Monday, June 24, 2024

GÀ CHIÊN LÁ QUẾ ĐÀI LOAN


Cách làm Gà chiên lá quế Đài Loan giòn rụm , thơm ngon 

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 500g thịt đùi hoặc ức gà

- 1 gói bột khoai tây

- 1 ít lá quế

-  Gia vị: 

Nước tương, muối, tiêu, bột gừng, ngũ vị hương, rượu gạo, bột bắp

Cách Chế biến:

1.  Gà cắt miếng vừa ăn. Thêm 2 thìa tỏi băm  1 thìa rượu gạo, 2 thìa nước tương, nửa thìa ngũ vị hương, nửa thìa bột gừng, nửa thìa muối. Trộn đều .

2 . Cho tiếp 2 thìa bột bắp cùng 2 thìa nước vào phần gà đã ướp . Phủ đều 1 lớp bột khoai tây lên rồi để im trong 15 phút .

3 . Cho lá quế vào nồi hấp khoảng 3 phút rồi lấy ra, dùng giấy ăn thấm khô nước.

4 . Đun nóng dầu cho lá quế vào chiên đến khi giòn thì vớt ra.

-  Dùng dầu này tiếp đó cho gà vào chiên đến khi vàng giòn .

5 . Cuối cùng gắp gà chiên ra đĩa, trộn lá quế đã chiên vào chung, rắc thêm muối và tiêu xay cho vừa ăn .

Chúc các bạn thành công với công thức này nhé


______________________________

Sunday, June 23, 2024

Tuổi già là chốn bao xa?

QN!!

Già là như thế nào nhỉ? Bao giờ ta sẽ già? Già rồi ta làm gì nhỉ? Già? Cái già với tuổi trẻ sao mà nghe chênh vênh thế! Có chút mơ hồ xa xôi, có chút sợ hãi, có chút bâng khuâng cho những điều vô định.

Tôi không rõ lý do vì đâu mà trong một khoảng thời gian rất dài, tôi luôn đọc nhầm tên tản văn “Ai qua là bao chốn xa” trích trong tập Nếu biết trăm năm là hữu hạn của Phạm Lữ Ân thành “Ai qua là chốn bao xa”. Nếu chỉ đọc qua thì không có mấy khác biệt, thậm chí tôi ngờ rằng bạn còn đang chưa phân biệt được tôi đọc sai như thế nào nếu không đọc lại một lần nữa, bởi chỉ là tôi đã đọc lộn trật tự từ một chút thôi. Nhưng nếu đọc kĩ, bạn sẽ thấy, ý nghĩa của nó đã hoàn toàn thay đổi. Có lẽ đó là một điều không nên có ở một người đọc, tôi cũng biết, nhưng cảm quan là vậy chứ quả tình tôi không muốn thế. Nhưng với cách đọc sai này, nó lại ám ảnh tôi một cách kì lạ.

Trong bài tản văn này, tác giả đã viết về nhà. Tôi chắc vậy dù sự thực tôi chỉ đọc nó một lần trong khi những bài khác tôi lại đọc đi đọc lại nhiều hơn bốn lượt. Tại sao ư? Là bởi mỗi lần đọc tựa bài viết thôi, lòng tôi đã tràn đầy những suy tư, một nỗi suy tư chính tôi không hiểu rõ, về “chốn bao xa”, về nhịp chảy thời gian cuốn chúng ta về những miền xa xôi nào chính ta không biết, chính ta không rõ nó là “bao xa”...

Những cô bạn của tôi thường ngồi thơ thẩn mà kể nhau nghe về những hoạch định tương lai, về những câu chuyện bắt đầu bằng “sau này tao sẽ...”, “có tiền tao sẽ...”,... Còn tôi, tôi chỉ lặng im lắng nghe câu chuyện của họ và giấu riêng mình những suy nghĩ về “Khi già mình sẽ...”. Đó chính là “chốn bao xa” vô định nhất trong cuộc đời chúng ta mà thường thì những đứa trẻ, những người trẻ chẳng bao giờ nghĩ đến, còn tôi, tôi như một kẻ lạc dòng, nghĩ vẩn vơ về những điều xa vời vợi.

Bao xa để đến tuổi già?
 Bà ngoại tôi qua bảy lần vượt cạn, hai lần tiễn chồng đi chinh chiến, một bận đưa người về nơi an nghỉ cùng hai lần tiễn kẻ đầu xanh, và... và tỉ tỉ những hạt nắng, sợi mưa với bao nhiêu gió bụi cuộc đời. Trong câu chuyện của bà có ông bụt cô tiên, có đạn nổ bom rơi, có cua ốc ruộng vườn nhưng chẳng bao giờ có một lời than thở. Phải chăng tuổi già đã nuốt trọn những đau thương? 

