Đắt ngang nhân sâm, nấm hương Nhật Bản có gì đặc biệt?

.

Nấm hương Nhật Bản được xem là loại nấm quý, có vị thơm ngon và chữa được nhiều bệnh.

Nấm hương hay còn gọi là nấm Đông Cô, được sử dụng như một loại thực phẩm hay rau gia vị hàng trăm năm nay. Nhiều người mua nấm Nhật Bản về xào rau cải, sốt đậu phụ hay làm rau gia vị trong món gà hầm…Nấm Đông Cô là loại thực phẩm rất dễ sử dụng, chế biến được nhiều món ăn phù hợp với tất cả mọi người từ các buổi tiệc đến các món ăn thường ngày của gia đình.

Chả tôm chiên giòn dai nóng hổi

 Tường Vy 

Món chả tôm bên ngoài giòn, bên trong dai với hương vị hòa quyện của tôm thịt sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn đặc biệt hơn bao giờ hết.

Hướng dẫn cách làm chả tôm chiên

Chuẩn bị nguyên liệu

• 300g tôm đã bóc vỏ
• 100g thịt ba chỉ, xay luôn rồi thì càng tốt

LÀM SAO ĐỂ BIẾT MÌNH GIÀ…

Nguyễn Hồng Phúc

Cảm nghiệm đầu tiên của tuổi già là nhớ thì ít mà quên thì nhiều. Thế nên con cháu bắt đầu chê mình là "ông già lẩm cẩm!". Rõ ràng cái người đứng trước mặt mình là người mình gặp hàng ngày, hàng tuần, mà sao tự nhiên mình quên hẳn tên của họ. Tìm moi óc mãi vẫn không nhớ ra…

Hiện tượng vong nhập

Quinhon11

Trước đây, mình có nghe về hiện tượng người bị vong nhập, nhưng chưa nhìn thấy bao giờ. Mà không phải ai cũng bị vong nhập vô người được. Phải hạp mạng, hạp vía hay gặp giờ linh thì chuyện đó mới xảy ra?. Còn có thêm một giả thuyết nữa, có một số người khi sinh ra thì một cánh cửa tâm linh nào đó bị mở (Luân xa?), nên thân xác trở nên như cái nhà không cửa, vô chủ. Thế là những linh hồn vất vưởng chung quanh ai cũng vô ra chiếm cứ được.

Nhóm Hiệp sĩ Houston

Chung tay giúp đở cộng đồng

Được thành lập và hoạt động từ vài tháng qua tại Houston, Texas, nhóm Hiệp Sĩ Houston đã được biết đến như những thanh niên thiện nguyện gốc Việt có tấm lòng nghĩa hiệp, chuyên giúp đỡ đồng hương gặp các trở ngại xe cộ trên đường phố. Với chín “hiệp sĩ” cùng anh Long Phạm vừa gia nhập giữa khi chúng tôi đang thực hiện cuộc phỏng vấn này, việc làm ý nghĩa và thiết thực của nhóm Hiệp Sĩ Houston xem ra đang được lan truyền và có nhiều đồng hương tại Houston quan tâm và ủng hộ hơn. Trên số báo cuối năm này, mời các bạn cùng chúng tôi gặp gỡ và nghe vài tâm tình từ nhóm Hiệp Sĩ Houston.

NHóm Hiệp sĩ Houston

Chuẩn bị khi vợ (hay chồng) lú lẫn…

QV&KL

Chúng tôi đã sống với nhau gần 50 năm hạnh phúc.

Tuổi đời cách xa nhau khá lớn, 9 năm, tôi là người vợ may mắn được cưng chìu và chồng tôi không để tôi thiếu thốn điều gì, từ tình thương đến vật chất. Năm nay tôi bước vào tuổi 70, một người đàn bà còn đủ sức sống, sức khỏe.

Đích đến của cuộc đời ở đâu?

Nhiều người vẫn luôn tự hỏi và không ngừng tìm kiếm đích đến của cuộc đời mình, nhưng thực sự cuộc đời có điểm dừng, có bến bờ, hay tất cả những danh vọng, tiền tài, hạnh phúc… tất cả rồi sẽ tan biến theo hư vô.?

