Đằng Sau Một Nỗi Buồn

TRƯƠNG BẢN HH

Chiều cuối năm chợt nhớ mấy câu thơ hay trong bài “Khi em về” của Nguyễn Đình Toàn.

                        Kỉ niệm cũ vẫn còn nguyên vẹn đó

                  Trời tháng giêng, tháng bảy buồn như nhau

                  Gió vẫn thơm mùi hoa bưởi hoa ngâu

                  Rồi Tết đến, rồi lòng anh nhớ quá  (Khi em về_NĐT)

NHỮNG PHONG TỤCTRONG NGÀY TẾT CỔ TRUYỀN VIỆT NAM.

Đỗ Hữu Phương

Phong tục người Việt Nam hằng năm mỗi khi Tết đến mọi người muốn trở về sum họp dưới mái ấm gia đình. Đầu năm ai cũng muốn được khấn vái trước bàn thờ Ông Bà, thăm lại ngôi mộ hay nhà thờ tổ tiên. Nhiều người cũng muốn thăm lại nơi họ đã từng sinh sống với gia đình trong thời niên thiếu. Đối với nhiều người xuất thân từ nông thôn Việt Nam, kỷ niệm thời niên thiếu có thể gắn liền với giòng sông, bờ ao, vườn bưởi, vườn rau sau nhà... “Về quê ăn Tết” đã trở thành một thành ngữ chỉ cuộc hành hương về nơi cội nguồn.

Món ăn Miền Trung ngày tết

quinhon11

Dù đã quen với cuộc sống xứ người, nhưng mỗi dịp quan trọng như Lễ, Tết, ít nhiều cũng nhắt nhớ chúng ta những ngày vui, nếp sinh hoạt truyền thống củ, mà ẩm thực là một phần quan trọng trong chuỗi nhớ ấy. Hôm nay chúng ta cùng theo chân món ăn lần về chốn củ.

Để có một giò Thủy tiên đẹp chưng Tết..

Cách cắt tỉa Thuỷ tiên

Tết gần đến rồi nhân đọc bài này thấy hay đem về chia sẻ cho mọi người xem cách cắt tiả củ Thủy tiên. Tác giả chỉ dẩn tỉ mì có hình minh hoạ dể hiểu, hửu ích cho ai thích trồng hoa dịp Tết. Chúc Các bạn một Năm mới vui vẻ tràn đầy hạnh phúc

Củ thủy tiên rất giống củ hành tây, cũng có nhiều lớp vỏ củ như vậy. Toàn củ gồm một củ chính lớn nhất và một số củ nhỏ hơn mọc xung quanh, được gọi là mầm

Chuẩn bị tết ... Vài món ngon dễ làm

   Tré, Dưa món, mức tắc ...

 Gấumisa  

 

Làm tré

- Thịt đầu, tai heo, ba chỉ.. đem trụng nước sôi có pha tí phèn chua xong cạo rửa thật sạch,
-  Nấu nồi nước sôi cho gia vị muối bột nêm (nấm) cho đậm đà bỏ vào 1 củ hành tây, vài lát gừng luộc cho thơm thịt, bấm thử thấy thịt mềm vừa chín tới là được, mềm quá không ngon. Vớt ra rửa lại cho sạch sẻ để ráo nguội rồi xắt nhỏ.
 - Rô ti thêm l miếng thịt bò cho thơm ngon cũng sắt sợi nhỏ và phi thêm tỏi hành bỏ vào trong thau thit ít da bì heo,  thính, bánh tráng nướng giả nhuyển giúp cho tré mau lên men chua. 

Làm dưa món ăn tết .

Phơi hơi héo..

 
Ngày tết VN thì hầu như nhà nào cũng có hũ dưa món để ăn kèm với bánh tét, bánh chưng, ngoài ra còn là món đưa cay cũng khá ngon. Đây là một món rất dễ làm, không tốn kém hoặc mất nhiều thì giờ.