Mè đen 100 gr
Bột sắn dây 50 gr
Đậu phộng 40 gr
Đường phèn 100 gr
Dừa xiêm 1 quả to
Gừng 1 củ nhỏ
Nước 300 ml
Chế biến :
1/ : Chuẩn bị nguyên liệu
Đầu tiên, dùng dao bào để bào sợi phần cơm dừa.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 40gr đậu phộng, 1/2 muỗng cà phê muối rồi rang trên lửa nhỏ khoảng 4 - 5 phút cho đậu phộng chín thơm. Tiếp đến, sàng bỏ phần vỏ rồi giã hơi nhuyễn đậu phộng.
Mách nhỏ: Nếu không có dao bào, bạn có thể dụng muỗng nạo cơm dừa rồi dùng dao cắt sợi nhỏ cũng được nhé!
2/ Rang mè đen
Tiếp theo, cho 100gr mè đen vào chảo và rang trên lửa nhỏ từ 5 - 7 phút đến khi mè thơm.
3/ : Xay, lọc mè đen
Cho vào máy xay sinh tố phần mè đen đã rang, 300ml nước rồi xay nhuyễn hỗn hợp. Sau đó, lọc hỗn hợp lại qua rây để loại bỏ cặn.
4/ Nấu chè
Cho vào nồi 500ml nước dừa xiêm, 50gr bột sắn dây rồi dùng phới lồng khuấy đều cho bột tan.
Tiếp theo, bạn cho vào thêm 100gr đường phèn, khoảng 1/2 muỗng canh gừng bào sợi. Bắc nồi lên bếp, khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan, hỗn hợp đặc sệt lại.
Lúc này, bạn đổ nước mè đen vào nồi và tiếp tục khuấy đều thêm 5 phút cho hỗn hợp hòa quyện, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Hoàn thành
Múc chè ra chén, cho lên mặt 1 ít dừa bào sợi, gừng cắt sợi, đậu phộng là có thể thưởng thức.
st
____________________
No comments:
Post a Comment