Monday, January 21, 2019

Những món ăn nổi tiếng Hàn Quốc..

.Hàn Quốc là quốc gia có khí hậu lạnh giá. Những món ăn đặt trưng của họ cũng có khuynh hướng mang đến sự ấm áp. Nhất là vào mùa đông.

Hotteok

 

Ghé đến xứ sở kim chi vào những ngày trời se lạnh, bạn chẳng cần phải mất quá nhiều thời gian để tìm kiếm bởi trong các con hẻm nhỏ, ven đường hay trong chợ đến những cửa hàng sang trọng, dễ dàng bắt gặp những quầy bán bánh Hotteok, đủ thấy những món ăn  Hàn Quốc này được yêu thích đến mức nào rồi.
 
Vỏ bánh Hotteok chế biến từ hỗn hợp nhiều loại bột và men nở, bao bọc phần nhân bên trong là các loại hạt lạc, óc chó, hạnh nhân, dẻ, đường nâu và cả bột quế xay nhỏ. Đôi khi bạn còn bắt gặp cả những chiếc bánh nhân bằng bơ, mật ong và phô mai...

Tteokbokki - Bánh Gạo


Món Bánh gạo này mùa nào cũng có, và khi mỗi độ đông về thì sức hút càng thêm phần khó cưỡng. Vị cay nồng của Tteokbokki khiến bạn thấy ấm lòng ngay, mê hoặc bất kỳ ai từ trẻ nhỏ, thanh niên đến người lớn tuổi.

Tteokbokki chế biến từ bánh gạo garaetteok, tương ớt gochujang, trứng thịt và kèm thêm rau. Tùy theo sở thích của mỗi người, Tteokbokki còn có thể biến tấu với thêm nhiều thành phần khác nữa như chả cá, hành tây, giá đỗ, hải sản, thịt nguội, mì chiên, cà rốt...
Những chiếc bánh gạo nhỏ xinh được phủ lớp nước sốt đặc sệt, đỏ rực, chỉ nhìn thôi cũng đủ bạn "ứa nước miếng" rồi..
 

Odeng


Odeng với nguyên liệu chính là cá, cùng bột trứng, rượu gạo, muối... Lang thang Hàn Quốc vào những ngày đông bạn dễ dàng tìm thấy Odeng ở bất kỳ đâu. Bạn cũng có thể thưởng thức Odeng dạng xiên hoặc dạng súp, vừa xuýt xoa vừa xì xụp, phải nói là tuyệt cú mèo.
 


Khoai lang và hạt dẻ nướng

Khi tiết trời trở nên lạnh hơn, vương trong không khí của đường phố Hàn Quốc bạn dễ dàng nhận ra ngay hương thơm ngọt bùi của hạt dẻ nướng, của khoai lang, đặc biệt là những nơi có lượng người qua lại như tàu điện ngầm, góc đường… 
Cầm trên tay hạt dẻ, khoai lang nóng hổi, chút ngọt ngọt bùi bùi, chắc hẳn sẽ làm tâm trạng của bạn  thêm vui vẻ, phấn chấn . 
 

Sundubu Jjigae


Sundubu Jjigae - canh đậu phụ cũng thường được xuất hiện trên những bộ phim Hàn Quốc, món canh được hầm từ đậu phụ non cùng với nhiều loại rau củ quả.

Vị cay nóng, thơm mềm của đậu phụ kích thích vị giác và giúp thực khách cảm giác ấm áp lạ thường. Không chỉ món ăn "cứu cánh" cho những ngày đông lạnh giá mà nó còn thực sự rất bổ dưỡng ! 
 

Mandu


Món hoành thánh của Hàn Quốc này dễ dàng chiếm trọn tin yêu của bao tín đồ ẩm thực, đặc biệt là khi đông sang mang theo cơn gió se lạnh.
Những chiếc bánh Mandu nhỏ xinh đầy nhân ú ụ từ thịt và rau, bạn có thể thưởng thức Mandu với nhiều cách chế biến khác nhau như chiên, luộc, hấp... 
Hương vị thơm ngon, mềm dai của bánh làm bạn ăn hoài chẳng thể dừng.


