Khi Chanh, muối, giấm không thể khử hết mùi hôi của lòng heo, hãy thử thêm cách "áp chảo"
 |
| Phá lấu. |
Phá lấu - Một trong các món ăn nổi tiếng của người Việt với phần nguyên liệu chính là lòng heo
Khi làm món phá lấu, phần ruột già (thú linh) hay được chọn hơn so với bao tử, lỗ tai heo bởi giá thành rẻ hơn và khi khìa lên thì cấu trúc của thú linh rất lạ. Cắn vào thì giòn sần sật, nhai vài cái nữa lại thấy béo bùi đậm đà vị ngọt của nước dừa hòa quyện cùng gia vị.
