TUCAN
 |
| Ảnh minh hoạ ( NET) |
TC thường ngâm măng ba ngày trước khi ăn, ngày nào cũng thay nước vài lần. Sau đó luộc với chút muối và xả nước, rồi lập lại nhiều lần trước khi nấu chín mềm trong PC. Mất công nên TC thường hầm nhiều măng một lần rồi chia ra từng gói cất trong freezer ăn dần. Tùy theo mình muốn nấu với gà hay vịt mà nấu nước dùng (TC hay nấu bún măng vịt). Nếu nấu vịt thì phải chà vịt với gừng rượu , muối + chanh hay giấm cho hết mùi, còn gà thì khỏi dùng gừng rượu, chỉ cần chà chút muồi + chanh cho da sạch.