Trần Yến

______________________________________

Sunday, January 20, 2019

Là biết thôi

STEVEN N

Mục “Thế giới Nails”, với sự cộng tác của công ty FASTBOY, là nơi tất cả quý anh chị em có thể gởi bài cộng tác chia sẻ những kinh nghiệm trong công việc của mình. Qua đó, bạn có thể san sẻ những niềm vui, nỗi buồn đã trải qua trong hành trình nghề nghiệp. 
oOo

Người trong cuộc
Nhận được thẻ xanh là Minh đi làm ngay, ngày đầu vào hãng làm phụ tùng xe hơi, về nhà bỏ cơm luôn. Minh rên rỉ:
“Cực thế này, chịu sao nổi?”
Ráng cày hết tuần rồi bỏ, sau đó có người giới thiệu tiệm neo (nails) thân quen. Minh được chủ nhận vào học việc. Ban đầu thì ai cũng vậy, tay chân vụng về lóng ngóng lắm! Nhưng cũng may là chủ dễ chịu:
“Em ráng tập sẽ quen thôi, anh chấp nhận mất một số khách.”

Saturday, January 19, 2019

Đường hóa học

BS Nguyễn Ý Đức 



Các loại đường hóa học, còn gọi là đường nhân tạo hay chất làm ngọt nhân tạo (artificial sweetener), được tạo thành bằng phương pháp tổng hợp. Tất cả đều ngọt hơn đường trắng tinh chế tới vài trăm lần, lại có rất ít calorie, nên thường được dùng để tránh béo phì và thay thế đường trắng khi bệnh nhân tiểu đường muốn dùng chất ngọt.

Friday, January 18, 2019

Bánh bông lan cream cheese thơm ngon

Sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu tạo nên một loại bánh bông lan thơm ngon vô cùng.

Nguồn: Duogo


Nguyên liệu
-  90g nước cốt dừa
-  150g cream cheese
-  20g bột mì
-  75g Heavy cream 

KẺ THÙ LÀ TA

Bài viết quá hay! Những lời chỉ trích người Hoa (tác giả bài này là người Hoa) cũng có thể áp dụng cho người Việt không? Các bạn nghĩ sao? - Từ Long chuyển tiếp


KẺ THÙ CỦA NGƯỜI TRUNG QUỐC




Trên thế giới không có nước nào có lịch sử lâu đời như Trung Quốc, không có nước nào có một nền văn hóa không đứt đoạn như Trung Quốc, mà cái văn hóa đó lại đã từng đạt đến một nền văn minh cao độ. Người Hy-Lạp thời nay với người Hy-Lạp ngày xưa chẳng liên quan gì với nhau. Người Ai-Cập cũng vậy. Nhưng người Trung Quốc hôm nay thì đúng là hậu duệ của người Trung Quốc cổ đại.

Thursday, January 17, 2019

Đi Chơi

Tuyết Vân

Hai năm rồi với sức khỏe má tôi yếu kém chúng tôi không đi vacation ở đâu hết. Năm thủa mười thì mới làm một day trip San Diego, Palm Spring, hay Santa Monica. Mùa đông 2016 là lần chót má tôi đi với gia đình. Mấy hôm nay có lẽ vì không khí vui tươi của mùa lễ hội tôi lại thấy nhớ những chuyến đi xa ngày trước tôi thường tổ chức cho gia đình và chị em với nhau.


Wednesday, January 16, 2019

Thiết bị có kích thước rất nhỏ giúp giảm cân

Maestro - Phát minh mới

Quinhon11

Tiến sĩ Xudong Wang của UW-Madison 

Một năm mới đang bắt đầu. Đây là thời gian mà nhiều người đang hướng tới những quyết định, những hướng đi mới cho cuộc sống bao gồm cả chế độ ăn kiêng. Hiện nay có trên 1/3 người Mỹ bị bệnh béo phì, và đây là vấn nạn không hề nhỏ.

