TRÁI BÌNH BÁT

Bí Bếp

Xứ mình có nhiều loại trái cây, hạng sang thì họ ví von thể “đào lê lựu hồng...” còn bình dân thì họ mỉa mai là đồ... “cóc ổi mận me...”, tuy nhiên có một loại trái có thể nói là khá gần gủi với tuổi thơ khá nhiều người mà còn “bèo bọt” hơn cả “cóc ổi... mía ghim” nữa đó là trái... bình bát. 

Cá kho trám

 Đã từ lâu rồi mình được nghe phong thanh qua cơn gió là cá kho với quả olive ngon lắm, ngon y như cá kho quả trám.  Mà olive trời tây thì thôi rồi một biển mênh mông: to nhỏ, màu đen màu xanh màu tím, được trồng  từ italy hay spain, từ bắc ý hay scilia... nó phức tạp y như nho và các ruộng nho ở châu âu ấy.  

Thit ba chỉ kho xơ mít

Mùa này chợ bán mít nhiều và rẻ, còn ngon hay không thì tùy hên xui may rủi chứ cái này không dám bảo đảm. Tuy nhiên dùng sơ mít kho thịt là một món ăn cũng tạm gọi là lạ miệng. Mà không biết chừng với phong trào "đặt sản" ở VN hiện giờ, biết đâu món xơ mít này sẽ có ngày trở thành món ăn quí (mà không hiếm!). QN11

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ  – 300g