Để nghĩ xem... , nấu phở thì phức tạp, tốn công, tốn tiền mà khó phục vụ; bánh mì thể baguette đình đám thì chỉ có nước... đặt mua chứ mấy ai tự làm; canh chua cá kho thì càng “chết”....; cơm chiên thì dễ thành món Tàu; thế thì chả giò kiểu Việt, dễ cuốn, dễ làm, dễ mang, dễ ăn mà... khó đụng hàng.
Nhớ lại từ lúc đầu “xơ xác” của chặng đường tỵ nạn đến xứ cờ bông nầy, có bao gia đình người mình đã được bao gia đình hay hội nhà thờ Mỹ bảo trợ ở bao nơi, bao địa phương xa xôi, hẻo lánh. Người mình dễ chịu ơn và muốn hồi đáp gì đó nhưng lỡ đến những vùng “khỉ ho cò gáy”, chai nước mắm còn khó mua huống chi bao nguyên liệu để làm các món ta, tìm đâu cho ra? 
Ấy, với khả năng thích ứng và dễ lo xa, trong các tủ đá, tủ lạnh, tủ khô của các gia đình Việt ở các vùng xa xôi, hẻo lánh... dễ luôn thủ đủ các nguyên liệu căn bản để làm chả giò. Bánh tráng không có thì thế bằng vỏ bánh wonton của người Hoa hay vỏ cuốn lumpia của người Phi; thịt heo xay & tôm thì chợ Mỹ đều có bán; nấm mèo, bún tàu, hành hương, vv thì đồ khô trữ sẵn. Khó gì, khéo và nhanh tay, các bà có thể cuốn vài trăm cuốn và chiên luôn trong vòng nửa buổi sáng... tương đối dễ dàng. 
Ôi, những khay chả giò còn nóng, giòn rụm... được trưng bày xen kẻ với bao món của những người “bông sô” và khách dự sau lễ sáng Chúa Nhật ở nhà thờ hay những buổi họp mặt, sinh hoạt ở trường học, bệnh viện, sở làm... có ai còn nhớ?
https://www.facebook.com/share/p/18WEgRg3wB/
________________________
No comments:
Post a Comment