Huyền thoại đường phèn

Vũ Thế Thành 

Đường phèn được cho là có tính mát, vị ngọt thanh vì ít đường hơn so với đường trắng. Đem đường phèn nấu chè, làm bánh hay chưng yến sào cho có vị thanh mát, giúp giải nhiệt… Còn nhiều ca tụng khác nữa về đường phèn, cả trong các bài thuốc dân gian trị ho, viêm họng… Sự thật thế nào?

Quy trình sản xuất đường phèn

Hiểu thêm về đường

Mục đích viết bài này để khách hiểu thêm về đường, cũng như hiểu thêm quy trình sản xuất đường phèn tại nơi em đã đặt hàng tại Quảng Ngãi. Qui trình luyện đường là chung nhưng mỗi lò mỗi cách, bí quyết mỗi người mỗi khác ạ.

Đúng là bây giờ về Quảng Ngãi sẽ thấy rất nhiều cơ sở không còn sản xuất đường phèn huống chi nói đến đường phèn sạch làm từ đường mía.

Mật ong và chanh, tắc, quít trong vườn ..

Quinhon11

 

Hôm trước có độc giả hỏi về cách ngâm mật ong với Chanh ,tắc, cam, quít.. để dùng trong mùa đông, vừa ấm bụng, vừa giải cảm, bớt ho. Thường thì  QN cũng hay làm, nhưng nói chung làm theo thói quen không ghi chép công thức cũng như chụp hình gì cả.

Chè Nha đam giải nhiệt mùa hè

 Quinhon11 

Tốt cho da, thanh mát cơ thể. .

QUINHON11

Chúng ta ai cũng biết nhiều công dụng tuyệt vời của lá nha đam trong việc chăm sóc làn da mái tóc, nhưng ít ai biết nha đam nấu chè cũng rất ngon. 
Đang mùa hè trời nắng nóng, ở bên này hầu như nhà nào cũng có trồng cây nha đam, vậy mình thử hái vài lá vào chế biến thành món chè thơm mát, giải nhiệt cho gia đình nhé.