Tuesday, December 31, 2019

Happy New Year 2020

HAPPY NEW YEAR 2020


Diệt cỏ bằng ngọn lửa

Xem nông dân nước ngoài diệt cỏ dại bằng… máy phun lửa


Nông dân nước ta thời xa xưa đã thường dùng cách đốt rạ sau mỗi mùa gặt, để làm sạch và chuẩn bị đất cho mùa mới. Cách này vừa nhanh vừa có ích, vì những mụn tro sau đó sẽ trở thành phân bón cho đất thêm mầu mỡ. Ngày nay khoa học tiến bộ hơn nên sản xuất ra máy phun lửa, giúp công việc được nhanh gọn hơn nhiều. Mời các bạn xem hình ảnh và chi tiết bên dưới ( QN11).



Monday, December 30, 2019

THIÊN ĐƯỜNG KHÔNG XA LẮM ĐÂU

Trần Thị Ái Liên


Chiều hôm ấy, hơn một tuần trước lễ Giáng Sinh, bà Ann bước ra sân sau nhà thì phát hiện một vị khách không mời mà đến. Đó là một chiếc bong bóng màu đỏ đang bay là là trong vườn nhà. Bà đuổi theo và chụp chiếc bong bóng đó khi nó bị vướng vào một cành thông.

“Merry Christmas !” bà Ann đọc thấy hàng chữ trên chiếc bong bóng. Bà cũng trông thấy một phong bì nhỏ, buộc vào sợi dây cột quả bóng. Cầm trên tay chiếc phong bì, bà đọc được dòng chữ “To my Dad in Heaven”. Bên trong là lá thư, với nét chữ nguệch ngoạc của một đứa trẻ con. Bà Ann đọc :

'Con vào đại học xong sẽ ly hôn'

Đàn ông không nên chờ con cái lớn rồi mới biết trân trọng vợ mình
Dưa Hấu dịch



Tưởng vợ chỉ bông đùa nhưng hóa ra câu nói "con thi đại học xong sẽ ly hôn" là thật..

Con cái chính là sợi dây kết nối của các cặp vợ chồng. Có những người dù chồng đối xử tệ bạc biết bao nhiêu vẫn cố gắng chịu đựng, nhẫn nhịn chỉ vì mong con mình lớn lên trong một gia đình có đủ cả bố và mẹ.

Sunday, December 29, 2019

Mỗi ngày sống là một dịp đặc biệt rồi..

Một mẩu chuyện có thật.


Một người bạn của tác giả mở ngăn tủ của vợ và lấy ra một gói nhỏ được gói kỹ trong lớp giấy lụa nhiều màu. Anh bảo: Ðây không phải là một gói đồ bình thường, đây là một chiếc áo màu lilac thật đẹp… Anh vứt lớp giấy bọc và lấy ra chiếc áo, rồi nói: “Tôi mua chiếc áo này tặng cô ấy vào lần đầu tiên chúng tôi sang New York, cách đây 8-9 năm nhưng cô ấy chưa bao giờ mặc! Cô ấy muốn dành cho một dịp nào đặc biệt, vậy thì hôm nay tôi nghĩ là dịp đặc biệt nhất rồi…” Anh đến cạnh giường và đặt chiếc áo ấy cạnh những món đồ mà tí nữa đây sẽ được bỏ vào áo quan. Vợ anh vừa mới qua đời…

Quay sang tác giả, anh bảo: “Ðừng bao giờ giữ lại một cái gì để chờ dịp đặc biệt cả… Mỗi ngày sống là một dịp đặc biệt rồi…”.

Tác giả viết tiếp: Tôi suy đi nghĩ lại câu nói này và nó đã làm thay đổi cuộc đời tôi…

Saturday, December 28, 2019

Vườn nhà chị Khương - Orlando FL

Bàn tay tài hoa của người yêu cây

Quinhon11




Nghĩ lễ được dài ngày, tối thứ bảy mở quà cho các cháu xong thì qua chủ nhật vợ chồng mình lái con ngựa sắt đi Orlando (Fl) thăm gđ chị chồng. Mỗi lần xuống đây mình thích lắm. Khí hậu ấm, trái cây nhiệt đới nhiều và nhất là sân vườn nhà chị. Cái sân bé bé, xinh xinh với nhiều chậu cảnh dễ thương. Để một nhánh lá bình thường trở thành một cây cảnh bon sai tuyệt đẹp, ngoài công sức còn cần thêm một niềm đam mê và tình yêu đậm đà của chị dành cho từng cành cây ngọn cỏ. Mình phục lắm khi ngắm những tác phẩm dễ thương này.
Hôm nay, trời âm u quá
, không đủ ánh sáng nên hình chụp không đẹp. Thôi thì các bạn cùng mình ngắm cho vui nhé. Chút thư giản ngày lễ cuối năm.