 Cha tôi trải gần mười năm nơi đất khách, bao tủi cực, bao phong ba bão táp, bao cực nhọc vì một chữ tương lai cho chúng tôi – những đứa trẻ ham rong chơi non dại, lại qua thêm phân nửa đời người lo lắng, ưu tư với những đêm dài mình. Người không an giấc, những tháng ngày đằng đẵng ngóng trông, là chúng tôi có lớn chưa khôn để một đời người phiền muộn.
  Người đàn bà kế cận nhà tôi đi rong ruổi gần hai mươi năm tìm lại gia đình, ngày gặp lại tóc đã điểm hơi sương mà vẫn vỡ òa như con trẻ, vẫn nũng nịu đòi yêu thương như đứa trẻ mới lên ba, sà vào lòng mẹ cho vơi đi bao gian khó, đôi mắt nhăn nhúm rãnh thời gian tỏa ánh cười như thiếu nữ đôi mươi, tôi cũng chẳng rõ đây đã là chạm tuổi già chưa? 
 Chàng trai làng bên đã mãi dừng lại ở tuổi đôi mươi, giữa thanh xuân với bao mộng ước, dừng lại mãi mãi. Ngày gặp tôi anh còn tươi lắm, nụ cười xanh như mái tóc trên đầu, anh vẫn kể về bao nhiêu là khát vọng, bao nhiêu là đam mê, ánh mắt vẫn còn ánh lên bao tia ngời rạng. Vậy mà anh dừng lại ở đó, đã già hay chưa?

Bao xa để đến tuổi già? Bảy mươi năm sương gió? Bốn mươi năm bụi đời? Hai mươi năm rong ruổi? Hay xuân xanh cũng chạm tới cội cằn? Tôi không biết và chắc cũng chẳng ai biết nữa, câu chuyện “khi già...” vẫn luôn còn bỏ ngỏ trong tôi. Nay sống mai chết, nay khỏe mai đau, nay còn đây liệu mai đã ở đâu? Đi bao xa cho tới đích tuổi già?

Nhưng rồi một ngày tôi dừng lại việc băn khoăn, trăn trở về những câu hỏi miên man không hồi đáp đó. Đích tuổi già không phải là khi ta chạm tay vào nó rồi tan biến thành cát bụi. Đến với tuổi già với đôi tay chai sạn, bàn chân bao trầy xước, tâm hồn đã dạn dĩ với vạn sự đời. Như cách bà tôi kể về cuộc đời nhẹ tênh như không vương chút đớn đau, khổ cực; như cha tôi sau bao phong ba bão tãp vẫn chỉ một nỗi niềm lo lắng bầy con thơ dại.

Như người đàn bà sau tất cả những giọt nước mắt âm thầm rơi trong những đêm trường cuối cùng cũng có thể khóc òa nức nở. Và còn như bao con người khác nữa, chạm tay tuổi già không phải trong sạn chai, bẽ bàng mà là nhẹ nhõm, bình tâm. Họ đã qua đủ những dông gió cuộc đời, đã nếm đủ đắng cay bùi ngọt, đã có thể thản nhiên nhìn con sóng xô mà không sợ bị ướt chân, nghe mùa đến mà không sợ lạnh,... Những thứ đã qua không quên mà chỉ đơn giản là cất vào một góc để thấy cuộc đời nhẹ nhàng hơn.

Đích đến đời ta không phải tuổi già, mà chỉ giản đơn là tâm thế của một người đã đi qua đủ những bấp bênh, trắc trở, đủ vững vàng để thản nhiên đón nhận những điều xảy đến với mình. À và hẳn sẽ có những nuối tiếc, nhưng hãy chỉ tiếc rẻ thôi đừng tiếc đắt đời mình. 

Bao xa? Tôi không biết! Nhưng hãy cứ đi đi chớ ngại ngần gì, đường dưới chân là để bước, cuộc đời là để đi qua, và tuổi già nhất định rồi sẽ đến. Tôi gác lại những con chữ của mình tại đây, tự xem là đủ và tiếp bước trên cuộc hành trình cuộc đời của mình với niềm tin một ngày xa đọc lại sẽ đủ bình tâm để hiểu những nông nổi đã trải qua trong những tháng năm tuổi trẻ này. 
Bước tiếp nào, cả tôi và bạn...

Theo Chaymoc.com
___________________

Saturday, June 22, 2024

Sầu riêng – ‘Vua’ của các loại trái cây!

 Sam Nguyễn 

Tin tốt cho những ai “ghiền” loại trái cây mình da xù xì nhưng ruột thì ngon ngọt tuyệt vời này là sầu riêng có rất nhiều lợi ích bất ngờ, bao gồm tăng cường sức khỏe và làm đẹp.

Những lợi ích của trái sầu riêng phải kể đến là:

1. Chống lão hóa
Hàm lượng vitamin trong sầu riêng rất cao, đặc biệt là vitamin C và B. Trong đó, vitamin B giúp ngăn ngừa sự hình thành và phát triển các dấu hiệu lão hóa da như tàn nhang, nám,…Vitamin B còn tăng cường serotonin trong cơ thể, kích thích tinh thần trở nên phấn chấn và vui vẻ hơn. Tinh thần sảng khoái là yếu tố làm trẻ hóa gương mặt và tạo ra một thần thái tốt.

