Quinhon11
Bánh căn có nơi còn gọi là bánh khọt. Căn bản thì giống nhau. Là món ăn đơn điệu chủ về no bụng của người nghèo. Ngày nay món bánh này tùy theo vùng miền, đã thêm bớt một số nguyên liệu mới, nên hương vị cũng có chút khác.
 |
| Hình minh hoa |
Lâu nay trên thị trường, do bột khô đủ loại bán đầy đủ, nên chỉ mua về ăn, chứ mình chưa bao giờ thử ngâm gạo xay bột. Hôm nọ được bạn cho ăn món bánh căn trứng cút kiểu Nha trang rất ngon, nên mình muốn bắt chước làm thử. Bạn cho biết gạo ngon vo sạch, ngâm qua đêm rồi hôm sau xay nhuyển bằng máy xay sinh tố. Đương nhiên, lúc xay phải cho thêm chút nước. Xay xong, trút bột ra thau. Quen tay bạn nhắm chừng lượng nước phải thêm vào. Dặm vào chút muối, vài muỗng dầu ăn rồi quậy đều.