Tuesday, January 15, 2019

Làm sao ta cất giữ kinh nghiệm?

BS Nguyễn Ý Đức

1- Tại sao ngay sau khi kêu điện thoại thì ta quên số đó?
Có hai loại trí nhớ: ngắn hạn và dài hạn.

Trí nhớ ngắn hạn chỉ ghi lại được từ 5 tới 7 sự kiện và kéo dài tối đa khoảng 60 giây. Trí nhớ dài hạn kéo dài cả nhiều phút tới nhiều năm và khả năng rất cao.

Monday, January 14, 2019

Những món ăn gợi nhớ xứ Quảng

.
Tỉnh Quảng Ngãi đang quyết tâm xây dựng dự án “học viện golf.”
(Hình: Báo Người Lao Ðộng)
Bỏ mặc dân nghèo, Quảng Ngãi quyết xây ‘học viện golf’.
Tuy nhiên, việc đề xuất xây dựng dự án này đã khiến người dân bất bình vì cho rằng, cách đây vài tháng, Quảng Ngãi còn xin gần 2,500 tấn gạo để cứu đói; Dân trong tỉnh còn gần 60% hộ gia đình “xóa đói giảm nghèo,” bão lũ lụt hàng năm không lo cho dân có nơi ăn chốn đàng hoàng mà đi lo xây học viện Golf. (February 27, 2017)

Sunday, January 13, 2019

Nỗi Buồn Còn Lại.

Diệu Hương  - Anh Tuấn




                        Trôi theo dòng sông trôi xa
                        Tình ấy đã trôi về phố lạ
                        Bên những dòng đời đang vui
                        Ta vẫn gót chân buồn đơn côi.

Saturday, January 12, 2019

Little Saigon - một thoáng suy tư

Huy Phương

Những hình ảnh chỉ có thể bắt gặp ở Little Saigon
(Hình: Ngọc Lan/Người Việt)


Người ở miền Đông hỏi tôi, nếu về thăm Little Saigon, tôi sẽ cho anh ăn gì, đưa đi đâu?

Lời gan ruột của mẹ gửi con gái khiến nhiều phụ huynh thức tỉnh:

"Là con gái không được phép quá lương thiện" 


Lương thiện là thứ để đối ngoại. Chỉ khi học được cách bảo vệ chính mình mới có tư cách nói lương thiện. Bởi vậy, là con gái thực sự không cần phải quá lương thiện.

01
Bãi cát nhỏ trước sân nhà văn hóa là khu vui chơi của đám trẻ nơi đây. Bữa trước đi qua đây, tôi bắt gặt một cô bé khoảng 7,8 tuổi đang chơi máy xúc. Khi đó, một bé trai chạy tới rồi nói: "Cho mình chơi với".
Bé gái dứt khoát nói: "Không được, cái này là của mình, mình cũng phải chơi".

Friday, January 11, 2019

CHUYỆN THẬT NGẮN

Từ Lê


Cu lớn lên như bao đứa trẻ khác, thích xem phim hoạt họa trong khi ăn cơm chiều, Bố cùng ngồi xem với Cu.
Nhưng càng ngồi xem Cu lại càng lết lại gần như che luôn cả màn ảnh TV, sợ con bị hư mắt nên Bố lúc nào thấy gần quá lại lôi Cu về ngồi cạnh Bố.
Nhiều khi nói maĩ không thay đổi Bố giận mắng Cu, Cu chỉ biết yên lặng.

Thursday, January 10, 2019

"Phế" !?

Huy Phương

Không phải tôi muốn bắt chước nhà văn Song Thao ở Canada, dùng tựa đề độc đáo cho bài viết của mình bằng chỉ một tiếng trong suốt mười mấy tác phẩm của anh.

