THỊT MUỐI MO CAU

Nguyễn Long Chiến 

Có thể chỉ người dân quê thời xưa vùng đất Quảng Nam mới quen loại thịt heo muối quấn bằng mo cau bên ngoài để ăn trong những ngày sau Tết, có khi cả tháng giêng.

Vì sao lại muối? Người nông dân ngày xưa không có tủ lạnh bảo quản thực phẩm. Mỗi Tết là dịp ăn uống “thịnh soạn “:

Một thoáng quê hương qua ống kính

PS : Bên cạnh cuộc sống giàu sang.. nức vách, đổ tường của những cán bộ, đại gia... thì dưới đây là vài hình ảnh trong muôn vạn hình ảnh kiếm sống của dân nghèo .. Vậy mà những hình ảnh  này rồi đây cũng không còn nữa. Nguồn nước sông, nước biển đã và đang bị đầu độc .. tới cộng rau, con cá, hột lúa cũng sẽ không có mà ăn.- QN11

Phụ nữ ở nông thôn thường phải tranh thủ thời gian sau khi làm đồng để mang lưới xuống mương kéo ít cá con về kho khô ăn cho qua bữa.