2. Giảm quầng thâm mắt
Phần dưới mắt và vết đen quanh mắt là do bị rối loạn giấc ngủ hoặc mất ngủ. Đắp phần thịt sầu riêng quanh mắt trước khi ngủ sẽ giảm thiểu thâm quầng mắt và các đốm đen. Loại quả này cũng chứa vitamin E, có tác dụng hiệu quả trong việc làm mịn da. Ăn sầu riêng với lượng vừa đủ và thường xuyên sẽ giúp chúng ta tránh được những vết đen, sạm trên da.
Vitamin C và chất chống oxy hóa của nó rất mạnh trong việc tiêu diệt vi khuẩn gây mụn. Ăn vừa phải thì hỗ trợ điều trị được mụn trứng cá, nhưng ăn nhiều thì sẽ phát triển mụn trứng cá. Ngoài tác dụng làm tiêu mụn, sầu riêng còn ngăn ngừa sự bùng phát của mụn nếu ăn đúng cách.

3. Tăng cường sức khỏe của bộ tiêu hóa
Sầu riêng rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn hầu hết các loại trái cây khác bao gồm vitamin B, vitamin C, khoáng chất, axit béo, các hợp chất thực vật và chất xơ. Sầu riêng có năng lượng cao so với các loại trái cây nhiệt đới khác.
Loại trái cây này cũng giàu các hợp chất thực vật lành mạnh, bao gồm anthocyanins, carotenoid, polyphenol và flavonoid. Nhiều chất trong số này có chức năng như chất chống oxy hóa.

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng sầu riêng làm giảm lượng đường trong máu, tăng cường tiêu hóa, làm giảm tiêu chảy, làm giảm mức cholesterol xấu, tăng cường hệ thống miễn dịch.. Ngoài ra, tính chất chống oxy hóa có thể vô hiệu hóa các gốc tự do gây ung thư. Trong một nghiên cứu trong ống nghiệm, chiết xuất sầu riêng đã ngăn chặn một dòng tế bào ung thư vú lây lan.

Một số hợp chất trong sầu riêng có thể giúp giảm mức cholesterol và nguy cơ xơ vữa động mạch. Vỏ sầu riêng có chứa các hợp chất có đặc tính kháng khuẩn và chống nấm men.
Chất xơ trong sầu riêng giúp giảm nhu động ruột. Điều này giúp ngăn ngừa táo bón và cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Thiamin trong trái cây có thể cải thiện sự thèm ăn và sức khỏe nói chung ở người cao tuổi. Chất xơ trong sầu riêng còn kích thích nhu động ruột, làm dịu quá trình tiêu hóa.

4. Ngăn ngừa đau khớp
Collagen là một thành phần quan trọng của nhiều mô liên kết trong cơ thể, trong đó có mặt cả ở khớp và nếu thiếu hụt collagen sẽ gây nên tình trang đau khớp. Theo nhiều nghiên cứu thì vitamin C lại là một tiền chất giúp tổng hợp nên collagen. Bởi vậy, bạn có thể dễ dàng nhận thấy vitamin C trong sầu riêng hỗ trợ ngăn ngừa tình trạng đau khớp.

5. Giúp ngủ ngon
Có được tác dụng này là nhờ trong sầu riêng có chứa tryptophan, chất này được coi như là người anh em của thuốc ngủ. Bởi vậy ăn sầu riêng sẽ giúp bạn có được giấc ngủ ngon hơn.

6. Hỗ trợ tâm trạng bà bầu, chống trầm cảm trong thời kỳ mang thai
Trong bảng thành phần của sầu riêng bạn có thể thấy hàm lượng vitamin B khá cao. Vitamin B lại rất tốt cho phụ nữ mang thai trong giai đoạn đầu nên hỗ trợ cho sức khỏe cho cả mẹ và bé trong thai kỳ và có thể giúp cải thiện tâm trạng, giảm bớt trầm cảm khi ăn sầu riêng vừa phải.

7. Tốt cho xương, giảm thiếu máu
Sắt và đồng có hàm lượng khá lớn trong sầu riêng, đây lại là những chất có vai trò quan trọng cho sự hình thành và tạo ra các tế bào hồng cầu. Còn mangan và canxi trong sầu riêng rất tốt cho xương và sức khỏe làn da. Ngoài ra, các vitamin có trong sầu riêng rất tốt cho làn da của các bạn, đặc biệt là vitamin B và vitamin C có trong sầu riêng.

Với tất cả công dụng nêu trên, không ngoa khi nói sầu riêng là “vua của các loại trái cây.”
Tuy nhiên, ăn sâu riêng quá mức cũng sẽ có những tác dụng phụ như tăng kali máu. Tăng kali máu là tình trạng gây ra do hấp thụ nhiều kali. Sầu riêng có thể gây phản ứng dị ứng, dẫn đến sốc phản vệ (phản ứng dị ứng nghiêm trọng trong cơ thể).

