Bác Sĩ Nguyễn Ý Đức
Sâm là món thuốc quý
trong y học đông phương mà ngày nay y học thực nghiệm Tây phương cũng phần nào
công nhận. Nhưng sâm là dược thảo đắt tiền nên dân bạch đinh ít người có cơ hội
sử dụng. Và các nhà y học cổ truyền đã khám phá ra một thảo mộc có giá trị
tương tự như sâm để thay thế. Ðó là củ cà rốt nho nhỏ, màu đỏ mà các vị lương y
này coi như là một thứ nhân sâm của người nghèo.
Có lẽ vì là “nhân sâm của người nghèo”, nên cà rốt
được tạo hóa đặc biệt ưu tiên ban cho dân chúng ở vùng đất sỏi đá Afghanistan