Friday, December 27, 2019

Nghĩ về ngày Lễ Giáng Sinh

Huy Phương


Khung cảnh Noel - (Hình: Getty Images)
Giáng Sinh, trẻ em mơ đến quà, người già nghĩ đến thời gian, kẻ lang thang mong một mái ấm ! - “Mới đó mà đã lại Giáng sinh rồi !” - Phải chăng câu nói hay ý nghĩ đó đã được lặp đi lặp lại trong những năm khi chúng ta bắt đầu bước vào tuổi già !

Thursday, December 26, 2019

Lưu ý khi sử dụng dầu dừa

Nhiều người vô tư sử dụng dầu dừa sai cách mà không biết




Dầu dừa chỉ có một số tác dụng nhất định đối với cơ thể. Vì vậy, khi sử dụng cũng cần hết sức cẩn trọng.
Đối với sức khỏe: Không sử dụng dầu dừa trong khẩu phần ăn

Wednesday, December 25, 2019

Giáng Sinh trong hồi tưởng

Lâm Tuý Mĩ

(Ảnh : Internet)
Nếu có ai hỏi tôi thích nhất ngày lễ nào trong năm ? Tôi không ngần ngại mà thưa rằng, đó là ngày lễ Giáng Sinh mừng Chúa Jesus ra đời.

Hồi tưởng lại ngày Christmas Eve 24/12 năm nào đó sau 1975, vào một buổi trưa trong ngân hàng nơi tôi làm việc. Chúng tôi là những nhân viên “vợ Ngụy” cùng ngồi ăn trưa, cùng nói nhỏ với nhau về niềm mơ ước ngày Giáng Sinh.

Tuesday, December 24, 2019

Hồng Y và Đức Ông

Có hai tước vị trong Giáo hội Công giáo mà có lẽ nhiều người không hiểu rành. Nhân mùa lễ Giáng sinh, xin sơ lược một số chi tiết về hai danh vị này.
Phẩm phục Hồng Y
Hồng Y:
Sau Đức Giáo hoàng, các vị Giáo sĩ cấp cao nhất trong Giáo hội Công giáo được gọi là Cardinal, hay Cardinalis. Trong tiếng Việt thì từ “hồng y” phát xuất từ “Hồng Y chủ giáo”   của tiếng Hoa –  “chủ giáo” là từ chỉ chức giám mục, và “hồng” là đỏ, “y” là áo – được gọi theo màu y phục; nghĩa từ nguyên chỉ đơn giản là “giám mục áo đỏ”, về sau rút gọn thành “hồng y”.
Hồng Y không phải là một chức thánh, mà chỉ là một tước vị. Các Hồng Y, thông thường đều phải có chức Giám mục, nhận tước hiệu của một nhà thờ trong thành Rôma.

Monday, December 23, 2019

“Đón Giáng Sinh này tôi nhớ Giáng Sinh xưa… ”

Nguyên Huy




* Ký ức đêm Noel Saigon 50 năm trước.

Vào những năm trước 1975, khi những tấm thiệp Giáng Sinh xuất hiện trên những sạp hàng lề đường Lê Lợi và nhiều nhà có đạo treo những lồng đèn ngôi sao trước cửa là người Saigon lại cảm thấy nôn nao sắp được đón mừng một ngày hội lớn. Không biết từ bao giờ người dân Việt, dù không là tín đồ của Thiên Chúa, cũng đã đón ngày Chúa ra đời 25 tháng 12 mỗi năm thật tưng bừng.

Sunday, December 22, 2019

Câu chuyện cảm động : Cuộc “chạm trán” diệu kỳ đêm Giáng Sinh

Sưu tầm
Lính Đức và Mỹ trong Thế Chiến II - (Ảnh : Imgur)
Câu chuyện bắt đầu vào thời điểm mà trận chiến đang diễn ra kịch liệt nhất. Tại bìa rừng Hurtgen gần biên giới Bỉ, có hai mẹ con nhà nọ, đứa bé trai 12 tuổi tên là Fritz, người mẹ tên là Elisabeth Vincken. Gia đình họ vốn ở thành phố Aschen, phía Tây nước Ðức sát biên giới Bỉ và Hà Lan, nhưng khi máy bay quân Ðồng Minh thả bom họ phải sơ tán và ở tạm trong một nhà gỗ nhỏ dùng cho săn bắn. Tuy ngôi nhà gỗ này ở gần nơi giao chiến, tiếng súng pháo vẫn có thể nghe thấy rõ ràng, nhưng vì ở trong rừng rậm nên có thể coi là an toàn.