Ăn quá nhiều sầu riêng có thể gây nổi mề đay (ngứa da), nghẹt mũi, chảy nước mũi, khàn giọng và nôn mửa. Do vậy, lời khuyên là chỉ nên ăn sầu riêng 2-3 lần/tuần, mỗi lần 1-2 múi để giúp cơ thể không bị dư thừa năng lượng và các vitamin khác có trong loại quả này

Nguồn: tổng hợp

__________________________________

Friday, June 21, 2024

Thuốc Nam

Hovan Nguyen 

Thú thực, tôi chả tin vào thuốc Nam, nhất là các loại quảng cáo trên mạng: Trị dứt tiểu đường, trường sinh bất lão v.v  



Bởi hiểu rằng: Dù thân thể con người có cấu trúc khoảng 98% đặc tính chung, nhưng mỗi người được cha mẹ sinh ra đều có một thể chất, một số tế bào khác nhau (tạo ra DNA khác nhau). Nên khi trị liệu một căn bệnh đặc biệt nào đó phải có một lộ trình: Khám tổng quát - chuyên khoa - xét nghiệm - chẩn đoán - trị liệu ...  

Thursday, June 20, 2024

Xế chiều rồi…

Liên Kim




          Xế chiều rồi… tôi bất chợt nhận ra
          Đoạn đường cuối với tôi còn rất ngắn
          Và tôi hiểu tôi phải luôn trân trọng
          Mỗi ngày qua tôi phải cố gắng hơn.

Wednesday, June 19, 2024

Có một ngày nào đó, bạn bỗng nhận ra mình đã già!

Đó là khi bạn không còn hứng thú với những thứ lòe loẹt, những cảnh sắc rực rỡ, những nơi náo nhiệt và ồn ào thanh âm.

Già, là khi bạn thức dậy lúc 4 giờ sáng, chỉ để nghe tiếng gà gáy ban mai và nằm đợi ánh bình minh lóe sáng sau rèm cửa…

Tuesday, June 18, 2024

Bánh Tiêu sữa

Nguyên liệu ~ Cho 10 cái bánh

-  Sữa tươi không đường 110 ml
-  Dầu ăn 1 muỗng cà phê
-  Men nở 1 muỗng cà phê
-  Hạt mè 10 g (mè trắng)
-  Bột mì 200 g (Bột mì đa dụng - bột mì số 11)

Monday, June 17, 2024

Bông Lúa Chín Nó Cúi Đầu

Hovan Nguyen

Ngạn ngữ có câu: Cuộc đời  có giới hạn, sự học thì vô cùng. Ta hãy đem cái giới hạn của cuộc đời để tìm hiểu cái vô cùng của sự học.

Thủa còn  ngồi ở trung học. Toán, lý-hoá, vạn vật, việt văn, anh văn, pháp văn, lịch sử, công dân giáo dục...Mỗi môn là một thầy hoặc cô.

Sunday, June 16, 2024

Tôi cảm thấy an bình trong cuộc sống ở đây - Na uy

DR: THẮNG TRẦN

Ong Bà Thắng Trần
 Xin chia sẻ lại dòng suy nghĩ và suy tư của tôi cách đây 2 năm, và cũng ngày giổ của ba tôi. Xin ba má nơi nước trời cầu nguyện cho những người con phải vì chế độ bất nhân mà phải tha hương.

Buổi sáng sớm chủ nhật không tiếng xe, không khí thật trong lành sau cơn mưa đêm qua. Cầm ly cà phê ra vườn ngắm hoa và rau, cảm giác thanh bình và nhẹ nhàng. Sáng chủ nhật ở Nauy.

Saturday, June 15, 2024

Giữ gìn khoảng cách

 4 CHỮ VÀNG TRONG QUAN HỆ GIỮA NGƯỜI VỚI NGƯỜI: GIỮ GÌN KHOẢNG CÁCH


Tục ngữ có câu: "Khoảng cách tạo nên vẻ đẹp". Cho nên quan hệ tốt nhất giữa người và người chính là bốn chữ : "Giữ gìn khoảng cách".

Khoảng cách càng gần, khuyết điểm cũng sẽ càng rõ ràng, giữ một khoảng cách thích hợp mới có thể thu hút lẫn nhau.

Khoảng cách tạo nên vẻ đẹp, đây là quy luật tự nhiên. Trời và đất có khoảng cách, cho nên mới tạo ra vẻ đẹp rộng lớn bao la; ngày và ngày có khoảng cách, cho nên có đêm tối và ngày sáng; tháng và tháng có khoảng cách. Vì vậy tạo ra trăng khuyết trăng tròn; người với người có khoảng cách, cho nên có lo lắng và nhớ nhung.

Friday, June 14, 2024

Nấm Ngón Tay Của Người Chết - (Xylaria polymorpha)


Bạn đang đi dạo trong rừng vào một buổi chiều cuối tháng 10 trong lành, ngửi thấy mùi thơm nồng nặc của những chiếc lá mục và lắng nghe tiếng lá sồi khô xào xạc trong gió. Bạn quyết định nghỉ chân, ngồi trên một gốc cây già, nhai một quả táo và quan sát thế giới tuyệt vời này

Thursday, June 13, 2024

HOA GÀI TRƯỚC CỬA

..Hơn chục năm trước, tôi chạy đôn đáo mấy cái chợ Ba Đình, Hoàn Kiếm cả cổng chùa Trấn Quốc, Hoè Nhai, cửa đình Quan Thánh, Ngũ Xã... tìm mua gói hoa đĩa mà người ta chỉ còn bán hoa cành. Hôm đó bà bán mẹt hoa lan ở Hàng Khoai cũng biến đâu mất.

