Monday, July 23, 2018

Làm thạch sương sâm

Quinhon11



Tháng bảy, thời tiết nóng kinh khủng. Tuần này Houston trên trăm độ. Ai không bận việc gì thì thường ở trong nhà, chẳng ai muốn ra đường cả. QN cũng thế, thăm vườn  vào sáng sớm, rồi thì sau đó ở miết trong nhà thôi.. Gần đây, thấy dây sương sâm sau vườn mọc chằng chịt, muốn cắt vô, hái lá làm sương sâm nhưng nghĩ tới phải vò lá thì cũng làm biếng. Sau cùng QN nghĩ đến một cách có thể tiêu thụ đám lá mà ít tốn thời gian. QN lấy lá làm thạch sương sâm.

Lá hái vào rửa sạch, cho vô máy xay sinh tố, xay nhỏ (nhưng không nhuyển). Sau đó gạn lấy nước. Dùng số nước đó thay nước lạnh nấu thạch sương sâm. Nhanh gọn mà cũng đẹp, ngon, bổ, mát. Hơn nữa, không phải lo thành công hay thất bại, đông hay không đông.



 rửa sạch 


Thêm nước vào số lá, xay nhỏ 


Gạn lấy nước, bỏ xác 

PS: trong lúc gạn lọc, có khi nước sương sâm đông sền sệt. Nhưng không sao, cứ quậy đều, nấu sôi lên, cho đường, bột đông sương, hay bột thạch cá do vào. Nấu như nấu đông sương thường thôi. Nhớ vớt bọt.




Sau đó dùng gói bột đông sương hay thạch con cá dẻo, cứ theo lượng nước hướng dẫn trên bao bì mà nấu như bình thường. Chỉ có khác là thay vì dùng nước lạnh, ta dùng nước lá sương sâm. Ngọt nhiều ngọt ít thì tùy ý thích mà gia giảm. 

Với loại thạch dẽo, QN thường dùng số lượng nước ít hơn vì muốn thạch cứng hơn một chút.

Phần miếng thạch màu xanh đậm trong hình là nguyên chất sương sâm, màu xanh nhạt hơn thì QN có pha vô tí sửa Haft & Haft . Còn phần màu trắng thì chỉ dùng sửa haft & haft cho béo (QN không dùng nước dừa)















Tóm lại, tùy theo sở thích của mình mà thêm bớt. QN thấy món thạch này hầu như ăn thử ai cũng thích. Dây sương sâm loại lá trơn này dễ trồng. Khí hậu Nóng hay lạnh gì cũng sống tốt, cho lá thu hoạch quanh năm.
Chắc từ nay QN làm hoài .

Quinhon11
__________________________________

Sunday, July 22, 2018

Một vài trường hợp cấp cứu

BS Nguyễn Thị Nhuận


Cấp cứu (First Aid) là ưu tiên hàng đầu của vấn đề sức khỏe. Chúng ta nên biết về những kỹ thuật cấp cứu để phòng khi cần đến. 

1. Sốc phản vệ (Anaphylactic shock)

Saturday, July 21, 2018

Friday, July 20, 2018

Thư Gửi Người Anh Đã Khuất

Phạm Thiên Thu



Anh Hữu rất thương mến,
Mãi đến hôm nay, khi anh đã rời bỏ gia đình, chúng bạn đột ngột ra đi em mới có chút bình tâm và thời giờ để gõ cho anh những dòng chữ này.

Thursday, July 19, 2018

Superman will save Bà Nội from the Bear

Quinhon11

Vừa rồi bọn mình đi Canada chơi, lúc vào một địa điểm nào đó mình quên mất, thấy có mấy đứa bé chụp hình với con gấu cao lớn. Mình nãy ý định chụp một tấm làm kiểu gởi cho mấy thằng cháu nội xem. Thật đúng như mình nghĩ, mấy thằng cháu nhìn tấm hình thì kinh hãi lắm. Tội nghiệp thằng wesley, cháu bần thần lo lắng hết một ngày, lo nghĩ cách cứu bà nội bị con Bear bắt giử. Nó bảo nó là superman, sẽ kick con bear xuống nước để cứu bà nội. Ba cháu buồn cười quá, quay cái clip ngắn gởi cho bà nội xem. Thấy thật thương thằng cháu bà.

