Trái cây khô: Apple, pineaple, banana Chips

Quinhon11

  
Bên này các loại trái cây sau vài ngày bán chưa hết, ở giai đoạn chín mùi, siêu thị thường hạ giá để bán nhanh, tránh bị hư thối. Gặp lúc như vậy mình thường mua nhiều về sấy khô để dành cho các con ăn.

Nói chung trái cây chín mùi loại nào cũng sấy khô được, chỉ là tùy theo ý thích mỗi người. Nhà mình thì mùa nào thức nấy, Hồng khô, chuối khô, táo khô, nho khô, thơm khô.. thường có đủ mặt. Mấy lúc sau này các con lớn ra riêng, nhà còn ít người nên mình cũng đâm ra lười. Tuy vậy, vừa rồi có buồng chuối sứ sau nhà chín rộ, ăn không kịp, nên mình đem sấy và sẳn tiện ( siêng đột xuất) mua thêm các loại trái cây khác về làm luôn.  

Táo khô làm khô mình thường rắt thêm bột quế trên mặt trước khi sấy để có mùi thơm.
 

Táo sấy khô thì đơn giản lắm. Gọt vỏ, cắt mỏng khoảng 1/4 " , nếu muốn thì rắc thêm một ít bột quế (Ground cinnamon) lên táo trước khi sấy. Cũng có thể rắc thêm tí đường nếu táo hơi chua, hay mình muốn thêm vị ngọt.

Táo có thể sấy trong oven ở khoảng 200ºF. Sau một & hai giờ mở ra trở qua mặt bên kia. Thời gian sấy có thể gia giảm tùy mình muốn thành phẩm khô nhiều hay khô ít. Nếu dùng máy sấy (Dehydrator), thì set 135ºF , thời gian từ 6-8 giờ tùy theo mình muốn khô như thế nào. 

Thơm, chuối cũng vậy. Chuối lột vỏ, dùng sống dao ém cho trái chuối hơi dẹp. Thơm gọt vỏ, cắt lát hơi dày, khoảng 1/2" Sắp lớp vào các khay của máy sấy, với nhiệt độ trung bình, khoảng một đêm thì được.

Trái cây khô là món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Những lúc bạn bè họp mặt sau bửa ăn, dọn dĩa mức trái cây khô, pha thêm bình trà xanh nhâm nhi.. Mọi người sẽ có một buổi tối ấm áp , vui vẻ chuyện trò rôm rả.   
Chúc mọi người an vui. 

Qui nhon11

____________________________________________