Hôm trước , được bạn cho ăn món tráng miệng khá lạ , và giới thiệu là món đậu hủ kiểu mới . Ăn thử thấy hay hay , nhất là tìm hiểu về khâu vật liệu , thấy rất tốt cho sức khoẻ , nên QN có hỏi cách làm , nhưng bạn nói không biết , vì đặt mua từ người bán ...
Sau hôm đó , QN đã tổng hợp từ nhiều nguồn khác nhau trên mạng ... thì tuần rồi QN đã có công thức và ra tay làm thử . Kết quả ra được món đậu hủ lạnh khá ngon ... Nên hôm nay QN xin chia sẻ với các bạn .
_ Có người thích ăn với nước đường & gừng , như khi ăn đậu hủ nóng .
Đây là món tráng miệng làm từ sữa đậu nành , ăn lạnh , và có nhiều cách ăn .
_ Có người thích ăn với trái cây tươi , hay trái cây hộp với nước đường .
_ có người thích ăn với nước dừa , sền sệt rưới lên trên .... ( người miền nam ..)
QN xin hướng dẫn cách làm đậu hủ lạnh căn bản , còn cách ăn thì tùy theo khẩu vị , ý thích của mỗi người mà chế biến hoặc gia giảm thêm nhé .
Vật liệu :
- một hộp sữa đậu nành , loại 1/2 gallon ( mua trong chợ mỹ )
- một hộp ( 1. oz ) unflavored Gelatin . ( một hộp có 4 gói nhỏ ) chợ mỹ , chợ Vn đều có bán .- Một cup đường . ( lượng đường có thể gia giảm tùy ý mình ) .
- Một muỗng cafe hạnh nhân ( pure almond extract ) Nếu ai thích mùi hạnh nhân .
- 1 muỗng cafe bột vani . ( nếu thích .)
- hộp nhựa , hoặc ly để đựng đậu hủ .
Cách làm ;
_ Đổ bình sữa , vào cái nồi lớn , bắt lên bếp nấu cho tới lúc sủi tăm ( không cần sôi , để ý chịu khó quậy để khỏi đóng vón ở dưới đáy nồi .)
_ Trong khi đó , nấu một ly nước sôi , ( dùng microwave ) trộn hộp gelatine ( gồm 4 gói nhỏ ) vào ly nước chịu khó quậy cho tan hết , cho đến khi thấy nước trong .
_ Đợi nồi sữa đậu nành nóng vừa đủ , gần sôi , hay gọi là sôi tim , thì trộn ly nước gelatine , almond , vanila .. vào chung trong nồi sữa , tắt lửa , tiếp tục quậy cho đều , chừng vài phút , cho tới khi tất cả hoà tan đều với nhau .
Vậy là xong , để nguội một chút , múc ra ly , hoặc hộp nhựa , cho vào tủ lạnh qua đêm , hoặc ít nhất 5-6 tiếng đồng hồ , sữa sẽ đông đặc lại . ( phải để tủ lạnh mới đông .)
Ăn có vị thơm , mềm giống đậu hủ , nhưng có phần dai hơn .... và món này phải ăn lạnh , nếu lấy ra khỏi tủ lạnh lâu , hoặc hâm nóng , có thể bị chảy nước ( sẽ trở lại thể lỏng như thưở ban đầu .).
 |
| bắt lên bếp nấu .. |
 |
Được 12 hộp nhựa nhỏ . |
 |
| sau khi để tủ lạnh qua đêm , thành đậu hủ lạnh ...đông dặc . |
Cách nấu nước đường : Lấy 1 chén đường , bỏ vào cái nồi nhỏ , mở lữa trung bình , dùng đũa trộn đường , đảo qua đảo lại cho đến khi đường tự tan chảy thành chất lỏng , tiếp tục trộn đến khi thấy đường lõng ngả màu vàng , ( đậm lợt tùy ý mình ) lúc này cho vào một chén nước lạnh , (cho thêm vài lát gừng nếu muốn ) tiếp tục quậy đến khi
thấy đường vừa ý thì tắt lữa ... để nguội , ngày mai ăn chung với đậu hủ lạnh .. ( công thức : 1nước , 1 đường .)
Đây là một món tráng miệng dễ làm , ăn lạnh , thơm ngon , tốt cho cả người lớn lẫn con nít vào mùa hè nóng nực này ......
 |
| với trái cây hộp , hoặc tươi . |
 |
| Ăn với nước đường |
No comments:
Post a Comment