Wednesday, June 12, 2024

Ba Ơi, Trời Gió…

Nguyễn Thị Thanh Dương

Ông Hậu mở closet gần cửa ra vào lấy chiếc áo khoác vắt ra ghế sofa gần đó rồi lấy đôi giày của mình trên kệ giày dép đi vào. Ông vừa “thông báo” với Quỳnh con dâu là ông muốn đi dạo ngoài công viên, con dâu đứng trong bếp dặn dò :

- Ba đi chừng một tiếng về nhà ăn cơm là vừa, chiều nay chồng con đi làm về anh còn ghé tiệm thuốc tây lấy thuốc cho ba.

- Ba biết rồi…

Tuesday, June 11, 2024

Những đặc điểm thú vị nhất về rái cá



Rái cá là động vật biển bán thủy sinh ăn thịt, thuộc họ Mustelidae, bao gồm chồn, lửng, chồn hương, chồn sói và các động vật khác. Ngoài vẻ ngoài đáng yêu, rái cá còn là loài động vật vô cùng thú vị. Theo Medium.

Monday, June 10, 2024

THỜI GIAN VÀ THẾ GIỚI NGƯỜI GIÀ

Rất nhanh và rất nhỏ. Bửa nào không đi bác sỉ hay bệnh viện, ra nhà thuốc lấy thuốc hay đến các phòng thí nghiệm thì rảnh chút ít. Sáng bưng ly cà phê ra vườn, nói vướn cho ngon thật ra chút ít đất chung quang nhà, trồng cây cho vui đở nhớ quê nhà, Vận động đôi chút. Tưới nước xịt thuốc, bắt sâu, cắt cành tỉa lá. Lúc này quá nắng lại hợp với các cây nhiệt đới bông trái ra rất nhiều, không cần thụ phấn mà mỗi nhánh nhỏ mãng cầu dài ra bốn năm trái. Mình thấy trái nào tròn đẹp giử lại, còn bao nhiêu phải ngắt bỏ để cho trái được lớn. Nhản, sơ ri cũng vậy, nếu không cây không nuôi nổi. 

Sunday, June 9, 2024

Thực phẩm màu tím, vừa đẹp, vừa tốt cho sức khỏe

(Hình minh họa: Polina Kovaleva/Pexels)

Một nghiên cứu cho thấy, chất anthocyanin trong rau củ quả màu tím tốt cho dạ dày, não bộ, nâng cao sức khỏe tim mạch, và còn hơn thế nữa.

Saturday, June 8, 2024

Viêm túi mật - Máu đóng cục trong tĩnh mạch

 


Tại sao bị viêm túi mật và cách điều trị.

Những cơn đau này thường gặp sau những bữa tiệc thịnh soạn mà người ăn vì ngon miệng đã ăn quá nhiều, đặc biệt là chất béo. Triệu chứng thường thấy của viêm túi mật là đau bụng, nôn ói, nóng sốt, ớn lạnh, đổ mồ hôi và sình bụng. Vị trí cơn đau viêm túi mật nằm ở phần trên góc phải của bụng và có thể lan lên tới vai. Nếu không điều trị, cơn đau có thể kéo dài cả mấy giờ hoặc suốt ngày, đau nhiều nhất khi ta thở sâu.

Friday, June 7, 2024

Bánh chuối nướng

Mai Lê

Mình đã từng thử nhiều công thức bánh chuối nướng nhưng công thức này là chân ái với mình (tính đến thời điểm bây giờ )

Nguyên liệu:

•10 quả chuối sứ chín

•100gr đường nâu

•1 ít rượu rhum (ko có cũng được)

•150ml sữa tươi

•200ml cốt dừa

•2 quả trứng gà

Wednesday, June 5, 2024

HIỆN TƯỢNG THẦY THÍCH PHÁP HÒA.

.Chuyện chẳng có gì đáng nói nếu như cách đây không lâu, trên trang Fb tôi “lọt” vào clip video thầy Thích Pháp Hòa (dưới đây mạn phép được gọi là “Thầy”) đang thuyết pháp. Điều tôi ngạc nhiên không phải là những gì thầy nói, mà ở chỗ sao thời buổi này lại có một thầy “mặt hoa, da phấn”, diện mạo, cách ăn nói lại không khác thầy Đường Tăng khi xưa bên Tàu thời Đường trong phim “Tây Du ký” là mấy.