Friday, December 20, 2019

Thư ngỏ gửi hạnh phúc

Ruby Nguyễn

Trong ngày cưới của tôi, bạn hiện diện trong ánh mắt trìu mến đầy yêu thương của chồng tôi và hứa với tôi về một hành trình đầy hào hứng đang chờ đợi phía trước.


Hạnh Phúc thân mến,
Tôi đã viết rất nhiều bức thư cho những người bạn khác của mình: tôi của quá khứ, tôi của tương lai, Tức Giận, Sợ Hãi... Chỉ đến bây giờ tôi mới nhận ra tôi chưa một lần viết thư cho bạn, Hạnh Phúc ạ.

Wednesday, December 18, 2019

Trái tim lương thiện


Trần Phong

Với trái tim lương thiện, cậu bé 10 tuổi đã “biến” 20 đô la thành 2 triệu đô.

Câu chuyện bắt đầu từ em bé hơn 10 tuổi, bố em là một người lính Mỹ đã hy sinh khi em mới 5 tuần tuổi. Một hôm, trên đường từ bãi đỗ xe vào nhà hàng em nhặt được tờ 20 đô la. Mẹ bảo em có thể mua gì tùy thích, nhưng em đã làm một việc mà không ai nghĩ đến…

Mùa Giáng Sinh Xưa


Mùa Giáng Sinh Xưa
Tuấn TT


Trong đỗ nát con cúi đầu khẩn nguyện
Chúa trên cao xin thương xót đàn con
Dù khói lửa bởi đạn bom tàn phá
Nhưng vững tin khi mùa Giáng Sinh về

Những Con Số Biết Nói

Tuyết Vân




Ngay từ khi chúng ta vừa mới ra đời những con số đã gắn liền với ta. Đó là con số của ngày sinh và theo tử vi đông phương con số của định mệnh.

Tuesday, December 17, 2019

Mồ mả & xương cốt

Tưởng Năng Tiến

Khi đất nước tôi không còn chiến tranh, mẹ già lên núi tìm xương con mình.(TCS)



Vài tháng trước, TTXVN và tất cả báo chí nhà nước đều long trọng đi tin “Kỷ Niệm 51 Năm Ngày Chiến Thắng Khe Sanh – 9/7/1968.” Vào thời điểm đó, tôi còn là một thiếu niên ăn chưa no lo chưa tới nên không hiểu chi về chiến sự hay thời cuộc. Mãi cho tới bữa rồi, đọc thơ Phùng Cung mới biết được cái giá mà nhiều người dân Việt phải trả cho trận chiến Khe Sanh:

Thịt đông- món ngon ngày tết

LẬP CHEF 

Thịt đông là món ăn vô cùng quen thuộc vào mỗi độ xuân về hay những mâm cỗ của người miền Bắc. Thịt đông có hình dạng giống như rau câu nhưng có vị mặn từ thịt, dai dai, sần sật của tai heo và nấm càng ăn càng thích, không gây ngán..T Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm và cách làm đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể hoàn thành món ăn này. Nếu quá ngán những món ăn từ thịt heo thông thưng như thịt kho, thịt chiên, thịt hầm



(Ảnh Internet)

Món quà của Bố

Hoà Hoà Augustino


Một ngày, cô bé 11 tuổi hỏi bố : "Bố sẽ tặng gì trong sinh nhật 15 tuổi của con ?".
Người bố trả lời : "Ngày đó vẫn còn xa mà con gái".
Năm 14 tuổi, cô bé bị ngất và được đưa đến bệnh viện. Bác sĩ nói với người bố rằng tim của cô bé rất yếu, rằng cô bé sẽ không thể qua khỏi.

Monday, December 16, 2019

Mùa đông thu dọn vườn nhà.

Nghệmật ong, vị thuốc của người già? 

Quinhon11

Cây chùm ngây cao lêu khêu
Mùa đông giá lạnh, nhìn vườn tược lạnh lẽo, héo hon mình cũng thấy buồn theo. Lần lừa mãi thì tuần rồi mình cũng phải sắn tay áo ra dọn đám dây leo, cây chết sau vườn, chuẩn bị làm đất cho mùa trồng trọt tới.

