ngày thứ Năm của tuần thứ 4 trong tháng 11. Ngày lễ này bắt nguồn từ này lễ thu hoạch mùa màng (Harvest Season) có nguồn gốc từ châu Âu. Đây là ngày để người ta bày tỏ sự biết ơn đối với Thượng Đế, người thân trong gia đình, cùng bạn bè vì những gì mình đã có cả về vất chất lẫn tinh thần.

Tại rất nhiều gia đình người Việt di cư sang Mỹ từ lâu nay, những ngày lễ này cũng được đón chào chả kém gì ngày Tết ở Việt Nam vậy. Mặc dù vậy, ngày mới đầu sang nhiều nhà cũng cảm thấy lạ lẫm vì ở Việt Nam không có mấy người biết ngày lễ Tạ Ơn là gì.

(…   …   …)

Đối với những người đã sang lâu năm thì việc chào đón những ngày này đã trở thành quen thuộc từ lúc nào không hay. Ký giả Triều Giang của báo Ngày Nay tại Houston nói : "Đối với những người Việt Nam mới sang Mỹ thì thời gian đầu mới tới, cũng tùy nơi mình tới, như chúng tôi hồi mới sang năm 1979, thấy những người  bảo trợ đón chào ngày Lễ Tạ Ơn rất long trọng thì mình cũng đón chào, rồi nó quen đi. Cho nên ngay trong gia đình chúng tôi, ngày này cũng là ngày lễ quan trọng trong năm.

Không phải chỉ là vì mình đi theo họ, mình coi như ăn mừng ngày lễ này. Chính ngày lễ tạ ơn cũng có ý nghĩa, nó là ngày mình tạ ơn những người đã làm ơn cho mình, cha mẹ, anh em, những người bạn. Do đó gia đình tôi sang đây năm 1979 thì cũng coi đó là ngày Lễ Tạ Ơn là ngày lễ trong gia đình".

Trong ngày Lễ Tạ Ơn tại Mỹ, các gia đình thường sum họp và làm một bữa tiệc lớn với các món ăn truyền thống như gà tây nướng với món nhồi là bánh mì khô, khoai tây nghiền, khoai lang, nước sốt cranberry, salad, bánh nhân bí rợ. Đây là ngày mà người phụ nữ tại các gia đình phải bận rộn hơn thường ngày dù không phải đi làm, vì phải chuẩn bị bữa cơm lớn cho cả gia đình.

(…   …   …)

Mang hồn Việt vào món Tây

Chị Triều Giang nói, phụ nữ Việt vào ngày này ngoài việc làm các món ăn truyền thống của Mỹ, còn hay làm thêm các món Việt nữa như xôi, chả giò vì các ông chồng ở nhà đôi khi lại nhớ món Việt vào những ngày lễ đặc biệt như thế này. Chị Triều Giang nói tiếp : "Phụ nữ và người di cư nói chung là ăn uống dữ lắm. Thường thì nhà nào cũng có con gà tây, rồi nhà nào cũng làm món gì đó phụ chứ không chỉ như người Mỹ. Người Mỹ thường có thêm rau xà lách, rồi món nhồi gà tây. Người mình thì ăn rất là kỹ, ngoài gà tây ra thì mình còn làm chả giò, xôi, nhà nào khá hơn thì còn ăn tôm hùm. Dân mình còn ăn kỹ hơn dân bản xứ.

Phụ nữ Việt Nam mình khéo lắm. Sau này có chợ búa đông đảo thì bớt đi, nhưng trước đây khi chúng tôi sang sớm, những ngày lễ đó, chúng tôi phải tự học nấu món Mỹ, nấu con gà tây, rồi món apple pie hoặc bánh ngọt nhân bí rợ để tráng miệng, rồi có bánh mì khô nhồi gà, rồi rau hấp để trong con gà để có hơi gà. Nói chung phụ nữ Việt Nam rất giỏi, không những nấu giống người Mỹ mà còn pha chế ra nhiều món ăn độc đáo.

Nhưng trong gia đình thì ông bố thường nhớ những món ăn Việt Nam, nên ngoài gà tây, và các đồ khác ra thì bao giờ cũng có một số món ăn Việt Nam khác cho nên nói chung phụ nữ  Việt Nam rất bận rộn trong những dịp lễ đó.

Thường thì tại hầu hết các gia đình Việt Nam, vào ngày Lễ Tạ Ơn đều có món gà tây. Nhưng cũng có gia đình chọn không làm món này vì nướng rất lâu. Mặt khác vị gà tây béo ngậy đến mức mà nhiều người Việt không quen. Vì thế có gia đình, chị em phụ nữ sáng kiến chuyển sang nướng gà thay vì gà tây, mặc dù công thức vẫn như nấu gà tây”.

…   …   …

Lại nói đến chuyện làm gà tây. Đây là món đặc trưng của người Mỹ nhưng đối với nhiều phụ nữ Việt, gà tây không phải là món chế biến quen thuộc. Nếu như có ai đó ở Việt Nam đã từng nấu món gà tây thì cách nấu cũng khác xa ở bên Mỹ. Đây là món gây nhiều bỡ ngỡ nhất cho các chị em phụ nữ Việt Nam khi chuẩn bị bữa tiệc cho lễ tạ ơn đầu tiên tại Mỹ. Chị Trang cho biết : "Em rất bỡ ngỡ. Gà tây ở Việt Nam cũng có nhưng ở Việt Nam khi người ta nấu người ta cắt ra từng miếng từng miếng nhỏ, còn ở Mỹ này mình nướng nguyên cả con lớn".