Trong những ngày cuối năm, có dịp tham dự nhiều buổi gây quỹ để giúp thương binh VNCH của các hội đoàn, trong lòng tôi vẫn bất như ý về tiếng “phế” đi kèm với hai tiếng thương binh, mà lại thương binh VNCH, anh em, bạn bè, chiến hữu của tôi!

Wednesday, January 9, 2019

Làm Heo khô, Bò khô, Gà khô..

Cuối năm dọn tủ đông
Quinhon11


Heo khô
 Gà khô
                               
Thời gian qua nhanh lắm, càng lớn tuổi mình càng đâm ra chậm chạp, lười biếng. Không biết có ai giống mình không, chứ mình  đang hiện ở trạng thái vật vờ như vậy. Nếu không có công việc kéo mình đi, chắc mình nằm một chỗ..

Tuesday, January 8, 2019

TÌNH YÊU KHÔNG NÓI BẰNG LỜI

Cẩm Tú Cầu

Từ khi anh không còn nữa, chị ngày đêm lo lắng chẳng bao giờ yên tâm. Công việc của chị  khá bận rộn, với cái rẫy cafe và công việc ở xã, chị thu nhập cũng đủ trang trải cho cuộc sống một mẹ ba con. Nhưng đều bất an của chị là đứa con trai út.

Anh chị ngày đó đặt cho nó cái tên Thanh Bình mà nó chẳng thanh bình chút nào, ba tuổi nó mới biết đi, cơ thể nó bẩm sinh yếu đuối, hay ốm đau, anh chị đưa con đi các nơi, vào Nam, ra Bắc, nhưng cuối cùng cháu lớn dần, lớn dần, đến tám tuổi thì anh chị  đành phải chấp nhận sự thật đau lòng. cháu không thể nghe và cũng không thể nói được, Niềm  xót xa của cha mẹ làm sao nói hết .... Nhất là người mẹ, có bao nhiêu tình yêu thương, mẹ đều dồn hết cho con,

Monday, January 7, 2019

Cách luộc mì tươi

Làm thế nào để có được cộng mì dòn dai..

Quinhon11

ảnh minh hoa
Mất nữa ngày vớt bọt hầm xương, chuẩn bị mọi thứ cho một nồi hủ tiếu thơm ngây ngất, vậy mà đến khi ăn lại gặp phải cọng mì bủn rẹt thì phải nói công trình bị đổ xuống sông, xuống biển.

Trước đây, thường thì mình hay mua mì tươi hiệu Canada, luộc như bình thường cũng rất dòn dai, không cần phải quan tâm iếu tố khác. Nhưng gần đây không biết trong công thức chế biến họ có thay đỗi gì không, mà cộng mì trở nên rất khó luộc.

Sunday, January 6, 2019

Người thật sự thông minh luôn biết làm “phép trừ” trong cuộc sống:

Từ bỏ đồ không cần thiết, từ bỏ việc thừa thãi, từ bỏ người không cần quan tâm


Buông bỏ, nắm bắt cuộc sống càng đơn giản
thì càng dễ có được hạnh phúc.


Tuần trước tôi giúp một người bạn chuyển nhà, mặc dù cô ấy sống ở đó một mình, nhưng đồ chuyển đi lại đến tận 3 xe tải. Thấy vậy nên tôi mới bảo cô ấy: “Cậu có nhiều đồ như vậy? Thế có dùng được hết không?”

Friday, January 4, 2019

Khoai mỡ - Trồng chơi ăn thiệt

Vườn mùa đông của nhà sui gia
Quinhon11


Hôm trước Noel, hai ông bà sui gia đem cho mấy củ khoai mỡ tím đào ở vườn nhà. Nhìn củ nào củ nấy to chần dần, ước tính mỗi củ cũng phải 6-7 lbs, nhìn thấy ham lắm. Thế là cuối tuần rồi tụi mình mời hai ông bà đi kéo ghế. Sau khi lang thang hết đồ mặn tới đồ ngọt thì mình ghé nhà, để coi đám khoai mỡ của  ông ấy được trồng như thế nào mà tốt quá vậy.