Những dây đậu đũa, dưa leo, khổ qua, đậu rồng.. quắt queo bám chặt vào lưới, vào hàng rào có phần làm khó mình. Mấy anh điên điển cao vút, lớn xác nhưng dại dột, bị em sương sâm dụ dỗ cho leo nhờ, riết rồi hung hăng, cả gan lấn luôn lên đầu lên cổ, làm mình chướng mắt thế thiên hành đạo, ra tay trảm tuốt từ ngọn đến gốc. Tiếc nhất là anh chùm ngây, đang tươi tốt hoa lá cành, vậy mà chỉ có mấy hôm nhiệt độ xuống thấp đã chết đi một khoảng ngọn, mình phải đành ngậm ngùi đưa tiễn một nửa thân trên, để em dồn sức đâm tượt mới ở thân dưới.

Sunday, December 15, 2019

Sài Gòn - Những mùa Giáng Sinh xưa

Từ Uyên

Một mùa Giáng Sinh nữa lại về. Không khí lành lạnh đang bao phủ khắp đất trời. Trên đường phố, trước của các siêu thị, cửa hàng, trong từng ngôi nhà… những cây thông Noel được trang hoàng lộng lẫy và đẹp mắt.

Bên cạnh những bài nhạc Noel rộn ràng vang lên khắp chốn, đâu đó vẫn văng vẳng những bài hát Giáng Sinh xưa của một thời đáng nhớ. Cùng nghe lại nhạc và hồi tưởng lại không khí của những Giáng Sinh xưa ở Saigon sau đây…

Saturday, December 14, 2019

Chó bị phạt cũng rất đáng yêu

Quinhon11



Tình cờ hôm nay xem cái clip này, làm mình nhớ mấy em chó đã qua đời của mình quá. Tuy chỉ  là vật nuôi trong nhà nhưng sự thông minh, gắn bó của chúng với người nuôi thường tạo ra một tình cảm đặc biệt. Nhiều người không có con, chỉ nuôi một vài con chó làm bạn, săn sóc chúng không khác gì con đẻ. Cô hàng xóm người Mễ cạnh nhà mình,

Tìm hiểu thêm về quả sung (FIG) .

Thực hư chuyện có côn trùng chết trong quả sung?


Bạn có thể nghe thấy những tin đồn, và hóa ra nó (đôi khi) là sự thật. Nhưng khi bạn tìm hiểu về toàn bộ quan hệ giữa quả sung và côn trùng, bạn sẽ thấy một điều bất ngờ.

Thursday, December 12, 2019

XÔI XOÀI THÁI LAN

Tác giả: Makiro Nata

"Từ nhỏ, tôi thường vào phụ mỗi khi Mẹ nấu ăn. Tôi thích những món ăn mà Mẹ tôi nấu, vì trong đó có tuổi thơ, có tình yêu thương mà Mẹ dành cho tôi. Lớn lên tôi mang cái tâm để đi theo Nghề Bếp "- Makiro




Ẩm thực của người Thái Lan luôn khiến chúng ta bất ngờ và ngạc nhiên bởi sự thơm ngon hấp dẫn mà cũng không kém phần độc đáo. Xôi xoài Thái Lan là một trong những món ăn đường phố nổi tiếng của người Thái với cách chế biến khá đơn giản. Cơm nếp tưới nước cốt dừa đặt bên cạnh vài miếng xoài tươi là bạn có ngay món xôi đặc sản ngọt thơm, béo ngậy nổi tiếng của xứ chùa vàng.

Wednesday, December 11, 2019

Vô giá và vô giá trị

 Hoàng Anh Tú

Các chị có giá bao nhiêu trong mắt chồng, trong tim chồng, trong não bộ của chồng?

Tôi thấy nhiều anh coi vợ là vô giá nhưng là... vô giá trị. Họ có thể quẳng vào mặt vợ những lời lẽ rất kiểu “chồng chúa vợ tôi”. Nếu một người đàn ông trân trọng và hiểu giá trị của vợ hẳn sẽ không bao giờ làm vậy. Cái cỡ đánh vợ bất kỳ lúc nào cáu lên cũng là kiểu như vậy.

Hay kể cả việc bỏ mặc vợ, coi thường vợ, không thèm đếm xỉa đến vợ của nhiều ông chồng nữa. Nhưng tôi cũng không nghĩ đó là những bà vợ đáng thương.

