Những món ngon chế biến từ cá..

 Cá khô - Đặc sản Houston- TX

 Quinhon11 

 Quinhon11

TX với bờ biển dài trải rộng, tôm, cá, mực hay nói  chung là thủy sản nhiều vô kể, dân đi câu để giải trí trong bờ mà tới mùa cá thu hoạch ăn cũng không hết, đừng nói chi đến những người có thuyền con hay những tàu bè chuyên nghiệp cở lớn. Nhờ thế nhiều năm qua người Việt ở Houston đã có một thứ quà ngon để tặng bạn phương xa, đó là Cá khô một nắng.

Mùa cá đến rồi..

Làm Nước mắm - tập hai

Quinhon11



Bình minh trên Lake Somerville - 2014 (QN11)


Cư dân ở TX chắc không ai xa lạ  với  Lake Somerville,  Một cái hồ nằm về hướng Tây của xa lộ 290. Những năm trước khi các con còn nhỏ gia đình chúng tôi vẫn hay đi cắm trại qua đêm ở đây vào cuối tuần, nhất là khoảng đầu tháng ba, dọc hai bên đường đi hoa dại nở rộ, tạo thành những tấm thảm hoa rực rỡ khá đẹp lôi cuốn không ít du khách tới đây chụp hình.

Qui trình làm nước mắm nhỉ, mắm nêm..

 Quinhon11  

Rất nhiều bạn gửi thư về hỏi QN qui trình làm nước mắm. Thú thật QN cũng không biết rành, chỉ là nhớ mang máng do ngày trước ở quê nhà có dịp thấy Mẹ làm qua, nên nhớ tới đâu làm tới đó, rồi từ từ học hỏi rút kinh nghiệm thế thôi chứ QN không phải tay làm mắm chuyên nghiệp.