Thịt đông- món ngon ngày tết

LẬP CHEF 

Thịt đông là món ăn vô cùng quen thuộc vào mỗi độ xuân về hay những mâm cỗ của người miền Bắc. Thịt đông có hình dạng giống như rau câu nhưng có vị mặn từ thịt, dai dai, sần sật của tai heo và nấm càng ăn càng thích, không gây ngán..T Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc, dễ tìm và cách làm đơn giản, bất kỳ ai cũng có thể hoàn thành món ăn này. Nếu quá ngán những món ăn từ thịt heo thông thường như thịt kho, thịt chiên, thịt hầm

(Ảnh Internet)

Cách sơ chế cùi bưởi không bị đắng

Tác giả: Lập Chef

Ảnh internet

Nếu là một “tín đồ” của chè bưởi và từng tìm hiểu cách làm chè bưởi, chắc hẳn bạn không nên bỏ qua các cách sơ chế cùi bưởi không bị đắng đơn giản mà vẫn vô cùng hiệu quả dưới đây.

LẠ MIỆNG VỚI MÓN PHỞ CHIÊN PHỒNG

Tác giả: Lập Chef

Lập Chef là một trong những Đầu bếp nổi tiếng tại Việt Nam. Hiện tại, ông đang đảm nhận chức vụ Bếp trưởng Điều hành tại một Khách sạn cao cấp và đã đào tạo nên nhiều thế hệ Đầu bếp trẻ. Với nhiều đóng góp trong việc phát triển ẩm thực Việt Nam, những kiến thức ẩm thực mà ông cung cấp luôn hấp dẫn và hữu ích với độc giả.

Theo dõi những bài viết của Lập Chef qua các kênh: 

Cái tên phở chiên phồng có làm bạn ngạc nhiên không? Bởi từ trước đến nay, món phở thường là phở bò, phở gà, phở xào… Vậy món phở chiên phồng này có gì đặc biệt? Để có được món phở chiên phồng ngon, trước hết bánh phở phải ngon. Bánh phở ngon là loại bánh có màu trắng, trong, dai và mịn. Bánh phở phải được làm từ gạo ngon, ngâm kỹ, rồi xay nhuyễn thành bột và tráng trên bếp lửa nóng thành những miếng bánh phở to bản. Tiếp theo, công đoạn quan trọng quyết định đến chất lượng món ăn chính là cách nêm nếm các nguyên liệu còn lại.

9 CÔNG DỤNG CỦA BAKING SODA TRONG NẤU ĂN

.Tác giả: Lập Chef

Baking soda là một hợp chất của muối của Na với gốc HCO3 có công thức hóa học là NaHCO3. Bột baking soda ta vẫn thấy là NaHCO3 ở dạng tinh thể, là chất chất rắn, màu trắng, không mùi, có vị mặn và là thành phần hòa tan của nhiều loại nước khoáng thiên nhiên.