Friday, June 7, 2013

Chanh - tắc muối, chuối Mễ ngào đường.

By thefall




Mấy sis nhà có trồng tắc ( hạnh ) làm tắc muối xong ngào đường ngon lắm. 


Nguyên liệu:

-chanh muối or tắc muối
-đường cát bằng lượng chanh muối
-1 tsp nước cốt chanh

Cách làm

-chanh muối / tắc muối tách phần múi riêng, vỏ riêng, tách bỏ hột
-xắt sợi phần vỏ, phần múi tán nhuyển
-cho phần vỏ xắt sợi trộn chung với đường, sên khoảng 10' cho đường thấm vào vỏ rồi cho luôn phần múi chanh tán nhuyển, chút nước ngâm tắc hay chanh muối và 1 tsp nước chanh vào.
-quậy đều tay, khi thấy hơi sánh lại là được.
- chờ nguội cho vào keo.

PS:
-  chanh muối ngào đường dùng pha nước uống hoặc làm sauce chanh muối ăn với thịt gà, sauce chua ngọt cũng rất ngon.
-   Nếu Không thích ngọt, có thể thay đuờng bằng mât ong cũng ngon lắm

Chuối Mễ -  Plantain


 Không biết tui suy nghĩ cái gì khi không vác về 6 trái plantain chín. (Chuối thật chín mới ngon)  Chắc tại tánh ham mua đồ sales.
Anyway, tui chiên 2 trái ăn sáng còn 4 trái không biết làm chi, đem ra ngào đường. Wow, ăn nó dẻo như khoai lang Đà lạt.

 Nguyên liệu- Cách làm

1 cup đường
2/3 cup nước
4 trái plantains.

Hòa tan đường trong nước nấu sôi. Chia chuối thành 3 khúc xong chẻ làm 4. Cho vào nước đường nấu cho đến khi đường kẹo lại là được.




 

Ngân sưu tầm.  ___________________________________________________________
__________________________________________________________________________

5 comments:

  1. Thank you everyone who posted out all the recipes to share, I want to do tac muoi but don't know how, could you show me how to do it? Thank you very much.
    Nga

    ReplyDelete
  2. Bạn có thể tham khảo cách là tắc muối ở bài này:
    http://www.quinhon11.com/2011/06/chanh-muoi-thuc-uong-giai-nhiet.html
    thân mến./

    ReplyDelete
  3. cám ơn QN rất nhiều đã trả lời, mình rất mê trang nhà của QN , đã giúp mình rất nhiều trong việc nấu nướng, đọc hoài không biết chán.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Không có gì đâu chị. QN cũng chỉ là học hỏi khắp nơi, thực hành rồi gom lại chia sẻ với hy vọng giúp chị em nội trợ chúng mình tránh bớt phần nào những khó khăn, thất bại mà bản thân đã gặp phải trên bước đường tập tành nấu nướng; Bên cạnh đó đưọc giao lưu với độc giả là niềm vui của trang nhà, của riêng QN.

      Về cách làm tắc muối, cũng làm giống như chanh muối, nhưng thời gian sẽ rút ngắn hơn vì tắc mỏng vỏ dễ ngấm nên mau ăn được hơn chanh.
      QN làm một hũ lớn năm ngoái, đến giờ vẫn còn. Mấy tháng trước lấy một ít ra làm xí muội, thấy thơm lắm.
      Chúc vui ./ QN

      Delete
  4. Ban oi chuoi nay mua o dau? Ha noi co khong?

    ReplyDelete