Chuyện cây cỏ ngọt Stevia

Nguyễn Thượng Chánh, DVM

 

 

Sau bao năm Stevia bị Hoa Kỳ và thế giới Tây phương cấm sử dụng vì “có hại cho sức khỏe” nhưng thật ra là để bảo vệ ngôi vị độc quyền của kỹ nghệ chất ngọt hóa học nhân tạo như aspartame, sucralose…

Chất béo Trans

Nguyễn Thượng Chánh, DVM

Hai loại chất béo xấu thường được nhiều người nhắc nhở đến nhất là chất béo bão hòa và cholesterol. Gần đây có một loại chất béo khác không kém phần nguy hiểm cũng được các nhà khoa học lưu ý như là một trong những nguyên nhân gây ra các bệnh lý nghẽn