Chị Trang cho biết chỉ sau một năm đầu tiên bỡ ngỡ, đến năm sau được cô dạy cách nấu món ăn Mỹ cho ngày Lễ Tạ Ơn. Giờ chị đã có thể làm gà tây theo kiểu Mỹ và bữa ăn ngày Lễ Tạ Ơn cũng có đủ các món truyền thống như của Mỹ.

Việt Hà (phóng viên RFA)

Ăn chay ngon với đậu phụ kho kiểu Huế

Người Huế thường sử dụng nguyên liệu đặc trưng như sả, nghệ để làm nên món hon (kho) của mình, và món đậu phụ kho kiểu Huế này cũng vậy. Ngày đầu tháng, các bạn hãy thử đổi khẩu vị cùng món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần đậm đà hấp dẫn này nhé! 

Nguyên liệu:

2 miếng đậu hũ non
250 gram nấm rơm
25 gram nấm mèo
50 gram đậu phộng
1 cây hành boa rô
3 cây sả
1 muỗng cà phê bột nghệ
1 muỗng cà phê hạt nêm
3 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh đường trắng
1 muỗng cà phê mè rang
1 muỗng cà phê ớt bột
½ muỗng cà phê tiêu
100 ml dầu ăn

Cách làm:

Chuẩn bị nguyên liệu. Dùng giấy thấm khô đậu hũ rồi cắt miếng vuông mỗi cạnh 2cm.

Nấm rơm pha nước muối loãng ngâm 5-10 phút. Nấm mèo ngâm nước cho mềm rồi cắt miếng vừa ăn. Lấy đầu trắng của boa rô bằm nhỏ. Sả cắt khúc đầu cỡ bằng ngón tay rồi dùng chày đập dập.

Cho dầu ăn vào chảo, chờ dầu nóng thì cho đậu hũ vào chiên vàng giòn. Vớt ra để giấy thấm bớt dầu.

Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo nóng rồi phi thơm boa rô bằm. Tiếp đó cho 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng canh nước tương vào trộn đều rồi cho nấm rơm và nấm mèo vào xào vài phút, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương.

Cho đậu cùng các nguyên liệu còn lại vào nồi đảo đều, thêm nước xăm xắp mặt rồi đậy nắp nấu lửa nhỏ đến khi nước hơi sánh lại.

Cho mè vào và tắt bếp. Ngày chay đầu tháng thử làm món ăn đậm chất Huế này nhé!

JOLIE, ẢNH: AFAMILY.VN

______________________________________________

Đậu phọng mầm

 Công dụng ít biết về đậu phộng mầm

Bạn đã từng ăn đậu phộng mầm chưa? Đậu phộng mầm có giá trị dinh dưỡng rất cao, có công dụng phòng bệnh đáng kinh ngạc mà 99% người dùng không biết.

Đầu tiên cần khẳng định: Đậu phộng mầm không có độc. Khi được làm nảy mầm, đậu phộng có giá trị dinh dưỡng tăng cao gấp nhiều lần.

Mẹ gửi 5 con vô Viện Mồ Côi ở Việt Nam

Trương Lệ Chi

Đây là câu chuyện đã xảy ra trong gia đình tôi, hoàn toàn sự thật
Trước năm 1975, tôi có 6 đứa con khi ba chúng nó qua đời. Đứa lớn nhất 12 tuổi, đứa nhỏ nhất là 3 tuổi. Thân cô, thế cô, tôi làm sao sinh sống, làm sao lo nổi cho tương lai các con. Ba chúng mất đi, để lại cho tôi gánh trách nhiệm quá nặng, với cả ngàn câu hỏi không có câu trả lời.

Giữa lúc quá khổ, tháng 3 năm 1974, tình cờ tôi được một bà bạn cho biết có một trung tâm từ thiện chuyên lo giúp trẻ mồ côi để các gia đình Mỹ nhận về làm con nuôi. Bà bạn tử tế đã đích thân đưa tôi đến trung tâm từ thiện này.

Happy Thanksgiving 2022 !!!

5 loại thức uống thuần chay trong tiết trời se lạnh

 Becky James

Nguyên liệu đơn giản, dễ tìm và tiết kiệm cho 5 loại thức uống khá thích hợp trong tiết trời se lạnh. Bên cạnh tác dụng làm ấm cơ thể, những thức uống này có rất ít hoặc không có năng lượng giúp bạn kiểm soát tốt lượng calo nạp vào, nhất là với những người đang tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt.

Trà gừng

Cho vài lát gừng củ tươi vào cốc nước ấm. Bạn có thể cho vào một vài nhánh quế để cốc trà gừng quế của bạn thêm hương vị. Cách pha chế rất đơn giản. Gừng có thể dự trữ trong tủ lạnh và luôn có sẵn để bạn dùng. Có một số lợi ích tuyệt vời của gừng, bao gồm các đặc tính kháng viêm, giảm buồn nôn và tăng tuần hoàn. 

Giữ sức khỏe trong mùa đông

Triệu Minh

Cảm cúm và COVID-19 đã có mức độ cao vào cuối mùa xuân vừa qua, cho thấy chúng có thể hoành hành cùng một lúc.

Người trên 65 tuổi có nguy cơ phải nhập viện và tử vong vì cả hai trong mùa đông tới. Hãy theo các bước sau đây để giữ gìn sức khỏe.

Chích vaccine cúm phù hợp
Vaccine cúm giảm nguy cơ mắc bệnh này khoảng một phần ba nếu được chủng ngừa. Kể từ năm nay, CDC khuyến nghị người từ 65 tuổi trở lên nên chủng ngừa một trong những liều sau đây:

Chân Thành

 Có những mối quan hệ, vĩnh viễn chỉ nên dừng lại trong một hạn mức!

Có những mối quan hệ, dù cố gắng cách mấy vẫn không thể thay đổi bất kì điều gì.