Chả Huế

Bếp Nhà Gà

Quê mình ở Quảng Nam nên các loại chả, đặc biệt là chả Huế trở nên thân thuộc lắm. Thân thuộc đến nỗi rất nhiều món ăn phải thêm cây chả Huế vào mới thấy ngon được. Chả Huế có thể thêm vào đĩa bánh bèo, vào tô mì trộn, kẹp đôi chiếc chả vào cái bánh mì rồi rắc tí muối tiêu, hay đôi khi là cầm cây chả ăn vã cũng thấy ngon lắm.

Món chả hoa ngũ sắc

Gaumisa

Nguyên liệu - Giò sống 1lbs
- 3 Trứng Gà + 1 muỗng canh bôt năng pha cùng 1 muỗng canh nuớc 

- Nấm Mèo - Hành Lá - Lạp Xưởng

Bí quyết làm Giò sống, Giò lụa, Bò viên ngon

By: Tucan

Lâu nay TC làm giò heo, gà, bò theo kiểu của mình nhanh và nhẹ nhàng nên làm hoài. TC thường chia thịt ra từng phần 300 grs cất trong freezer, hôm nào cần nấu canh giò thì xay một túi, còn muốn làm chả chiên hay bò viên thì làm 2 hay 3 gói.  Thịt trong freezer lấy ra xả sao cho thịt còn đông đá nhưng cắt được còn nếu dùng thịt tuơi thì phải bỏ vào freezer cho đến khi đông đá hơi cứng một chút nhưng cắt được.

Tàu hủ ky cuộn giò sống

BẢO CHÂU

 

PNO - Vị thơm béo của tàu hủ ky quyện trong vị mằn mặn đặc biệt của rong biển làm thành lớp vỏ tuyệt vời cho phần nhân giò sống đậm đà. Lõi cà rốt bên trong không chỉ giúp cân bằng vị cho món chả hấp mà còn khiến món ăn thêm hấp dẫn. 

 

Nguyên liệu

Làm chả ốc

By: Tường Đoan

QN  xin chia sẻ với bạn đọc một món ngon do  cô bạn trẻ Tường Đoan làm và cho công thức. Hôm rồi QN được ăn thử và thấy rất ngon, miếng chả dòn thơm mùi sả, gừng, lá chanh..
Cách làm cũng đơn giản theo công thức sau:

    Nguyên liệu :

-          4 pounds giò sống (Đức Hương)

-            2 bịch ốc bươu đông lạnh

-            4 muỗng  cà phê đường cát

-            1 nắm tiêu sọ ( khoảng một Muỗng canh)

-             2 củ gừng lớn

Bí quyết làm Chả ốc hương ngon .

Chả ốc by Áo Tím (Katrina)

Công thức: 4ever1nl0ve

 Nguyên liệu: (làm 100 cây chả)
- 3 vĩ ốc hương
- 6 hủ giò sống
- 5 cây xả cây
- 1 muỗng canh tiêu sọ
- 6 tép tỏi (bằm hoặc xay nhuyễn)

Làm bánh dày , chả lụa ..

        làm chơi ... ăn thiệt .

       Photo by Morning

Bánh dày by Tố Trần.