Cuộc đời mỗi con người cũng giống như một cuộc chạy đua marathon, ai cũng cố ra sức chạy đua với người kia nhưng đâu biết rằng đích đến của mỗi người là khác nhau, cứ đuổi, cứ đuổi rồi một ngày nào đó, họ nhận ra được sự thật thì đã quá muộn. Có nhiều người thậm chí đã gục ngã ngay chính trên đường đua cuộc đời họ mà chẳng có ai là người thắng cuộc.

Ức gà nướng chanh tỏi

Ức gà được tẩm ướp gia vị gồm chanh chua chua, tỏi thơm lừng và những nguyên liệu khác giúp làm thấm đều hết vào thịt tạo vị ngon hấp dẫn.

Khoa học có cách nấu cơm giúp giảm cân

.

Gạo được xếp vào danh sách những thực phẩm có nhiều năng lượng, dễ tăng cân.

Một chén cơm chứa khoảng 240 calo, lượng calo này nhanh chóng chuyển thành chất béo nếu không bị đốt cháy.

Các nhà khoa học ở Sri Lanka đã phát hiện cách nấu cơm đơn giản có thể làm giảm đến 50% lượng calo của nó, đồng thời mang đến một số lợi ích quan trọng khác cho sức khỏe.

Khô gà cay lá chanh

Quinhon11

.

QN11

                            Theo dõi thêm: Làm Heo khô, Bò khô, Gà khô..
Nguyên liệu:
-  2 lbs ( gần 1kg) thịt ức gà
-  10 cái lá chanh ( ít nhiều tùy thích)
-   vài trái ớt khô
-  1/2 cup đường
-  1 muỗng cà phê muối

Chúng tôi đã nghỉ bán tôm khô.

Chào quí khách. 
Chúng tôi xin thông báo:  Kể từ hôm nay, chúng tôi nghỉ hưu. Gian hàng tôm khô đã chấm dứt sinh hoạt buôn bán. Rất cám ơn quí khách đã ủng hộ lâu nay. Xin cầu chúc tất cả quí khách mọi điều may mắn, bình an trong cuộc sống.

Kính báo/ QN11

________________________________

Hội Võ Bị Đà Lạt - Houston Xuân 2019

Quinhon11
"Không có thanh xuân nào là mãi mãi. Chỉ có những khoảnh khắc tuyệt vời của thanh xuân mới là vĩnh viễn."

NÊN THAM KHẢO NHIỀU BÁC SĨ TRƯỚC KHI QUYẾT ĐỊNH MỔ

Có những bệnh không nên MỔ
Bài rất hữu ích của một bác sĩ , cựu giáo sư đại học y khoa Mỹ.

Đời mình đã sống trên 70 là quá đủ, nếu ham sống mà sau khi mổ, phải mang tã cho đến chết, hay ỉa, đái ngang hông, thở oxy thường trực cho đến chết thì nên suy nghĩ thật kỹ trước khi quyết định cho "lang bâm " kiếm thêm tiền của ca mổ. Thân xác mình sẽ gánh chịu suốt quảng đời còn lại sau ca mổ đó...

Lý Tử Thất - Li ziqi - “Cổ Hương Cổ Thực”

Li ziqi - Cổ tích giữa đời thường
Quinhon11

Khoảng vài năm trở lại đây, phong trào làm youtube phát triển mạnh mẽ. Cho ra đời rất nhiều clip hay về đủ đề tài. Mình thích xem youtube bởi tính thực tế và gần gủi với cuộc sống đời thường. Qua đó, giúp khám phá nhiều điều mới, mở rộng thêm kho kiến thức. Có nhiều điều mình chỉ nghe, giờ được thấy.

Tuần qua, mình tình cờ xem được kênh youtube của cô nhỏ người Trung hoa tên Li ziqi. Cách dàn dựng và nội dung chuyển tải cũng như hình ảnh thôn dã, núi đồi tuyệt đẹp làm mình mê đắm. Nhất là những bí quyết, kinh nghiệm trong bếp, ngoài vườn của cô nàng thì mình chỉ biết khen chứ chẳng tìm ra được chỗ nào để chê cả.