Vì quả thật có nhiều người phụ nữ coi đó là chuyện tất lẽ dĩ ngẫu của phận ăn bám chồng, làm thứ ký sinh vào chồng. Họ có vạn lời khuyên cũng vô ích vì bỏ chồng rồi ai nuôi?

Hành xử của người Đức khi thấy một người mù...

Hành xử của người Đức khi thấy một người mù đi cùng chú chó chỉ đường lên xe buýt
Quỳnh Chi

Cậu bé đứng ở hàng đầu tiên rất nhanh đã gập cuốn sách đang đọc dở trên tay,
bước tới xếp phía sau chàng trai mù, những người xếp hàng còn lại cũng lần lượt
đứng ra phía sau không một chút ầm ĩ - (Ảnh: Internet)

Tuesday, December 10, 2019

Liên Trường Qui Nhơn trong chiều nhạc Xuân Điềm tại Little Saigon - (8-12-2019)

Phạm Lê Huy

Nhóm Vũ LTQN trong vũ khúc Bức Họa Đồng Quê


Bí ẩn nhà kho biết bay ở Casey - Kentucky

Hiện tượng lạ không thể giải thích

Cảnh sát trưởng Freeman Luttrell không giấu nổi bối rối trước vụ việc quá ư kỳ lạ: như có bàn tay của thế lực siêu hình, căn nhà kho lợp nhôm rộng 22m2 và nặng gần 2 tấn bỗng dưng nhấc bổng lên không trung, chu du quãng đường hơn 10 m trước khi đâm bổ vào mái nhà thờ Pine Grove rồi tiếp đất.


Nhà kho nặng gần 2 tấn, kết thúc 'chuyến bay' trên nóc
 nhà thờ trước khi hạ cánh- (Ảnh: Courier-journal.com)

Monday, December 9, 2019

Mắm mặn cá thu

Quinhon11

Năm ngoái ông nhà đi câu ngoài biển đem về mấy con cá thu. Mình lựa 1 con nhỏ nhất đem cắt lát, ướp muối ( 4 cá /1 muối). 

Sau đó cho vào hũ thủy tinh đậy kín đem dang nắng. Sau một mùa hè thì mình đem vô nhà trút ra. Lúc này cá đã chín, đậm màu. Mở nắp, mùi mắm dậy lên "nồng nàn". 

Mình bỏ phần nước ít ỏi từ cá và muối tươm ra, đem sắp từng lát cá vô hũ thủy tinh, sau đó cho dầu ngập cá để bảo quản. Vậy là mình có hũ mắm thu để được lâu. Muốn ăn lúc nào cũng có.

Tìm hiểu thêm về ấm đun siêu tốc

9 điều lưu ý khi sử dụng ấm đun siêu tốc





Ấm đun siêu tốc (hay ấm siêu tốc) là một trong những món đồ điện tử không thể thiếu tại các hộ gia đình bất kể mùa đông hay mùa hạ, với nhiệm vụ chính là làm nóng nước tới ngưỡng đun sôi để làm nước uống, pha trà, cà phê, pha sữa, hay để nấu ăn.

Saturday, December 7, 2019

Từ ‘Đinh Núp Street’ Nhìn Về Cách Nước Mỹ Đặt Tên Đường

Thấy bài viết này cũng hay và nó nhắc lại cái cảm giác cay đắng khi tên những con đường đã phải bị thay tên sau năm 75. Người ta có thể đổi tên đường nhưng thật sự anh hùng không bao giờ chết.
Mặc dù bài viết hay tôi không hiểu 'Dinh Nup street' trong đ bài nghĩa là gì - Tuyết Vân



Nguoi Viet Online - Đinh Yên Thảo (Blog VOA)

Thursday, December 5, 2019

Vì sao Nhạc Vàng có sức sống mãnh liệt và vẫn được yêu thích sau hơn 60 năm ?

nhacxua.vn

Duy Khánh - Hùng Cường - Nhật Trường - Chế Linh

Nhạc Vàng là tên thường gọi của một trong số các thể loại nhạc được sáng tác và trình diễn ở miền Nam trước 1975. Dòng nhạc này được yêu thích suốt từ những năm thập niên 1950 cho đến nay, kể cả thời kỳ bị cấm ở trong nước.

Wednesday, December 4, 2019

Bột tàn mì / Wheat Starch là bột gì ?

