THẠCH LÀM TỪ LOÀI CÂY QUÝ Ở ĐÀI LOAN

Thạch Aiyu (愛玉凍) được làm từ hạt của loài cây quý thuộc họ dâu tằm Ficus, sinh trưởng trên những vùng núi cao 1.000 m.

Một trong những món tráng miệng thanh mát và độc đáo của Đài Loan phải kể đến thạch Aiyu, tên tiếng Việt là thạch bông cỏ. Aiyu nguyên chất không chứa đường, ít calo và giải nhiệt hiệu quả nên còn được mệnh danh là "thánh phẩm" mùa hè, có thể kết hợp uống cùng trà sữa, nước trái cây... hoặc ăn trực tiếp với hỗn hợp mật ong, nước cốt chanh và đá bào.

VỊ CHUA THƯƠNG NHỚ

Vị chua đóng một vai trò quan trọng trong ẩm thực. Nêm nếm vị chua cũng là một cách để đánh giá khả năng nấu nướng khéo léo của người làm bếp.

Những chất chua trong ẩm thực

Các nguyên liệu làm cho món ăn có vị chua, có thể được xem là một dạng gia vị đặc biệt và đa dạng, gồm các loại rau quả có chất chua hoặc các thực phẩm lên men khác nhau.

Những nguyên liệu trong bếp có thể giúp quần áo trắng sáng

Lời khuyên khi giặt quần áo: 

– Luôn phân loại quần áo để giặt: Để giữ cho quần áo trắng bền lâu hơn thì nên phân loại giữa màu sáng và màu tối để giặt riêng.

– Lưu ý khi sử dụng thuốc tẩy quần áo: Nếu vết bẩn quá cứng đầu, có thể thử cách tẩy trắng quần áo bằng dung dịch tẩy dành cho quần áo trắng và dung dịch tẩy cho quần áo màu. Nhưng với phương pháp này, nên chọn chất tẩy rửa hoàn toàn không có màu và mùi. Hãy quan tâm 3 không: không chất kích ứng, không mùi và không màu là chất tẩy rửa lý tưởng nhất.

Bài thuốc “kỳ diệu” giúp thông mạch máu, ngừa được bệnh tim mạch

Quinhon11

Năm ngoái chị Linh có cho QN một bài thuốc mà chị sử dụng đã nhiều năm và có kết quả rất tốt. Hiện tại có nhiều người quen đã bắt chước dùng theo và ai cũng công nhận sự kiến hiệu của nó. Nghĩa là tổng hợp năm thứ nguyên liệu rất dễ tìm, chế biến cũng đơn giản, mà nếu dùng sẽ rất tốt cho sức khỏe. Giảm mỡ trong máu, hạ áp huyết, ngăn ngừa bệnh tim .. và nhiều sự lợi ích khác. 

Cách pha nước chấm cho 6 món ăn cơ bản

Với những công thức dưới đây bạn có thể tự tin pha những bát nước chấm ngon đúng điệu cho bất kỳ món nào từ nem rán, bún chả, ốc luộc.
 

1. Nước chấm nem, bún chả

Nguyên liệu:
- 1 thìa nước mắm ngon
- 1 thìa đường
- 1 thìa giấm
- 5 thìa nước lọc
- Tỏi, ớt băm nhỏ, hạt tiêu. 

Cách làm:

- Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1:1:1:5, tức là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 5 thìa nước lọc. Tiếp đó dùng thìa khuấy tan hỗn hợp, nêm nếm cho vừa ăn, sau đó mới cho tỏi ớt băm nhỏ vào.

Mật ong và chanh, tắc, quít trong vườn ..

Quinhon11

 

Hôm trước có độc giả hỏi về cách ngâm mật ong với Chanh ,tắc, cam, quít.. để dùng trong mùa đông, vừa ấm bụng, vừa giải cảm, bớt ho. Thường thì  QN cũng hay làm, nhưng nói chung làm theo thói quen không ghi chép công thức cũng như chụp hình gì cả.

Một cách lưu trử Chanh, Quít, Tắc chua...

Mùa này Chanh, quít, tắc chua.. nhà ai cũng rộ trái

Quinhon11

Tháng này ở Houston nhà nào Chanh, cam, quít cũng trĩu cành, nhất là chanh, ai cũng hái đem đi cho lòng vòng vì không biết làm gì cho hết. Như mới đây chị HM Thúy ở báo XD đã nghĩ đến chuyện làm chanh muối vì chanh vườn nhà quá nhiều, trái lớn, vỏ mỏng và mọng nước, sợ bỏ hư thì phí.

Chuẩn bị tết ... Vài món ngon dễ làm

   Tré, Dưa món, mức tắc ...

 Gấumisa  

 

Làm tré

- Thịt đầu, tai heo, ba chỉ.. đem trụng nước sôi có pha tí phèn chua xong cạo rửa thật sạch,
-  Nấu nồi nước sôi cho gia vị muối bột nêm (nấm) cho đậm đà bỏ vào 1 củ hành tây, vài lát gừng luộc cho thơm thịt, bấm thử thấy thịt mềm vừa chín tới là được, mềm quá không ngon. Vớt ra rửa lại cho sạch sẻ để ráo nguội rồi xắt nhỏ.
 - Rô ti thêm l miếng thịt bò cho thơm ngon cũng sắt sợi nhỏ và phi thêm tỏi hành bỏ vào trong thau thit ít da bì heo,  thính, bánh tráng nướng giả nhuyển giúp cho tré mau lên men chua. 

Chanh : Còn những điều kỳ diệu ít người biết đến

Thùy Trang

 

Chanh có rất nhiều công dụng, vỏ chanh chứa tinh dầu màu vàng nhạt cho mùi thơm dùng trong nhiều ngành công nghiệp, dịch chanh chứa nhiều chất bổ dưỡng, còn lá chanh là để quý bà trổ tài nội trợ “con gà cục tác lá chanh”, nhưng công dụng của nước ép quả chanh còn nhiều điều ít người biết đến…

* CHUYỆN MỌI NGƯỜI ĐỀU BIẾT

- Chanh là thực phẩm bổ dưỡng không thể thiếu trong mọi gia đình. Trời mưa, bụng đói, cơm nóng, chỉ cần đĩa rau muống luộc xanh mướt chấm với nước mắm ớt tỏi chanh đường là cũng đủ thấy cuộc đời sao quá đẹp.

Làm đẹp với rau trái có sẳn trong bếp .

           5 mẹo làm đẹp với chanh .

Chanh là một trong những loại thực phẩm thông dụng, dễ kiếm nhất. Làm đẹp bằng chanh cũng là một cách "siêu tiết kiệm" và dễ làm. Bên cạnh những mẹo phổ biến mà bạn đã quen thuộc, Ngôi Sao hướng dẫn bạn 5 mẹo làm đẹp bằng chanh theo cách của người Ấn Độ. Tất cả những gì bạn cần làm là chọn những quả chanh tươi và bỏ ra chút thời gian cho những công thức dưới đây.