Cách làm thịt lợn khô không cần lò nướng

By Tường Vy

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 gr thịt heo nạt, bạn thái thành bản to và thớ dọc.
• Sả băm nhỏ khoảng 3 – 4 muỗng canh
• 100ml nước dừa tươi

Vấn đề của tuổi già

BS Nguyễn Thị Nhuận

Hỏi: Mất vị giác và khứu giác có là bình thường với tuổi già không? Hay có những nguyên nhân khác?

Đáp: Một số trường hợp mất vị giác và khứu giác xảy ra tự nhiên với tuổi già, đặc biệt là sau tuổi 60. Các yếu tố khác cũng có thể góp phần làm mất vị và mùi, thí dụ như: 
- Các vấn đề về mũi và xoang như dị ứng, viêm xoang hay polyp mũi

Happy Valentine' s Day !!!

Phạm Lê Huy

Cơm khô ngào đường

by Tường Vy

Cơm khô ngào đường là một món ăn vặt được ưa chuộng nhờ dễ làm và ít tốn thời gian. Cơm cháy giòn thơm và ngọt kết hợp với mè sẽ khiến bạn mê mẩn món ăn này. Đặc biệt cơm khô ngào đường có thể dùng làm món khai vị trong các bữa tiệc đãi bạn bè, trẻ em.

Món cơm khô ngào đường

Nguyên liệu làm cơm khô ngào đường

Vui buồn trong cuộc sống

Quinhon11

Hai lúa lên tỉnh - Cục cưng của Bà

Từ hôm sau tết tây tới giờ mình gặp nhiều chuyện xui. Không biết khoảng thời gian giữa tết tây và tết ta mình phải kể là đầu năm Kỷ Hợi hay cuối năm Mậu Tuất nhỉ?. Hôm nọ đang lớ ngớ đậu xe, chờ vô parking thì một bà de xe ra, đụng vô hông xe mình cái rầm. Xe thì có bảo hiểm sửa không sao, nhưng cũng làm mình hết hồn, tái mặt. Rồi phải gọi cảnh sát, gọi bảo hiểm .. ít nhiều cũng thấy phiền toái. 

Đại Lễ Kỷ Niệm 230 Năm Chiến Thắng Đống Đa

Phạm Lê Huy

Chủ Nhật ngày 10/2/2019 (Mùng 6 tháng Giêng năm Kỷ Hợi) Hội Ái Hữu Tây Sơn Bình Định đã tổ chức Đại Lễ Kỷ Niệm 230 Năm Chiến Thắng Đống Đa tại thành phố Garden Grove / Little Saigon. Dưới tiết trời se lạnh thoáng một chút nắng rồi lại mưa nhẹ, khoảng ba trăm đồng hương có lòng tưởng nhớ Đại Đế Quang Trung - Vị Anh Hùng Áo Vải Cờ Đào của Dân Tộc đã nô nức đến tham dự.

Buổi lễ diễn ra trong bầu không khí trang nghiêm hùng tráng. Tiếp theo là phần văn nghệ thật hào hứng vui tươi để đón chào năm mới Kỷ Hợi trong tiết Xuân đầy gợi nhớ quê nhà.

Dọn nhà

 Trần Lý Lê

Thế rồi đã đến lúc bà cụ phải rời căn nhà đầy kỷ niệm. Gần 50 năm trời bà đã ra vào nơi này, mấy đứa con khôn lớn cũng trong căn nhà này. Nhìn đâu bà cũng “thấy” một mẩu chuyện nào đó, nhắc bà nhớ lại những ký ức xa cũ.