Tác giả: Makiro Nata


Bột tàn mì là gì? Hay còn gọi là Wheat Starch,  chắn hẵn đây là nguyên liệu mà nhiều bạn còn chưa biết là gì, và chính vì thế mà hôm nay Trường Đào Tạo Ẩm Thực – Nghề Bếp Á Âu sẽ chia sẽ cho bạn những kiến thức, những công dụng của nó.
Bột tàn mì (wheat starch) có thể dùng để làm một số món bánh hay món ăn, chẳng hạn làm há cảo hay là các loại bánh dùng wheat starch. Cũng có thể dùng để giúp nhân đậu xanh được đủ độ “đứng” khi sên nhân bánh nướng.

Chuyện tình yêu đừng dựa vào ánh mắt

Muốn lâu bền nhất định phải dùng tâm

Linh Lan

Nói ra thì có vẻ tàn nhẫn, những thực chất đàn bà vẫn nên hiểu:  “Đàn ông là giống loài hay thay đổi, người bản lĩnh có thể kiềm chế, kẻ thiếu bản lĩnh thì luôn sẵn sàng để ngoại tình”.

Có những ngày đứng giữa ngã ba đường của sự lựa chọn trong tình yêu. Tất cả chúng ta đều trở thành những đứa trẻ thiếu đi chính kiến của riêng mình. Đàn ông muốn yêu nhanh, đàn bà lại cần sự tìm hiểu. Đàn ông mất kiên nhẫn rồi bỏ đi cũng là lúc đàn bà cảm nhận được tâm ý của đàn ông lúc ban đầu. Sự khác biệt trong quá trình tiến đến tình yêu và hôn nhân khiến chúng ta lạc mất nhau trong gang tấc, ngoảnh đầu nhìn lại, mỗi người đã có những cuộc sống riêng.

Tuesday, December 3, 2019

Nhớ Sư Ông Trí Hiền

 Lê Thiệp


Tôi được tin Sư rời cõi trần mà lòng bâng khuâng khôn tả.

Bỗng đâu những ngày tỵ nạn ở Nhật bùng lên và hình ảnh Sư hiện lên rõ mồn một như mọi sự như mới xảy ra ngày hôm qua. Trại tỵ nạn Fusisawa nằm ngoại ô Ðông Kinh là một nhà thờ Thiên Chúa Giáo. Một hôm, có một ông sư đến thăm. Sư dáng người nhỏ thó nhưng cung cách ăn nói và dáng điệu chĩnh chạc khiến anh em đều kính trọng. Sư mặc tăng bào Nhật và cho biết ông dù ăn mặc như một nhà sư Nhật, ông vẫn thuộc Giáo Hội Tăng Già Việt Nam. Tôi tò mò không hiểu tại sao khi một ông sư trong hoàn cảnh đó vẫn khăng khăng ngay từ lần gặp đầu tiên đã minh xác lập trường có vẻ hơi quá khích như vậy cho đến khi hiểu ông hơn thì mới vỡ lẽ.

Monday, December 2, 2019

Món chả hoa ngũ sắc

Gaumisa



Nguyên liệu - Giò sống 1lbs
- 3 Trứng Gà + 1 mung canh bôt năng pha cùng 1 muỗng canh nuớc 
- Nấm Mèo - Hành Lá - Lạp Xưởng

Sunday, December 1, 2019

GỎI CHÂN GÀ

Makiro Nata

ảnh minh hoạ

Gỏi chân gà là một món ăn vặt quen thuộc được nhiều người yêu thích. Với những nguyên liệu dễ tìm, bình dân cùng các bước thực hiện đơn giản các bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này tại nhà.

Friday, November 29, 2019

Cách làm tương đen tại nhà

Tương đen là gì, bắt nguồn từ đâu?
Makiro Nata


Tương đen, hay tương ngọt, là một loại nước chấm có vị mặn ngọt bắt nguồn từ Trung Quốc được du nhập vào miền nam Việt Nam. Tương đen kiểu Quan Thoại được làm từ nước, đường, đậu tương, dấm trắng, gạo, muối ăn, bột mì, tỏi và ớt, cùng một số chất tạo màu và chất bảo quản. Tuy tên trong tiếng Trung của tương đen là “hải tiên tương” nghĩa là “nước tương cá biển”, nhưng trong thành phần của tương đen không có hải sản.

Truyền thuyết về zombie và ma cà rồng bắt nguồn từ căn bệnh nào?



Zombie (xác sống) và ma cà rồng có đặc điểm chung là ăn thịt hoặc hút máu người, và chỉ một vết cắn của chúng là đủ biến nạn nhân trở thành zombie và ma cà rồng mới. Theo The Verge, các nhà khoa học cho biết huyền thoại về hai loài quái vật này xuất phát từ một căn bệnh đáng sợ ở đời thực. Đó là bệnh dại.

