TỰ LÀM NHỮNG LOẠI TƯƠNG ỚT THÔNG DỤNG .

 Các món ăn có vị cay, nóng như bò kho, mực nướng... Đi kèm với chúng không thể thiếu vị tương ớt. Và chỉ với 3 loại nguyên liệu rất dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự làm tương ớt tại nhà, vừa rẻ tiền, vừa đảm bảo an toàn thực phẩm.

Nguyên liệu làm tương ớt ngon, gồm có :

Cá Cơm Chiên Bột

Hương Đặng - Bếp nhà gà

Cá cơm chiên bột trông thì rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết chế biến để thành phẩm vừa giòn vừa thơm.

Ở thành phố nơi mình sống tuy cách Sacramento (California) tầm 2 tiếng lái xe thôi nhưng lại không có chợ Việt Nam. Vài chợ Châu Á nhỏ ở đây như chợ Hàn Quốc, chợ Tàu hay Thái Lan thì đa phần người ta chỉ bán đồ khô và một ít loại rau củ, do đó nếu muốn mua những loại hải sản quen thuộc của Việt Nam thì rất khó tìm.

TƯƠNG ỚT CON GÀ

* Nhận từ email của Phạm Bá Trực

Trần Văn Giang

Ngay từ lúc bắt đầu, Xì Thẩu chỉ có một mơ ước nhỏ là tiếp tục sự nghiệp làm tương ớt để cung cấp cho các tiệm phở Việt Nam loanh quanh vùng Los Angeles; để sống qua giai đoạn tạm dung trên đất Mỹ, chứ đâu có biết rằng từ năm 1996 hãng Huy Fong ở Rosemead sản xuất trên 10 triệu chai tương ớt hiệu con gà mỗi năm. Không chỉ riêng ở các tiệm phở Việt Nam, “Tương Ớt Con Gà” với giá cả phải chăng, ngon miệng còn được thấy ở khắp mọi nơi. Từ các quán đồ ăn tầu ăn nhanh (“Chinese fast foods”) cho đến nhà hàng Á Châu lớn bé (Vietnamese, Chinese, Japanese, Korean Restaurants), quán Hot Dogs, Hamburgers, Pizzas, BBQ… đều có sẵn một chai Tương Ớt Con Gà bằng plastic to tổ bố với nút chai màu xanh lá cây quen thuộc nằm chình ình ngay giữa bàn. 

Tương ớt miền Trung

Ớt xào - Sa tế

Quinhon11

 

QN11

Hỗm rày nhà hết tương ớt mà lười quá chưa làm đợt mới. Mà lạ lắm nghen, dân miền Trung hay còn gọi là dân nẫu ngồi vào bàn ăn mà không có ớt cứ như thiếu một cái gì và món ăn cũng thấy kém hẳn hương vị ... nên hôm nay ráng tranh thủ làm một lố ớt mới nhân tiện chia sẻ với các Sis cho vui.