Từ khi ông qua đời, con cái chỉ thỉnh thoảng về thăm và lưng bà thì đã còng lắm rồi. Ði đứng đã có phần khó khăn. Mùa Thu có người đến quét lá, thu dọn sân cỏ. Mùa Ðông có người đến xúc tuyết. Mùa Xuân mùa hạ thì họ đến cắt cỏ hàng tuần để giữ sân vườn cho tươm tất. Cũng công ty cung cấp dịch vụ ấy, đã gần chục năm rồi. Bà lần lữa mãi, căn nhà vắng lặng một mình nhưng bà vẫn không muốn xa rời vùng không gian đầy ắp kỷ niệm ấy. Dọn nhà là hai âm thanh rất rùng rợn, ngắn gọn khô khốc khiến bà kinh hoảng. Dọn nhà đến một nơi xa lạ là đi vào cõi chết, bà nghĩ như thế nên hễ con cái nhắc đến việc dọn nhà là bà đổi đề tài trong câu chuyện.

Chả đậu Hà Lan - Mousse quả bơ & sô cô la - "Kẹo" chà là..

Bài & Ảnh : HOÀNG MAI, HOÀNG ANH WHITEPOPLAR

Chả đậu Hà Lan 

Món này có thể làm sẵn, để tủ lạnh ăn dần. Dùng kèm xốt tương ớt và salad.

4 phần ăn - Thời gian: "30-40"

Nguyên liệu:

+ 300 gram đậu Hà Lan đông lạnh

+  3 quả trứng gà
+ 2 nhánh hành lá, bỏ rễ, thái nhỏ
+ 180g bột mì
+ 1 thìa cà phê bột nổi (baking powder)
+ 1 thìa cà phê muối hay gia vị
+ 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay

Đồng Hương Bình Định tham gia diễn hành Tết Kỷ Hợi - 2019

Phạm Lê Huy

Little Saigon - Mồng 5 Tết Kỷ Hợi (nhằm ngày 9/2/2019), Hội Ái Hữu Tây Sơn Bình Định và Cựu Học Sinh Liên Trường Qui Nhơn đã sốt sắng tham gia diễn hành Tết Kỷ Hợi.

Từ chiều hôm trước đến sáng ngày diễn hành trời mưa tầm tã, ai cũng nghĩ rằng buổi diễn hành Đại Lễ Đống Đa trọng đại hằng năm sẽ bị hủy bỏ. Không ngờ đến khoảng 9 giờ sáng thì bầu trời lại tạnh ráo, quang đãng. Nắng Xuân chan hòa ấm áp và  cuộc diễn hành diễn ra thật tưng bừng, rực rỡ.

Nem gà viên chiên dòn

Quinhon11

Thịt Gà ở Mỹ khá rẽ, lại tương đối lành hơn các loại thịt đỏ hay thịt Heo. Vậy các chị em đổi món bằng nem gà nướng như công thức dưới đây nhé.

Bánh… cơm nguội

By Tạ Phong Tần

“Bánh” cơm nguội không phải món ăn truyền thống của người miền Nam, không thể xếp nó vô nhóm gọi là “hương vị quê nhà” được, mà sau khi đọc xong thì tốt nhứt quên đi cho đỡ phải nhức nhối tâm can, đỡ phải uất hận nghẹn ngào, đỡ phải tiếc nuối về một thời quá khứ vàng son của miền Nam trù phú bị cướp đi.

ĐẦU NĂM HỢI TẢN MẠN CHUYỆN HEO

Đinh Tấn Khương

Heo được xếp vào vị trí cuối cùng trong chuỗi 12 con giáp, năm con heo thì được gọi là năm Hợi. Năm nay, 2019 là năm Kỷ Hợi.

Heo là vật nuôi rất quen thuộc với chúng ta. Người miền nam thì gọi là heo, người miềm bắc lại gọi là lợn. Heo ăn bắp nhưng lợn thì lại ăn ngô mà cả hai cũng chỉ là một.

