Quinhon11
 |
| quinhon11.com |
Món Gà quí phi có lẽ chẳng xa lạ gì với người Việt hải ngoại, nó có mặt trong hầu hết trong thực đơn ở các tiệm ăn Tàu, cả những tiệm BBQ chuyên bán heo quay, vịt quay... cũng thường bán kèm theo món gà hấp muối hoặc gà Quí phi.
Món gà Quí phi thường ăn lạnh. Gà hấp xong để nguội rồi cất vào tủ lạnh vài ba giờ đồng hồ, sau đó mới đem ra ăn, không cần hâm nóng. Miếng gà quí phi chất lượng được đánh giá ngon là miếng gà có thịt mềm, da hơi dòn, và có mùi thơm đặt trưng của Riềng tàu.
