Gà hầm cay kiểu Hàn Quốc

.

Nguyên liệu:

–   Một con gà
–   2 củ cà rốt thái miếng to
–   1 củ hành tây thái miếng vừa ăn
–   2 củ khoai tây thái miếng to
–   2 quả ớt xanh thái lát
–   1 nhánh hành lá xắt nhỏ
–   3 thìa canh đậu tương  Hàn Quốc

–   1 đến 2 thìa canh bột ớt tùy khẩu vị
–   2 thìa canh nước mắm
–   1 củ hành tím băm nhỏ
–   3 tép tỏi băm nhỏ 

–  1,5 thìa canh đường

–  1 thìa hạt canh tiêu 

–   2 thìa sốt canh cà chua 

–   2 thìa canh dầu mè 

–  1 thìa canh gừng xay nhuyễn.

Cách chế biến:

– Gà rửa sạch, lột da, chặt miếng vừa ăn.

– Trộn đều hỗn hợp đậu tương, nước mắm, dầu mè, đường, ớt, tỏi, gừng vào một cái bát.

– Cho gà vào trộn đều với hỗn hợp gia vị trên.

   Để yên khoảng 15' cho ngấm.

– Cho tất cả gà đã trộn gia vị vào chảo, đồng thời đổ ngập nước.

– Cho lên bếp đậy vung hầm trong vòng 20 phút.

– Tiếp tục cho cà rốt, hành tây vào hầm thêm 10 phút nữa.

–  Sau 10 phút mới cho khoai tây vào hầm tiếp từ 10 đến 15 phút.

–  Lưu ý:  trong quá trình hầm thi thoảng mở vung đảo đều hỗn hợp.

–  Sau khi rau củ đã gần chín mở nắp vung nêm nếm lại cho vừa miệng.

– Bước cuối cùng rắc thêm hành lá và ớt xanh để món gà dậy mùi thơm đậm đà.

Món này ăn với cơm hoặc bánh mì đều ngon

Sưu tầm

_________________________