Thursday, November 28, 2019

Cách sơ chế cùi bưởi không bị đắng

Tác giả: Lập Chef


Ảnh internet
Nếu là một “tín đồ” của chè bưởi và từng tìm hiểu cách làm chè bưởi, chắc hẳn bạn không nên bỏ qua các cách sơ chế cùi bưởi không bị đắng đơn giản mà vẫn vô cùng hiệu quả dưới đây.

Wednesday, November 27, 2019

Cám ơn nước Mỹ, cám ơn cuộc đời

Lê Xuân Mỹ

* Trích chuyên mục Viết Về Nước Mỹ / vietbao.com

(...      …)

Ở xứ Mỹ này có rất nhiều ngày để nhớ : Lễ Mẹ, Lễ Cha, Lễ Độc Lập, Lễ Tình Nhân... Ngày lễ nào cũng  có một ý nghĩa rất riêng, nhưng có lẽ Thanksgiving là một ngày ưa thích nhất của tôi. Bởi vì không có gì ý nghĩa hơn là lúc nhắc ta nhớ đến những ơn nặng nghĩa sâu. Nhớ để cám ơn đời, cám ơn người.

Monday, November 25, 2019

Tháng mười hai và nỗi nhớ Bà ngoại

Khoai lang khô xào dừa

Quinhon11

Vào đông rồi. Trời mấy hôm nay lạnh, thêm gió bất làm da khô, nổi mẩn đỏ, gây ngứa thật khó chịu. Sáng sớm ngồi nhìn ra dòng sông lặng lờ. Bầy vịt trời co ro trốn lạnh dưới gốc cây. Lá vàng phủ đầy trên cỏ gây ra âm thanh xào xạc mỗi khi bọn vịt di chuyểnXa xa, những đám khói hững hờ cuộn mình trên mái nhà hàng xóm. Bên hông nhà, đám cải xanh, tần ô, hành lá, mướt tươi. Có con mèo hàng xóm đang chậm rãi chui qua khe hở hàng rào rồi mất bóng sau đám khoai mỡ.

Trong cái không gian yên ả này, mình chợt nhớ tới Ngoại, nhớ đến cái thôn làng hiền hoà. Nh những tháng ngày bình yên nửa thế kỷ trước. Lòng có chút bâng khuâng mất mát. Những kỷ niệm iêu thương cùng bà chợt ùa về cùng cơn gió gây lạnh đến rùng mình.

Những triệu chứng không nên bỏ qua

BÙI NGUYỄN QUÝ ANH

Một vài cơn ho nhẹ, một ít lần đau nửa đầu thoáng qua hay đôi lần các cơ trở nên không còn làm chủ được – đó là những triệu chứng nguy hiểm nhưng lại dễ bỏ qua nhất.
Theo thói quen chúng ta sẽ:“Chỉ cảm xoàng thôi mà”. Nhưng sự thật không phải vậy, mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây để có cái nhìn đúng đắn và tìm biện pháp phòng ngừa thích hợp hơn.

Sunday, November 24, 2019

Mắm nhum Bình Định

.


Mắm nhum Bình định
Từ vĩ tuyến 13 đến 17 của vùng biển Việt Nam, nơi nào cũng có nhum. Nhưng món mắm nhum đặc sắc, ngày xưa dùng để tiến vua, thì hình như chỉ có ở Phù Mỹ – Bình Định. 
Nhum chính là con nhím biển, là một động vật thuộc loại nhuyễn thể, có họ hàng với trai, sò; Còn gọi là con nhím biển, sống ở những gành đá ven bờ biển nước ấm, lẫn trong rong rêu. Chúng có kích thước không lớn lại ít thịt, không dễ đánh bắt và cách chế biến chúng thành mắm nhum lại vô cùng công phu. 

Saturday, November 23, 2019

Bước đường cùng !

Huy Phương

(Ảnh : Huy Phương)
“Đoạn trường ai có qua cầu mới hay ! - (Kiều)

Một đài phát thanh địa phương vừa mở ra chương trình hội thoại với gợi ý “Hiện nay, vùng Little Saigon nhếch nhác vì có quá nhiều người không nhà mang bảng ‘homeless’ đứng ở các góc đường, như vậy có nên cho tiền những người này không ?”.

