Cuộc chiến đậu nành

Thiên An

Đậu hủ, nước tương, bột dinh dưỡng và các món chay… đều là sản phẩm quen thuộc với người Việt làm từ đậu nành. Ở ngoại quốc, đậu nành phần lớn dùng trong công nghiệp, sản xuất dầu ăn, sữa đậu nành – dạng như sữa tươi – và thức ăn gia súc trong chăn nuôi công nghiệp bò, heo, gà, cá… Ở Mỹ, đậu nành là một lãnh địa kinh tế khổng lồ, thu nhập từ ngành công nghiệp đậu nành khoảng 124 tỉ đô la, cần đến hơn nửa triệu nhân công…