Tuesday, June 4, 2024

Trà đào giải nhiệt

QUINHON11



Năm nay đào (peach) được mùa, chợ bán giá khá rẻ nên mình mua về làm trà đào. Đây là công thức làm trà đào do chị Tram Đao gởi cho mình. Mình làm thử lần đầu thành công mỹ mãn nên chia sẻ lại với mọi người 

Monday, June 3, 2024

Lời cáo biệt tốt đẹp

Nữ sĩ Quỳnh Dao nhà văn, nhà biên kịch với các tác phẩm điện ảnh nổi tiếng được chuyển thể như " Mùa thu lá bay", "Xóm vắng", "Hải âu phi xứ", "Dòng Sông Ly Biệt", "Hoàn Châu Cách Cách"... Mới đây, bà đã có một tâm thư dặn dò con trai và con dâu lo lắng cho chuyện hậu sự sau này của bà.

Sunday, June 2, 2024

Cách diệt rệp sáp cho cây

Cách diệt rệp sáp bằng phương pháp tự nhiên cực kì hiệu quả, dễ làm tại nhà

1. Rệp sáp là gì?

Rệp sáp là một loài côn trùng gây hại rất nhỏ, thân mềm, chiều dài chỉ khoảng 1/8 inch khi trưởng thành. Chúng có nhiều màu sắc: xanh, trắng, vàng, đỏ, nâu và đen. Rệp sáp có thể được tìm thấy thành từng đàn, chúng hay bám trên thân ngọn và bên dưới lá. 

Saturday, June 1, 2024

NHÀ MẸ

 Nguyễn Đông Ngoạc

- Con ơi! Mẹ muốn về nhà. Vừa bước vào căn phòng trong viện dưỡng lão, bà nắm tay người con trai và kéo ngược ra cửa.

- Ở đây có nhiều bạn cho mẹ nói chuyện, có người nấu cơm cho mẹ ăn và có y tá chăm sóc tốt hơn ở nhà mẹ à. Con trai đáp nhỏ nhẹ.

Bà nhìn quanh căn phòng, vẫn nắm chặt tay con trai không chịu buông tay ra và nói tiếp.

Friday, May 31, 2024

TỰ SỰ

 Hải Lê 

Đêm khuya dễ có nhiều tâm sự ghê, xung quanh tối và yên tĩnh, những tạp niệm kéo đến như những người bạn quen lâu ngày không gặp. 

Ngoài cửa sổ có ánh sánh mờ đục của đèn đường. Dư hương của cơn mưa đầu hạ còn phảng phất hơi đất trong không gian. Những mùa mưa xa quê từ năm 17 tuổi tới giờ, cảm giác buồn buồn thương thương cảnh vật ngày mưa có lẽ xuất phát từ trong lòng nhớ quê của kẻ kiều cư đất khách. 

Thursday, May 30, 2024

CHÈ MÈ ĐEN DỪA



Nguyên liệu:

 Mè đen 100 gr

 Bột sắn dây 50 gr

 Đậu phộng 40 gr

 Đường phèn 100 gr

Tuesday, May 28, 2024

"Giải cứu binh nhì Ryan"

Trương Hữu Hiền


Cuối tuần rồi tôi lại được xem phim Saving Private Ryan chiếu trên kênh HBO. Cuốn phim do tài tử Tom Hanks đóng vai chính mà tôi đã xem đi xem lại không biết bao nhiêu lần. Vậy đó mà lần nào xem lại cảm xúc của mình cũng bị cuốn hút theo nội dung từ đầu đến khi dứt phim. Dù từng chi tiết nhỏ, từng đoạn gay cấn hầu như thuộc làu cả.

Monday, May 27, 2024

AI tiên đoán khả năng sống sót của bệnh nhân ung thư

Các nhà khoa học vừa phát triển cách dự đoán thời gian sống sót của bệnh nhân ung thư thông qua trí tuệ nhân tạo (AI), cho độ chính xác cao.

Hiện nay, tiên lượng của bác sĩ về việc một người sẽ sống bao nhiêu năm sau mắc ung thư có phần mơ hồ và không chính xác. Một số bệnh nhân sống lâu hơn nhiều so với dự tính, Một số khác chuyển xấu ngay sau khi nhận tin mắc bệnh và chết trong vòng vài tuần.

Sunday, May 26, 2024

Những chiếc xe mì của quá khứ

Đỗ Duy Ngọc


Sài Gòn từ khi hình thành là nơi đất lành chim đậu, là nơi giao thoa các nền văn hoá khác nhau. Đó không chỉ là nơi hội tụ của người Việt từ ba miền Nam, Trung, Bắc; mà còn là nơi đón nhận nhiều phong tục, lối sống của nhiều dân tộc khác nhau trên thế giới nữa.

Saturday, May 25, 2024

Thói quen 'tắm rừng' giúp phòng ung thư, đột quỵ, của người Nhật

Người dân Nhật Bản đã có thói quen tắm trong rừng (Shinrin-yoku) từ những năm 1980. Chuyên gia nhận định thói quen này có thể đem lại những lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.

 Mỗi ngày, trừ khi điều kiện thời tiết không cho phép, bác sĩ Qing Li, Chủ tịch của Hiệp hội Y học Lâm nghiệp Nhật Bản đều đi đến công viên đầy cây xanh gần Trường Y khoa Nippon ở Tokyo - nơi ông làm việc.