DUYÊN SỐ

Đỗ Hữu Phương

Duy vừa di chuyển đến đây. Hôm nay là lần đầu tiên Duy mới chỉnh tề trong bộ quần áo gọn gàng chuẫn bị đi ăn tối. Buớc ra khỏi phòng chưa kịp khoá cửa, Duy nghe có tiếng lách cách mở cửa kế bên. Chàng liếc nhìn lên, chợt thấy một thiếu nữ từ phòng bên cạnh cũng vừa buớc ra. Nàng thật tươi mát trong chiếc áo đầm mầu hồng nổi bật trong hành lang của căn chung cư bên bờ hồ của thành phố Clear Lake, Houston, Texas. Dáng thon gầy, đôi mắt to và sáng, chứng tỏ nàng là một nguời phụ nữ linh hoạt và vui tính. Theo phép lịch sự, Duy mở lời chào:

Chùi lư ăn Tết

Nam Sơn Trần Văn Chi

GIAI PHẨM NGƯỜI VIỆT XUÂN KỶ HỢI 2019 – Nhà tôi có bộ lư đồng chưng bày trên bàn thờ. Không biết bộ lư có từ bao giờ và tại sao lại được má tôi trân quí như là của gia bảo.

Và không biết từ khi nào tôi được má giao công việc chùi lư khi Tết đến. Có lẽ do tôi mồ côi cha, trong nhà chỉ có mình êng (ên) tôi là trai. Hồi đó tôi còn nhỏ, học ở trường làng, chưa biết việc của mình là quan trọng, nhưng lấy làm thích thú lắm.

Chúc mừng năm mới - 2019

QN11 xin Kính chúc các thân hữu một năm mới an khang thịnh vượng .

_____________________________

Vui xuân ở Viên Thông Tự - Houston TX

Quinhon11

Houston những ngày cuối năm thời tiết khá ủ dột. Ngày nào không mưa thì cũng âm u, ảm đạm. Tuy nhiên nhìn về những tiểu bang khác đang chịu cơn rét kỷ lục thì bọn mình cũng thấy như vậy là quá may mắn rồi.

Thiệp Mời Đại Hội CHS LTQN 2019

Thiệp Mời Đại Hội CHS LTQN 2019

Đại Hội Liên Trường Qui Nhơn trên toàn Thế Giới năm nay được tổ chức tại Nam Cali vào các ngày 6 & 7 tháng 7 năm 2019 nhằm mục đích kỷ niệm HAI MUƠI NĂM thành lập Hội với chủ đề LIÊN TRƯỜNG QUI NHƠN HAI MƯƠI NĂM NHÌN LẠI. Thư mời Ban Tổ Chức chúng tôi sẽ gởi đi bắt đầu ngày 10 tháng 2 năm 2019.

Và nhân dịp Xuân về, thay mặt Ban Đại Diện Hội chúng tôi kính chúc quý thầy cô, quý thân hữu và các bạn LTQN một Tết Kỷ Hợi An Khang - Hạnh Phúc.

TM BĐD CHS LTQN

Văn Công Định

Đêm trừ tịch trong ngày cuối cùng của năm có ý nghĩa gì?

Y. Dương

* Tìm hiểu tục lệ cổ truyền.

(ảnh: Internet)

Trừ có nghĩa là đã qua, tịch có nghĩa là đêm. Theo từ điển Hán Việt của Đào Duy Anh, trừ tịch nghĩa là cũ giao lại, mới tiếp lấy.

Đêm trừ tịch là khoảng thời gian giao thừa giữa năm cũ và năm mới, tính trong khoảng thời gian từ 11h đêm 30 đến 1h sáng mùng 1 Tết. Khi đó, các gia đình người Việt đều làm lễ trừ tịch, còn gọi là lễ cúng Giao Thừa.

Chào xuân ấm áp với những món ngon từ căn bếp nhỏ

Bài & Ảnh : NHÀ CÓ HAI NGƯỜI 

Hãy khoác lên không gian quen thuộc quanh mình một tấm áo mới và thổi bùng căn bếp bằng những món ngon cho quãng thời gian đẹp đẽ mùa lễ hội! Mời bạn ngồi xuống cùng nâng li rượu chào xuân!

Gà nướng cam

Quà Sinh Nhật.

Từ Lê

Ngày Cu lên 8 tuổi, Bố mua cho Cu chiếc xe đạp

Từ đó chiếc xe đạp là niềm vui của Cu mỗi chiều Cu đi học về.

Cu mê đạp xe lắm, về đến nhà là lấy xe ra đạp trong khi Mẹ làm cơm chiều chờ Bố.