Một phần đời của nhà thơ Xuân Diệu

Người vợ 6 tháng  

XUÂN ANH

Nhà thơ Xuân Diệu tên thật là Ngô Xuân Diệu, quê gốc ở Trảo Nha - Thạch Hà (nay là thị trấn Can Lộc), Hà Tĩnh. Thân sinh ông là Ngô Xuân Thọ, vào Bình Định dạy học, lấy thêm một người vợ nữa ở Gò Bồi nay thuộc xã Phước Hòa huyện Tuy Phước rồi sinh ra nhà thơ tại đó. Ngô Xuân Diệu thuộc đời thứ 40 Họ Ngô Việt Nam. Chúng tôi xin giới thiệu bài viết của tác giả Xuân Anh về người vợ 6 tháng trong đời ông.


Nhà thơ Xuân Diệu
 (2/2/1916 - 18/12/1985)
“Anh có nhà có cửa/ Nhưng không có vợ con”. Ấy là lời tự bạch của Xuân Diệu về tình trạng cô đơn của mình trong bài “Khung cửa sổ”. Đúng là không có con, nhưng Xuân Diệu đã từng có vợ. Người phụ nữ đó chính là Nghệ sĩ nhân dân Bạch Diệp. Cuộc hôn nhân nhanh chóng kết thúc sau sáu tháng. Sáu tháng đó đêm nào thi sĩ cũng làm thơ, đêm nào đôi mắt người vợ trẻ cũng ngấn lệ.

Những ngày cuối đông năm 1957, trời Hà Nội rét căm căm. Ngày hôm đó, Tổng biên tập báo Nhân Dân - ông Hoàng Tùng gọi Bạch Diệp ở lại, giọng nửa đùa nửa thật: “Bạch Diệp ế đến nơi rồi, có muốn anh giới thiệu chồng không?”.

Friday, November 22, 2019

ĐẦU BẾP CHARLES PHAN:

“TÔI NẤU MÓN MỸ THEO KIỂU VIỆT NAM”


Phan Thanh Toàn (Charles Phan)
Trong 2 năm liên tiếp 2013 – 2014, danh hiệu “Nhà hàng nổi bật” không tuột khỏi tay quán quân năm trước đó – nhà hàng The Slanted Door của đầu bếp gốc Việt Charles Phan nằm tại bang California, vùng vịnh San Franscisco. Được ví như giải Oscar của ngành ẩm thực, hằng năm, tổ chức James Beard Foundation chỉ trao giải thưởng danh giá cho một địa điểm ăn uống xuất sắc nhất trên toàn nước Mỹ về món ăn, không gian và dịch vụ.
Charles Phan – Nấu món Mỹ theo kiểu Việt Nam.
Kể từ khi thành lập vào năm 1995 đến nay, nhà hàng The Slanted Door đã 3 lần giữ danh hiệu Nhà hàng xuất sắc và 2 lần thắng giải Ðầu bếp xuất sắc. Song, bất ngờ ở chỗ, trong thực đơn của nhà hàng đứng đầu xứ cờ hoa ấy lại tuyệt nhiên không có bóng dáng ẩm thực Mỹ. Thay vào đó, những món ăn đặc sắc nhất tại đây mang đậm chất ẩm thực Việt Nam như cá kho tộ, chả giò chiên, bò lúc lắc, gỏi đu đủ… Những món ăn này do chính tay chủ nhà hàng – đầu bếp gốc Việt Phan Thanh Toàn (Charles Phan) chế biến mỗi ngày.

Thursday, November 21, 2019

Phở có dấu hỏi không ?

Sưu tầm


Tài liệu của bác Ái-Văn/Cali để thêm phần “sáng tỏ”, bổ túc cho “Hà Nội Phở” của Lê minh Châu/Cali.

Kể từ đầu thế kỷ 20 đến nay đã có nhiều tranh cãi về nguồn gốc ra đời của phở. Tuy vẫn còn bất đồng về nơi xuất xứ thực sự hay thời điểm ra đời nhưng hầu hết cùng chung quan điểm là Phở được khai sinh trong thời Pháp thuộc, ở giai đoạn người Pháp bắt đầu đẩy mạnh khai thác thuộc địa ở Việt Nam. Có thể xem Phở là một trong những ví dụ đặc trưng cho khái niệm Bricolage (lai ghép) mà các nhà nghiên cứu văn hóa ẩm thực dùng để chỉ món ăn thiên hướng lai ghép (kết hợp, biến tấu từ nhiều nguồn thức ăn ngoại lai) hơn là tự thân sáng tạo. Hiện nay phở đã theo chân cộng đồng người Việt có mặt ở nhiều nước trên thế giới”.