Friday, May 24, 2024

Cho Tiền - Giúp Ích Hay Hại ?


Vách đá trắng, đèo Mã Pí Lèng, Hà Giang.

Người ta cứ nghĩ nhắm mắt cho đại 5k, 10k, 20k là đang giúp đỡ người khác...

Đúng là giúp thật, mà giúp ích hay hại thì khó mà nói lắm, có mấy đứa bé vì 5-10k đấy mà bỏ học đi ngồi chờ được cho hoặc chèo kéo theo mà xin và xem đó là nguồn thu nhập chính.

Thursday, May 23, 2024

Nguyên nhân thật sự và bài học xương máu về đột quị...

Bác Sĩ Nguyễn Minh Đức



- Đột qu là tình trạng tắc hẹp mạch máu não còn nhồi máu cơ tim là tình trạng tắc hẹp mạch vành.

Chả dông – đặc sản vùng đất Phú Yên


Vùng đất Phú Yên không chỉ nổi tiếng với vẻ đẹp hoang sơ với biển xanh cát trắng, nắng vàng, nhiều danh thắng nổi tiếng hấp dẫn du khách bốn phương, mà ở mảnh đất hoa vàng trên cỏ xanh này, những món ăn đặc sản của nơi đây cũng sẽ khiến bạn phải mê mẩn nhớ mãi khi một lần thưởng thức như mắt cá ngừ đại dương, bánh bèo chén, bánh canh hẹ, sò huyết đầm Ô Loan, bánh hỏi lòng heo và đặc biệt là chả dông.

Wednesday, May 22, 2024

LÒNG TỰ TÔN !


Chồng tôi dạy học tại một trường cấp 3, gia đình chúng tôi sống ngay trong khuôn viên trường.
Hôm đó, một học sinh đến nhà, đi cùng là một người đàn ông trung niên. Nhìn qua, tôi đoán chắc đó là bố của cô học sinh đó.
Tôi mời họ vào nhà. Hai bố con dè dặt ngồi xuống ghế. Họ đến không có việc gì, chỉ là người bố đạp xe hơn 40km đến trường thăm cô con gái đang học trung học phổ thông.

Tuesday, May 21, 2024

XỨ HUẾ VÀ TÔI

Mấy ngày nay nghe tin nhiều về Huế. Nước dâng lai láng khắp nơi. Nó làm người ta nhớ đến trận lụt kinh hoàng năm 1999, vốn nhấn chìm cả kinh thành trong biển nước. Theo nhiều nhận định thì năm nay mực nước trên sông Hương không cao bằng trận lụt cũ, nhưng các sông Bồ, Ô Lâu, hay An Cựu thì cao hơn.

Monday, May 20, 2024

HÃY YÊU THƯƠNG KHI CÒN CÓ THỂ

Sưu Tầm

1. Không phải tiền bạc, đôi khi k niệm là thứ duy nhất khiến ta mỉm cười và bật khóc.

2. Có những lúc, không có lần sau, không có cơ hội làm lại. Có những khoảnh khắc, bỏ lỡ hiện tại, vĩnh viễn không thể bắt đầu.

Sunday, May 19, 2024

TỪ CON CÁ TỚI CON MẮM MIỀN TÂY

Con cá tung tăng bơi lội dưới sông rồi lặng lẽ nằm ủ ê trong cái khạp sành chờ ngày trở mình thành con mắm. Cái khoảng thời gian ngắn ngủi ấy của đời cá chắc vui ít buồn nhiều, chỉ được cái, nó cho người miền Tây nhiều món ăn ngon mà từ thuở khẩn hoang lập ấp đến nay chuyện con cá dưới sông và con mắm trên bờ như hình với bóng với những con người hiền lành dân dã.

Saturday, May 18, 2024

Hình Ảnh Thầy Minh Tuệ..

Takenaga Hisahide - Vũ Đăng Khuê

Mấy ngày nay, trên mạng xã hội đã sôi động về hình ảnh của một người còn trẻ, có cái dáng dong dỏng cao, đầu cạo trọc đã khiến tôi chú ý và tìm hiểu. Ông miệt mài đi hết con đường này sang phố nọ, theo sau ông có rất đông người, họ đi theo vì tò mò cũng có, vì cảm phục và cầu nguyện cho ông cũng có, tôi nghĩ chắc cũng chẳng có ai phiền hà về những điều mà có một số ít, rất ít cho ông là một cái gai cần phải nhổ mà tôi nghĩ bạn ta đều biết là những ai, vì ông đã lỡ “nổi tiếng” hơn cái số ít đầy sân si ấy.

Friday, May 17, 2024

MĂNG MUỐI CHUA

Ở Mỹ bây giờ đã có nhiều nơi trồng tre lấy măng, và các chợ Á đông cũng có bán nhiều măng tươi nhập khẩu. Nếu các chị muốn làm một hủ măng chua để dành kho cá, nấu canh cho bữa ăn hằng ngày thì không mấy khó.

Nguyên liệu:
- Măng tươi: 3 cái. (2 kg)

Thursday, May 16, 2024

Bát cơm Phiếu Mẫu, câu chuyện Hàn Tín năm xưa .

