DINH DƯỠNG CHO NGƯỜI CÓ TUỔI

ĂN SAO CHO ĐỦ CHẤT – KHÔNG KHÓ – KHÔNG CẦN TÍNH TOÁN PHỨC TẠP

Viết cho người trên 60 tuổi và gia đình – để áp dụng được ngay trong bữa ăn hằng ngày

1. NGUYÊN TẮC CỐT LÕI (CHỈ CẦN NHỚ 3 ĐIỀU)

Người có tuổi không cần ăn nhiều, nhưng bắt buộc phải ăn đủ chất quan trọng, đặc biệt là chất đạm (protein).

Chỉ cần nhớ 3 điều:

 1.  Mỗi bữa chính phải có đạm

Tết Thời Thơ Ấu

Trịnh Thanh Thủy

Có lẽ trong mỗi người Việt chúng ta, ký ức thời thơ ấu thường là những bức tranh sống động nhiều màu sắc, nhất là trong các ngày Tết. Nhắc đến thủa bé, nỗi nhớ trong tôi bỗng trở nên dịu dàng. Hình ảnh ngày nào tuy không rõ nét, nhưng tôi biết ấy là những kỷ niệm đẹp. Đứa trẻ nào không mừng khi được tiền lì xì, mặc vào người manh áo mới, không phải đi học mà được rong chơi với bạn bè thoả thích.

Loài giun ký sinh trong đầu Tôm, mình Cá

Cẩn thận cho những ai có sở thích ăn đầu Tôm, Cá sống

Quinhon11

Khi bẻ đầu tôm, để ý sẽ thấy những sợi trắng này

Gia đình QN rất thường ăn tôm tươi. Với QN tôm có thể dễ dàng chế biến được nhiều món khoái khẩu. Từ bún riêu, bún suông, mì, cơm chiên, nấu canh, bánh bèo, bánh cuốn, xào, chả ram, chả tôm... Tất cả đều có sự hiện diện của Tôm. Nhưng QN ít khi ăn đầu tôm do ngại số gạch trong đầu tôm có nhiều chất béo, thường thì chỉ dùng phần thân. Gần đây QN thấy có nhiều bạn thích ăn đầu tôm. Nhất là những con tôm lớn ( size jumbo) nướng nguyên con trên grill, hơi cháy xém lớp vỏ bên ngoài thơm ngon, rất đưọc ưa chuộng. Cũng như có một số các chị thường lấy gạch tôm để nấu bún riêu.. nếu không để ý có thể dính những con giun này.

Người Việt hải ngoại tự làm nước mắm nhỉ

 Những loại cá có thể làm nước mắm

Quinhon11

Thành quả của Trí Nguyễn - Baton Rouge Louisiana

Gần đây QN nhận được rất nhiều thư của độc giả chia sẻ về việc làm nước mắm tại gia. Thật lòng thấy vui lắm. QN ước mong còn thêm nhiều chị em nữa làm thành công nước mắm để dùng trong gia đình trong những ngày sắp tới. 

 QN xin chia sẻ cùng quí chị em, chúng mình cùng học hỏi kinh nghiệm lẫn nhau để tay nghề ngày một hoàn thiện hơn nhé.

Vì sao ăn sáng kiểu Nhật tốt cho sức khỏe

.

Bữa sáng của người Nhật nhìn qua chẳng khác gì bữa tối với một chén cơm hoặc bánh mì nướng, súp miso, cá, trứng, đậu hũ, rong biển, rau quả muối cùng đậu nành lên men. Trao đổi với Zester Daily, chuyên gia ẩm thực Sonoko Sakai chia sẻ những lý do khiến bữa sáng dân xứ Phù Tang là lựa chọn tuyệt vời để bắt đầu ngày mới

Những thực phẩm lành mạnh nhất - Kỳ 2

Triệu Minh

Ăn uống không phải lúc nào cũng đòi hỏi phải cầu kỳ, mà chỉ cần đơn giản nhưng lành mạnh. Tuần qua, tạp chí TIME đã lập ra một danh sách những thực phẩm lành mạnh chúng ta nên dùng hàng ngày, và nhờ Tina Ruggiero, tác giả cuốn The Truly Healthy Family Cookbook, phân tích xem  mỗi thực phẩm này bổ dưỡng ra sao, cũng như chỉ dẫn cách nấu nướng do trang mạng Cooking Light  phụ trách.

Đa số các thực phẩm này đã quen thuộc với chúng ta và thường có mặt trên bàn ăn gia đình. Tuy nhiên có thể một số còn xa lạ, chúng ta nếu có dịp cũng nên thử dùng. Bài của Time thật dài, phần chỉ dẫn nấu nướng xin được lược bỏ mà chỉ chú ý đến tính bổ dưỡng của mỗi loại như sau:

16. Fennel

Cây thì là fennel (có khác loại thì là người Việt thường ăn) cung cấp antioxydants, vitamin C, chất xơ và phytonutrients. Một trong các phytonutrients này gọi là anethole, khi nghiên cứu nơi thú vật, thấy có khả năng giảm thiểu viêm sưng (inflammation) và chống bệnh mãn tính.

6 thực phẩm tuyệt vời giúp ổn định lượng đường trong máu.

Một chế đồ ăn uống lành mạnh có thể làm giảm các triệu chứng liên quan đến tăng lượng đường trong máu.

Ảnh minh họa

Theo Pháp luật xã hội - Tất cả các chứng hạ đường huyết, tiểu đường, hoặc chứng nghiện đường có thể sinh ra từ lượng đường không ổn định trong máu. Hãy thêm những thực phẩm bổ dưỡng vào trong chế độ ăn uống của bạn để có được những tác dụng ổn định lượng đường trong máu nhanh chóng.