Cà tím nhồi thịt kiểu Châu âu

Wednesday, June 16, 2021

Cà tím nhồi thịt kiểu Châu âu

Quinhon11

Cà tím là một loại rau củ bổ dưỡng, mùi vị ngon và dễ trồng, có bán nhiều và giá cả cũng rất bình dân. Chẳng những chỉ người Á đông ưa chuộng mà ở phương tây cũng thường thấy xuất hiện trên bàn ăn của nhiều nhà. Hôm nay chúng ta thử chế biến cà tím nhồi thịt theo kiểu phương tây nhé.

Nguyên liệu:

- 200 g thịt bò xay

- 5 quả cà tím - 4 muỗng canh dầu thực vật - 1 củ hành tây - 5 tép tỏi - nửa trái ớt chuông đỏ - 1 thìa sauce cà chua - 1 thìa cà phê muối - 1 thìa cà phê bột thyme

- 1 thìa cà phê ớt bột đỏ - 1/2 thìa cà phê tiêu đen * Trang trí - 1 quả cà chua - 1 quả ớt xanh

NƯỚC SỐT

2 thìa canh tương cà chua - (tomato paste) 2 cup nước (400 ml) 1/2 thìa cà phê muối Chuẩn bị lò nướng

- bật lò 200 ° nướng (Bake) 55 phút

Chế biến:

1/ Cà tím. Đặt từng trái cà lên thớt, dùng cây cán bột lăn mạnh nhiều lần cho trái cà trở nên dẹp và mềm. Sau đó rửa sạch và để ráo

ép dẹp trái cà

Lăn ép nhiều lần

2/ - Lấy một củ hành tây, 5 tép tỏi , 1/2 trái ớt chuông đỏ, tất cả cắt hột lựu.

- Mở lò nóng nhất, bắt một cái chảo, cho vào chảo 4 muỗng canh dầu thực vật.

- Dầu sôi cho hành tỏi vào xào cho thơm chừng 1 phút. Tiếp đến cho 200 gr thịt bò xay vào, trộn đều, xào chung trong vòng 3 phút

- Khi thịt đã săn lại, thêm vào chảo một muỗng canh sauce cà chua ( tomato paste), tiếp tục xào hỗn hợp cho đến khi thịt dậy mùi thơm thì cho ớt chuơng đã cắt nhỏ vào trộn chung.

- Cuối cùng cho tất cả gia vị vào - 1 teaspoon muối, 1 teaspoon bột thyme, 1 teaspoon of ớt bột màu đỏ, 1/2 teaspoon black pepper. Trộn đều hỗn hợp, nếm lại cho vừa ý. Xào thêm 2 phút nữa thì tắt lữa. nhất chảo xuống để nguội. chúng ta đã hoàn tất phần nhân.