Ba loại gia vị trong bếp: , thảo dược quý cho hệ miễn dịch của bạn

Một số loại gia vị có thể giúp giảm viêm và giữ cho hệ thống miễn dịch hoạt động tốt. Những loại khác có thể giúp làm ấm cơ thể từ trong ra ngoài, giúp ngăn chặn cảm giác ớn lạnh lúc chuyển mùa.

Nghệ 

Nghệ được xếp hàng đầu trong thế giới các loại gia vị. Nghệ có một danh sách dài các công dụng chữa bệnh đã được nghiên cứu. Trong số đó, có thể kể đến công dụng giảm viêm, hỗ trợ hệ thống miễn dịch chống lại những kẻ xâm nhập vào cơ thể.

Curcumin, thành phần quan trọng nhất của nghệ, chống lại các gốc tự do, ức chế sự phát triển của nấm và thậm chí có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào khối u.

CHÀ LÀ - Loại quả thơm ngon - bổ dưỡng

Chà là, một loại trái cây không xa lạ với mọi người. Tuy nhiên ít ai biết rằng người dân Dubai giàu có là vậy, mà lại rất coi trọng quả chà là, dù là tầng lớp thượng lưu hay trung lưu đến bình dân đều yêu thích loại quả này. Chẳng những thế, loại quả này lại là một biểu tượng của Vương quốc xa hoa Dubai, là món thường xuyên xuất hiện trong thực đơn hàng ngày của người dân xứ này.

Mùa đông và món sườn um mềm, ngọt

Một món ăn bổ dưỡng từ sườn và đậu đen. 

Món này tốt không chỉ cho người lớn mà trẻ em cũng rất yêu thích bởi hương vị ngọt bùi, thanh tao của nước hầm từ xương sườn và đậu đen.

Nguyên liệu:

Những thực phẩm lành mạnh nhất - Kỳ 2

Triệu Minh

Ăn uống không phải lúc nào cũng đòi hỏi phải cầu kỳ, mà chỉ cần đơn giản nhưng lành mạnh. Tuần qua, tạp chí TIME đã lập ra một danh sách những thực phẩm lành mạnh chúng ta nên dùng hàng ngày, và nhờ Tina Ruggiero, tác giả cuốn The Truly Healthy Family Cookbook, phân tích xem  mỗi thực phẩm này bổ dưỡng ra sao, cũng như chỉ dẫn cách nấu nướng do trang mạng Cooking Light  phụ trách.

Đa số các thực phẩm này đã quen thuộc với chúng ta và thường có mặt trên bàn ăn gia đình. Tuy nhiên có thể một số còn xa lạ, chúng ta nếu có dịp cũng nên thử dùng. Bài của Time thật dài, phần chỉ dẫn nấu nướng xin được lược bỏ mà chỉ chú ý đến tính bổ dưỡng của mỗi loại như sau:

16. Fennel

Cây thì là fennel (có khác loại thì là người Việt thường ăn) cung cấp antioxydants, vitamin C, chất xơ và phytonutrients. Một trong các phytonutrients này gọi là anethole, khi nghiên cứu nơi thú vật, thấy có khả năng giảm thiểu viêm sưng (inflammation) và chống bệnh mãn tính.

Chanh : Còn những điều kỳ diệu ít người biết đến

Thùy Trang

 

Chanh có rất nhiều công dụng, vỏ chanh chứa tinh dầu màu vàng nhạt cho mùi thơm dùng trong nhiều ngành công nghiệp, dịch chanh chứa nhiều chất bổ dưỡng, còn lá chanh là để quý bà trổ tài nội trợ “con gà cục tác lá chanh”, nhưng công dụng của nước ép quả chanh còn nhiều điều ít người biết đến…

* CHUYỆN MỌI NGƯỜI ĐỀU BIẾT

- Chanh là thực phẩm bổ dưỡng không thể thiếu trong mọi gia đình. Trời mưa, bụng đói, cơm nóng, chỉ cần đĩa rau muống luộc xanh mướt chấm với nước mắm ớt tỏi chanh đường là cũng đủ thấy cuộc đời sao quá đẹp.