Cách làm bánh tro đơn giản với gạo nếp và baking soda.

Thương Nguyễn

♧ Nguyên liệu: 

-  500gr gạo nếp.

-  30gr baking soda (muối nở), 

-  lá gói bánh (mình dùng lá chuối), dây buộc bánh. 

♧ Cách làm: 

Bước 1: 

-  Rải mỏng bột baking soda nướng trong lò nướng 180 độ C khoảng 30 phút.
-  Nếu Ko có lò nướng thì đảo trên chảo ở lửa nhỏ 10-15p.

Bước 2:

Baking soda đã nướng xong để nguội, đổ 1 lít nước lạnh vào khuấy đều cho tan. Để 1 lát cho cặn lắng xuống. ( bột này thay thế tro tàu)

Bước 3: 

Gạo nếp vo sạch. Đổ phần nước trong của nước baking soda vào gạo. Ngâm 24 tiếng. 

Bước 4: Đổ gạo ra, rửa đi rửa lại vài lần. Để ráo. 

Bước 5: Gói bánh. 

-  Sau đó, cho bánh vào nồi áp suất đổ ngập nước, luộc 1 tiếng.

-  Để nồi ra hết hơi thì mở ra, đổ ngập nước đun tiếp 1 tiếng nữa là xong. 

Các bạn có thể luộc ở nồi thường nhưng nhớ giữ nước luôn ngập bánh nha. 

Mình ăn bánh với maple syrup. 

Các bạn muốn nấu mật có thể cho nước vào đường, đun chảy ở lửa nhỏ, khi nào hơi sệt thì vắt xíu chanh lắc đều cho ko bị lại đường.

TN
https://www.facebook.com/share/17qqnZW7vh/?mibextid=wwXIfr

__________________________