Pâté chay

GÀ TA

Lúc trước mình hay làm pâté gan  để ăn kèm bánh mì chả lụa.  Nhưng từ khi tìm ra công thức làm pâté chay thì mình bỏ luôn không làm bằng gan gà nữa.  Món này chẳng những ngon, bổ với nhiều chất đạm từ nấm & đậu mà còn tốt cho sức khỏe nữa. Ăn nhiều cũng không sợ bị “cô lết tê rôn” cao làm nghẽn mạch máu. Công thức kèm theo để chia sẻ với mọi ngươi đây.

Nguyên liệu

-      1 lbs (1/2 kg) Nấm nâu (cremini mushroom), cắt lát (dùng nấm trắng cũng được)

-      2 cups (500g) Walnuts (đậu óc chó), rang lên hoặc cho vào lò nướng vàng, thơm là được

-      1 lon đậu trắng (white northern beans)15.5oz (439g), xả bỏ nước

-     1 củ hành Tây, cắt hạt lựu

-      4 tép tỏi băm-     1/2 cup (1/2 chén) ngò ý (Parsley) băm

-      1 tsp lá Thyme tươi hoạc 1/4 tsp bột Thyme (không có cũng được)

-      I-1/2 muỗng cafe muối

-     1 muỗng cafe đường

-      2 muỗng canh tiêu đen xay

-      1/4 cup (56g) bơ/dầu avocado/dầu olive (Nếu được, cho bơ sẽ ngon hơn)

Chế biến: 

-   Xào hành với 1 muỗng canh dầu cho đến khi hành chín.  

-  Cho tỏi băm xào khoảng 1 phút rồi cho nấm & lá ngò ý + thyme & gia vị vào xào cho đến khi rút hết nước.  Tắt bếp 

-  Cho đậu óc chó (walnut) vô máy xay nhuyễn 

-  Cho đậu trắng vô xay,  rồi cho tiếp nấm xào vô xay thật mịn

-   Xong Cho ra lọ để dành ăn dần. 

Từ khi chị Gà cho công thức, QN đã làm cho nhà ăn 2 lần. Kết quả mỹ mãn. bạn bè ăn thử ai cũng thích. Ngon, thơm, béo, không thua gì ba tê gan. Mà ăn lại an tâm, nếu thấy ngon ,ăn nhiều chút cũng không sao, vì mình biết rõ trong đó gồm có những nguyên liệu gì.

Dưới đây là một số hình ảnh pa tê chay do QN làm theo công thức trên của chị Gà Ta. Vừa dễ làm, vừa ngon.

Cắt nhỏ

xào chín

xay nhuyễn 

Vô hộp cất trong tủ lạnh ăn dần 

Các chị em làm thử đi, mình chắc chắn sẽ hài lòng 

GẰ TA 

___________________________