Wednesday, July 18, 2018

CĐ & NTH 2018 - TỨC NƯỚC VỠ BỜ

Đại hội CĐ & NTH đã qua đi từ cuối tháng 6, Nhưng dư âm vẫn còn vang vọng với những bài viết .. không được thơm thảo trên các diễn đàn. QN11 thật sự muốn đứng ngoài vì nghĩ đã đến lúc chẳng cần thiết phải dính dấp vào nữa. Nhưng hôm nay, một bài viết do một cựu học sinh, cựu giáo sư rất thân quen, cũng là người cùng sát cánh sinh hoạt với mình trong 20 năm dài gởi về. Bài viết với lời lẽ lịch sự, có chiều sâu của một người từng dạy học. QN xin đăng tãi lại, như một cách chia sẻ, đồng cảm. Mong độc giả đừng cảm thấy ngộ độc vì những chuyện chẳng đặng đừng này. Thành thật cám ơn thì giờ quí báu của quí độc giả. /QN11





TX, 16/7/2018
  
Nhân đọc bài cảm tưởng của một CHS từ Đức Quốc tham dự Đại Hội Cường Để -Nữ trung học Qui nhơn 2018 tại Houston /Texas "đăng trên Vit báo. com ngày 2/7/2018. Và được xem  youtube do Trúc V thc hin. Tôi cũng có vài li nhn xét như sau:

- Đi Hi năm nay được t chc ti LamBo, mt nhà hàng thanh lch. Phn trang trí, hình nh đy đ và đp mt cũng như mi năm.

Tuesday, July 17, 2018

Đốt lò hương cũ

Phạm Thiên Thu

(Thương yêu gửi theo linh hồn anh NTH)Mai sau dầu có bao giờ

Đốt lò hương cũ so tơ phím này
Trông ra ngọn cỏ lá cây
Thấy hiu hiu gió thì hay chị về
Lòng còn mang nặng lời thề
Nát thân bồ liễu đền ghì trúc mai

( Kiều của nguyễn Du)




Mấy hôm nay trời Cali như thấp xuống vì những cơn mưa không lớn lắm, nhưng cũng dai dẳng khiến lòng người chùng xuống một nỗi buồn nhớ mông lung không chủ đích, và không dưng em lại nhớ đến anh. “Lại” có nghĩa là không nhiều thì ít, cũng có đôi lần chợt nhớ đến anh . . . em biết, khi em nói em nhớ anh chắc nhiều người  từng biết chúng mình sẽ thắc mắc tự hỏi tại sao, chỉ riêng anh là không, bởi anh có muốn cũng chẳng thể nào thắc mắc được nữa rồi, anh đã bỏ cuộc chơi hơn bốn mươi năm, và xác thân cũng ruổi dong theo cùng vận nước, mãi cho đến những tháng năm gần đây gia đình vợ con anh mới tìm được để đem chút tro tàn về hương khói . . .

Monday, July 16, 2018

Mời ký Thỉnh Nguyện Thư

Một con Én không làm nên mùa Xuân, xin quý vị hãy cùng đồng ký và giúp phổ biến rộng rãi để tiếng nói cho Công lý cho người dân Việt tối thiểu được thực thi nơi xứ sở tự do này!
.

Kính thưa quý vị,

Trước 6 giờ chiều thứ Sáu vừa qua (13-7-2018), Cộng Đồng Người Việt Tự Do Ottawa đã cùng 15 hội đoàn khắp Canada ( hiện đã có trên 20 hội đoàn đồng ký ) đã gửi đến các Hội đoàn tại Canada nhằm vận động đồng ký vào một Tuyên Cáo Chung sẽ gửi đến Bộ trưởng Bộ Di Trú của Canada, ông Ahmed Hussen để xin lưu ý đến một trong những kẻ tội đồ của dân tộc Việt có thể đang xin hoặc đã định cư tại Canada: Võ Kim Cự.

Sunday, July 15, 2018

Rice Krispies Treats - Cốm gạo kiểu Mỹ.

Quinhon11


Đã nhiều năm rồi mình quên mất món bánh làm bằng cốm gạo đơn giản này. Lúc còn nhỏ các con thích lắm, nên mình hay làm. Sau khi các con lớn rồi thì không làm nữa. Bây giờ có cháu nên mình lại làm cho các cháu ăn. Nhất là thằng hột mít của mình, nó ăn rồn rột thấy thương lắm, ăn say sưa quên trời đất. 

Saturday, July 14, 2018

“Xếp áo thư sinh... ”

Lê Huy

* Trích ĐS CHS LTQN 2018


Quê Hương và Tuổi Học Trò là nội dung của ngày họp mặt năm 2018 này, đó cũng là chủ đề của cuốn Đặc San CHS LTQN năm nay.

Quê Hương và Tuổi Học Trò thoạt nghe qua thì gần gũi lắm, nhưng ngẫm lại thì bao la và sâu lắng vô cùng.

Người viết xin bày tỏ lên đây vài thiển của mình về Quê Hương Và Tuổi Học Trò.

Ai cũng có một thời cắp sách đến trường từ thuở ấu thơ đến khi trưởng thành; và tùy theo hoàn cảnh mà mỗi người chúng ta theo học dở dang hoặc theo học suốt đến các lớp trên. Có người khi ra đến hải ngoại tuy đã trọng tuổi nhưng vẫn đến trường vì tinh thần hiếu học và cầu tiến; hoặc đi học cho... “khỏi buồn vì tuổi già ở nhà nằm không chán lắm !”.