 Phan Hồng Duy

PHD và Cụ Chín
1975 cơn gió giao thời thổi đến Quy Nhơn nhanh chóng và đột ngột ; ngay  cả những người chiến thắng viết lại lịch sử cũng không ngờ, xem như đó là 1 kỳ tích.  Kẻ bại binh thì lơ láo hơn đám hàng thần thưở xưa ....

Nam thanh nữ tú của thành phố biển tốt nghiệp xong cấp 3 phổ thông, đổ ra đường nhìn ngang ngó ngược ăn củ mì mà đoán chuyện tương lai . 

Trầu không ngày ấy bây giờ về đâu…

Chu Minh

Tôi còn nhớ cách đây vài chục năm trước, ngày bà nội tôi còn sống ở quê tôi nhiều người ăn trầu. Mùi trầu không thơm thơm, cay cay, say say có sức hút kỳ lạ đối với những người đàn bà quê tôi lúc bấy giờ. Đàn ông cũng có người ăn nhưng chẳng qua ăn cho vui, chứ không nghiện như đàn bà.

Wednesday, May 15, 2024

Người được ghép thận heo đầu tiên trên thế giới qua đời

.
Sau hai tháng được ghép thận heo, bệnh nhân nam, 62 tuổi ở Massachusetts qua đời hôm 11 Tháng Năm, theo AP.

Các bác sĩ tại Bệnh viện Đa khoa Massachusetts ở Boston công bố hôm thứ Năm rằng một người đàn ông 62 tuổi mắc bệnh thận giai đoạn cuối đã trở thành người đầu tiên được ghép thận từ một con heo biến đổi gen.

Tuesday, May 14, 2024

VIẾT CHO TUỔI 70...

Đỗ Thị Phương Dung


Thời gian nào có chờ ai

Đường đời bước ngắn bước dài tới nơi

Bảy mươi là tuổi ăn chơi

Sáng, trưa, chiều, tối hết ngồi lại đi

Chè trân châu sợi

Công thức đơn giản làm Chè Trân Châu Sợi Cốt Dừa dẻo ngon, mát lạnh, ăn một lần nhớ mãi   

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 120g bột sắn dây xay nhuyễn

- 20g bột matcha (trà xanh)

- 50g đường 

- 60ml sữa tươi

Monday, May 13, 2024

“Phú Guốc này hông gì ghẻ hết!”

Phú quốc dưới ống kính nhiếp ảnh gia Đặng Mỹ Hạnh


ĐMH

Đặng Mỹ Hạnh

Căn bungalow gạch đỏ và hàng dâm bụt thắm sắc. Phú Quốc có những ngày không một giọt nắng. Lũ chó của tay chủ resort đói vã – một con chào mào vừa chạm đất liền dính cú vồ banh xác. Sau lần bị ong vò vẽ chích sưng mông là tôi hết phấn kích với cái phòng tắm nửa lộ thiên có khoảng xanh lồ lộ.

Sunday, May 12, 2024

BỮA ĂN CUỐI CÙNG

Sau 21 năm chung sống, một ngày, tự nhiên vợ của Peter nói với ông: “Anh hãy mời một phụ nữ khác đi ăn tối, xem phim. Em yêu anh, nhưng em biết người đó cũng yêu thương anh và muốn dành thời gian ở bên cạnh anh”. Peter thật bất ngờ khi nghe vợ khuyên, nhưng khi vợ “bật mí” người ấy chính là mẹ ruột của ông thì Peter vui vẻ điện thoại ngay.

Friday, May 10, 2024

Máu đóng cục trong tĩnh mạch

BS Nguyễn Ý Đức

Hỏi: Thưa bác sĩ, tôi thường bị đau, tê chân nếu ngồi quá lâu trên máy bay hoặc xe hơi. Xin bác sĩ cho biết đây có phải là triệu chứng của bệnh về cơ khớp hay không và cách điều trị thế nào? Cám ơn bác sĩ. (LT)

Trả lời:   Tôi nghĩ, nếu ngồi trên máy bay hay xe hơi 5, 6 tiếng đồng hồ mà chân không cử động sẽ sưng, đau, nóng đỏ là triệu chứng của bệnh máu đông thành từng cục trong tĩnh mạch nằm sâu trong bắp vế, cản trở việc tuần hoàn của máu.

Wednesday, May 8, 2024

TỎI ỚT NGÂM GIẤM ĐỂ CẢ NĂM VẪN GIÒN

Tỏi, ớt ngâm giấm ăn với mì, bún. Thành phẩm để vài tháng, lát tỏi vẫn trắng giòn, chua chua, ngọt ngọt, rất ngon.
Cách làm tỏi, ớt ngâm giấm rất đơn giản như sau:

Nguyên liệu:

- 200gr ớt (tùy theo sở thích ngâm ớt xanh đỏ đều được, nhưng ngâm ớt nhỏ xanh sẽ ngon hơn).

- 500gr tỏi ngon nguyên tép bóc vỏ xắt lát mỏng.