Sunday, May 1, 2016

Cùng nhau đi chài, bắt cá về làm nước mắm..

Quinhon11

Đêm khuya, cùng nhau thanh toán chiến lợi phẫm ..


Tuần rồi, một nhóm bạn hữu, gia đình anh Minh & Trang, Gia đình Anh Thịnh & Cúc, gia đình Dũng .. rủ nhau đi picnic và câu cá ở Clear lake. (vẫn chỗ cũ ). Vợ chồng QN đi xa nên không thể tham gia. Được các bạn chia sẻ một số hình ảnh về cảnh chài cá, muối mắm đầy vui nhộn hôm đó, nên QN đem lên đây chia sẻ cùng quí độc giả.

Chỉ cần nhìn những tấm hình ai cũng có thể cảm nhận được niềm vui giữa thiên nhiên và thấy được sự trù phú về hải sản của tiểu bang TX. Ở đâu, góc biển nào cũng đầy tôm, cua, cá, mực. Theo chân QN, các bạn cũng thử làm nước mắm. Hy vọng thời gian tới  nhà ai cũng có nước mắm tự làm để ăn.

Các anh chị cũng cho biết, hôm đó lúc đang câu có bị nhân viên kiểm soát đến hỏi giấy phép câu cá, may là ai cũng mua giấy phép đầy đủ nên không bị phạt. Sẳn tiện mấy anh chị cũng tìm hiểu thì được họ cho biết: "trẻ em dưới 17 tuổi câu hoặc bắt cá,cua không cần giấy phép".  Riêng loại cá mòi dầu (American shad) này, thì mình được phép tha hồ đánh bắt không giới hạn.
Vậy tốt nhất các bạn nào đi câu hay chài cá ở đây, nhớ mua giấy phép nhé. (fishing licenses) để khỏi bị phạt sẽ mất vui.

 Dưới đây là những tấm hình gởi tới độc giả với mục đích chia sẻ niềm vui, cũng như gởi đến một trải nghiệm cho những ai chưa, hoặc sắp.. bắt đầu bước chân vào con đường "gian nan làm nước mắm." (cười)



Trẻ em cũng hào hứng tham gia chài cá, bắt cua


Rút kinh nghiệm, lần này các anh chị chuẩn bị kỷ, đem theo tấm các tông, giũ lưới xuống tấm này để trút cá vào thùng cho dễ

cá thu hoạch được một thùng 25 bls

Các bạn đã chuẩn bị sẳn: Muối mua ở Costco, hũ đựng mua ở Walmart, nên khi cá về bắt tay vào làm mắm ngay. 
Thấy hình ảnh rửa cá qui mô quá, hỏi ra mới biết các bạn rửa cá quá kỷ, thật ra chỉ cần cho cá vào rổ, xốc sơ cho cát sạn lọt xuống nếu có, chứ không cần rửa kỷ. Vì khi lọc nước mắm thì các tạp chất đã bị giữ lại rồi. Rửa kỹ kiểu này thì con cá sẽ bị dập và mất đi ít nhiều máu, rất uổng




 Rửa lần #1


Anh Thịnh, Chị Trang nghiêm túc "rửa lần #2


rửa lần #3




.. 3 giờ khuya, mệt quá chứ không.. chắc Anh Thịnh cũng tiếp tục rửa thêm cho tới sáng (cười)
 
 Thành phẩm được hai hũ mắm

Trong số chiến lợi phẩm, lựa ra cũng được một mớ tôm, cua. Các bạn "giải quyết" ngay giữa đêm khuya, thưởng công cho mình trước khi tan hàng ai về nhà nấy lúc 4 giờ sáng.

Một thố tôm cua..

QN có lời nhắn nhủ các anh chị, lần sau làm mắm nhớ đừng hành hạ đến bầm dập mấy con cá quá độ như vậy nhé. Và hôm nào ra quân nữa đừng quên hú.. QN một tiếng nghen. 

Quinhon11

______________________________________________

Saturday, April 30, 2016

40 năm mất nước chúng ta có còn nhớ ?

Không xa đâu: rồi sẽ có một ngày..

 
Quinhon11




Sáng thứ bảy, mưa giông từ đâu kéo về làm tối sầm trời đất. Mấy chậu hoa sau nhà bị gió thổi bay rớt ngã tơi bời, cứ tưởng chắc suốt ngày hôm nay không thể ra khỏi nhà được, vậy mà tới trưa thì trời quang mây tạnh. Mừng quá, hai vợ chồng vội chạy xuống phố. Hôm nay là 30 tháng tư, ngày Quốc hận.

41 năm "ngược dòng lịch sử"

 


Trong tháng 4/2016, người dân đón nhận ít nhất hai thông tin chính thức: thứ nhất công an ở Hà Nội nhổ nước bọt vào mặt một cô gái, thứ hai công an ở thành phố Hồ Chí Minh đánh anh bán hàng rong "chấn thương sọ não". 


 

Friday, April 29, 2016

Quốc Hội Ontario Canada rợp bóng cờ vàng

Ngày 22/04/2016  là ngày kỷ niệm một năm ngày công bố văn bản HÀNH TRÌNH TÌM TỰ DO tại bang Ontario, và các dân biểu được khuyến khích đeo khăn quàng cờ vàng - di sản của cộng đồng người Việt tại Canada. 



CANH TẬP TÀNG

Trần Duy Đức

“Ăn tiêu phải nhớ tới hành/ Dù cho nem chả cũng nhớ canh tập tàng”
Hai câu ca dao trên không biết có tự bao giờ, nhưng hàm chứa nhiều điều, nhiều nghĩa, như một lời nhắn nhủ. Rằng cuộc sống khá giả lên, bữa ăn có thể đủ cao lương mỹ vị nhưng xin đừng quên những món ăn đồng quê, dân dã một thời.