Cá Mòi Và Cá Trích, Loại Cá Nhiều Dinh Dưỡng ..

Một loại cá quen thuộc trong bữa cơm người Việt bất ngờ được chuyên gia dinh dưỡng Mỹ đánh giá cao nhờ hàm lượng omega-3 dồi dào, mang lại nhiều lợi ích cho tim mạch và não bộ.

Câu chuyện làm nước mắm của chị Hoàng Yến - France.

QN xin chia sẻ lá thư một độc giả từ nước Pháp, viết về lộ trình chị tự làm nước mắm, nước tương thành công, để quí vị nào muốn tự làm nước mắm có thể tham khảo thêm.

Fr : Hoangyen Nguyen - France / April 7 2016

Cô Qui Nhơn thân mến ,

Hôm nọ hứa với cô là khi nào mình lọc mẻ mắm đầu tiên sẽ báo cho cô biết kết quả , thì mấy tuần nay mình đã bắt đầu lọc thử một hũ ủ được hơn 4 tháng, vì thấy nước trong đã tách riêng ra với xác mắm đã khá nhiều rồi và theo như cô nói thì như vậy mắm đã chín. 

Nước mắm nhỉ Houston.

 Quinhon11 

Ngày nay nếu có tiền thì mua gì cũng có, nhưng đối với người Việt ở hải ngoại mua được một lít nước mắm nhỉ để ăn thì là một điều không tưởng. Mắm bán ngoài chợ dù có đắt tiền tới đâu cũng toàn là mắm pha chế bằng những hương liệu chứ chẳng phải là nước mắm làm từ cá, cho đến gần đây có loại nước mắm có tên Red Boat , người mình hay gọi nôm na là nước mắm nhỉ thuyền buồm có giá khá cao, một chai bé xíu  1/2 lít có giá khoảng gần $7.