Thursday, January 3, 2019

Tặng những người yêu Facebook

Nguyễn Đông Thức

Thằng con trai 28 tuổi ế chỏng ế chơ của tôi một hôm bỗng tuyên bố giữa bữa cơm:
 - Chủ nhật này con đưa bạn gái con về giới thiệu với ba mẹ được không?
 Vợ tôi tròn mắt:
 - Con? Có bạn gái?
 Thằng khỉ làm bộ mặt nghiêm nghị:
 - Mẹ làm gì vậy? Tại con chưa muốn thôi, chứ muốn là… 30 giây! Xếp hàng cả đống!
 - Thì con cứ đưa về đi - tôi có ý kiến - Nhà mình thoải mái!
 Vợ tôi lườm tôi:

Thân phận ruộng đồng

Đặng Hùng Võ

Thân phận những thửa đất sản xuất nông nghiệp ở nước ta vẫn còn nhỏ nhoi, lận đận như thân phận người nông dân chìm nổi. Mặt họ dán đất và lưng phơi trời, lấy công làm lãi. Còn ruộng đất cứ tan rồi hợp, hợp rồi lại tan. Ai cũng biết rằng tan - hợp là cái lẽ để phát triển, nhưng còn bao nhiêu lần nữa thì nông dân mới có sinh kế vững vàng?

Wednesday, January 2, 2019

Bún xào chay - Tuy thanh đạm mà ngon

Quinhon11


Một góc sân vườn nhà Vân
Sáng Chủ nhật vợ chồng Vân Binh gọi mời tụi mình lên nhà ăn sáng. Đến nơi mới biết cháu cho ăn đồ chay. Sau những ngày lễ toàn thịt với thịt. Khá lâu  rồi mới có một bữa ăn thanh đạm, chống ngán nên ngon miệng mình ăn luôn hai đĩa. Tuy ăn nhiều nhưng mình không có cảm giác e ngại tăng cân, vì món ăn ít dầu mỡ, ít gia vị và điểm chính toàn là rau.

Tuesday, January 1, 2019

ĐẦU NĂM KHAI BÚT

Đinh Tấn Khương




Pan là tên thường gọi của chú chó nuôi của chúng tôi. Hồ sơ bệnh lý của chú được lưu giữ tại phòng khám địa phương với tên họ đầy đủ là Pantalimon Dinh. Chú Pan thuộc giòng giống Labrador, đến với gia đình chúng tôi được coi như là do số trời. Trước đó, cô con gái của chúng tôi đã quyết định mua một chú chó khác.Trả tiền và chờ ngày người chủ đem tới giao, nhưng những ngày sau đó có trận lụt lớn, giao thông ở vùng đó bị trở ngại cho nên hợp đồng đành phải hủy bỏ. Thế là cô con gái searched tiếp một vài nơi khác, cuối cùng quyết định chọn và đón Pan về nhà. Pan rất dễ chịu và dễ dạy cho nên không có điều gì khiến cho chúng tôi phiền lòng. Chú có biệt tài bắt banh (tennis) bằng miệng rất chuyên nghiệp cho dù ở độ cao hay là với tốc độ nhanh. Bắt banh là sở thích số 1 của Pan.

BIẾT BAO GIỜ TRỞ LẠI - Ngô Thụy Miên

Ca sĩ: Nguyên Khang

Tôi vẫn tin, tôi vẫn tin mãi sẽ có ngày trở lại
Để cùng em rong chơi tìm những cánh sao rơi




Tôi đã đi, tôi vẫn đi mãi biết bao giờ trở lại Sài Gòn ơi, sao em còn mãi trong tim tôi Ôi những con đường ngày nào còn nghe lá rơi Nụ cười còn tươi nét môi Hay áo màu phai úa rồi?