Có những chất hoặc phương pháp sản xuất vẫn được phép sử dụng tại Mỹ theo quy định hiện hành, trong khi Liên minh châu Âu (EU) hoặc một số quốc gia khác đã cam hoặc áp dụng quy định nghiêm ngặt hơn.
Điều này không có nghĩa là một bên đúng và một bên sai. Mỹ và châu Âu có cách đánh giá và quản lý rủi ro khác nhau.
Vì sao??
EU thường áp dụng nguyên tắc phòng ngừa, tức là nếu còn nhiều nghi ngờ về mức độ an toàn lâu dài thì có thể hạn chế hoặc cấm trước.
Trong khi đó, Mỹ thường cho phép sử dụng nếu các cơ quan quản lý đánh giá rằng sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn và mức sử dụng cho phép.
Dưới đây là một số ví dụ được nhắc đến nhiều:
1. Potassium bromate trong bánh mì
Đây là chất giúp bột nở tốt hơn và tạo kết cấu đẹp cho bánh mì. Tại Mỹ, chất này vẫn được phép sử dụng trong một số sản phẩm theo quy định của cơ quan quản lý. Trong khi đó, EU, Canada và nhiều quốc gia khác đã không cho phép sử dụng trong thực phẩm.
2. Titanium dioxide (E171)
Đây là chất tạo màu trắng thường được dùng trong một số loại kẹo, bánh và thực phẩm chế biến. Liên minh châu Âu đã ngừng cho phép sử dụng chất này trong thực phẩm từ năm 2022 sau khi xem xét các dữ liệu khoa học mới. Tại Mỹ, chất này vẫn được phép sử dụng trong giới hạn quy định.
3. Một số phẩm màu nhân tạo
Một số phẩm màu tổng hợp được sử dụng trong bánh kẹo, nước uống hoặc ngũ cốc ăn sáng vẫn được phép dùng tại Mỹ theo quy định hiện hành. Ở châu Âu, một số phẩm màu phải kèm cảnh báo trên nhãn hoặc bị hạn chế trong một số trường hợp. Quy định giữa các quốc gia cũng có sự khác nhau.
Đây là chất được sử dụng trong một số mô hình chăn nuôi để tăng tỷ lệ nạc. Mỹ cho phép sử dụng theo quy định. Tuy nhiên, nhiều quốc gia và vùng lãnh thổ, bao gồm toàn bộ EU, không cho phép thịt có tồn dư chất này được lưu hành trên thị trường.
Hormone này được sử dụng tại một số trang trại bò sữa ở Mỹ để tăng sản lượng sữa. Trong khi đó, EU và Canada không cho phép sử dụng loại hormone này trong chăn nuôi bò sữa.
6. Gà được xử lý bằng dung dịch khử khuẩn trong chế biến (chlorine wash)
Tại Mỹ, việc sử dụng một số dung dịch khử khuẩn trong quá trình chế biến gia cầm là phương pháp được cơ quan quản lý cho phép nhằm giảm nguy cơ nhiễm vi khuẩn. Tuy nhiên, EU không cho phép nhập khẩu gia cầm được xử lý theo phương pháp này và ưu tiên kiểm soát vệ sinh trong toàn bộ quá trình chăn nuôi và z mổ.
7. Một số hoạt chất thuốc bảo vệ thực vật
Có những hoạt chất vẫn được phép sử dụng tại Mỹ nhưng đã bị EU cấm hoặc hạn chế sau khi đánh giá lại dữ liệu khoa học. Danh mục này có thể thay đổi theo thời gian khi các cơ quan quản lý cập nhật quy định mới.
Điều đáng lưu ý là việc một chất được phép hay bị cấm không đồng nghĩa với việc thực phẩm đó chắc chắn an toàn hoặc chắc chắn nguy hiểm. Các quốc gia có thể đưa ra quyết định khác nhau dựa trên cách đánh giá dữ liệu khoa học, mức độ phơi nhiễm của người tiêu dùng và chính sách quản lý rủi ro.
Là người tiêu dùng, điều hữu ích nhất vẫn là đọc nhãn sản phẩm, ăn đa dạng thực phẩm, hạn chế thực phẩm chế biến sẵn và cập nhật thông tin từ các cơ quan quản lý uy tín khi có thay đổi về quy định.
Vân Nguyễn
https://www.facebook.com/share/p/14iQdwXu5j6/
________________________
No comments:
Post a Comment