Cách làm tương đen tại nhà

Tương đen là gì, bắt nguồn từ đâu?

Makiro Nata

Tương đen, hay tương ngọt, là một loại nước chấm có vị mặn ngọt bắt nguồn từ Trung Quốc được du nhập vào miền nam Việt Nam. Tương đen kiểu Quan Thoại được làm từ nước, đường, đậu tương, dấm trắng, gạo, muối ăn, bột mì, tỏi và ớt, cùng một số chất tạo màu và chất bảo quản. Tuy tên trong tiếng Trung của tương đen là “hải tiên tương” nghĩa là “nước tương cá biển”, nhưng trong thành phần của tương đen không có hải sản.

Truyền thuyết về zombie và ma cà rồng bắt nguồn từ căn bệnh nào?

. 

Zombie (xác sống) và ma cà rồng có đặc điểm chung là ăn thịt hoặc hút máu người, và chỉ một vết cắn của chúng là đủ biến nạn nhân trở thành zombie và ma cà rồng mới. Theo The Verge, các nhà khoa học cho biết huyền thoại về hai loài quái vật này xuất phát từ một căn bệnh đáng sợ ở đời thực. Đó là bệnh dại.

Cách sơ chế cùi bưởi không bị đắng

Tác giả: Lập Chef

Ảnh internet

Nếu là một “tín đồ” của chè bưởi và từng tìm hiểu cách làm chè bưởi, chắc hẳn bạn không nên bỏ qua các cách sơ chế cùi bưởi không bị đắng đơn giản mà vẫn vô cùng hiệu quả dưới đây.

Cám ơn nước Mỹ, cám ơn cuộc đời

Lê Xuân Mỹ

* Trích chuyên mục Viết Về Nước Mỹ / vietbao.com

(...   …   …)

Ở xứ Mỹ này có rất nhiều ngày để nhớ : Lễ Mẹ, Lễ Cha, Lễ Độc Lập, Lễ Tình Nhân... Ngày lễ nào cũng  có một ý nghĩa rất riêng, nhưng có lẽ Thanksgiving là một ngày ưa thích nhất của tôi. Bởi vì không có gì ý nghĩa hơn là lúc nhắc ta nhớ đến những ơn nặng nghĩa sâu. Nhớ để cám ơn đời, cám ơn người.

Tháng mười hai và nỗi nhớ Bà ngoại

Khoai lang khô xào dừa

Quinhon11

Vào đông rồi. Trời mấy hôm nay lạnh, thêm gió bất làm da khô, nổi mẩn đỏ, gây ngứa thật khó chịu. Sáng sớm ngồi nhìn ra dòng sông lặng lờ. Bầy vịt trời co ro trốn lạnh dưới gốc cây. Lá vàng phủ đầy trên cỏ gây ra âm thanh xào xạc mỗi khi bọn vịt di chuyển. Xa xa, những đám khói hững hờ cuộn mình trên mái nhà hàng xóm. Bên hông nhà, đám cải xanh, tần ô, hành lá, mướt tươi. Có con mèo hàng xóm đang chậm rãi chui qua khe hở hàng rào rồi mất bóng sau đám khoai mỡ.

Trong cái không gian yên ả này, mình chợt nhớ tới Ngoại, nhớ đến cái thôn làng hiền hoà. Nhớ những tháng ngày bình yên nửa thế kỷ trước. Lòng có chút bâng khuâng mất mát. Những kỷ niệm iêu thương cùng bà chợt ùa về cùng cơn gió gây lạnh đến rùng mình.

Những triệu chứng không nên bỏ qua

BÙI NGUYỄN QUÝ ANH

Một vài cơn ho nhẹ, một ít lần đau nửa đầu thoáng qua hay đôi lần các cơ trở nên không còn làm chủ được – đó là những triệu chứng nguy hiểm nhưng lại dễ bỏ qua nhất.

Theo thói quen chúng ta sẽ:“Chỉ cảm xoàng thôi mà”. Nhưng sự thật không phải vậy, mời các bạn tham khảo bài viết dưới đây để có cái nhìn đúng đắn và tìm biện pháp phòng ngừa thích hợp hơn.

Mắm nhum Bình Định

.

Mắm nhum Bình định

Từ vĩ tuyến 13 đến 17 của vùng biển Việt Nam, nơi nào cũng có nhum. Nhưng món mắm nhum đặc sắc, ngày xưa dùng để tiến vua, thì hình như chỉ có ở Phù Mỹ – Bình Định. 

Nhum chính là con nhím biển, là một động vật thuộc loại nhuyễn thể, có họ hàng với trai, sò; Còn gọi là con nhím biển, sống ở những gành đá ven bờ biển nước ấm, lẫn trong rong rêu. Chúng có kích thước không lớn lại ít thịt, không dễ đánh bắt và cách chế biến chúng thành mắm nhum lại vô cùng công phu.