Rượu Mai quế lộ hay rượu thơm là một loại rượu dùng làm gia vị rất thông dụng, thường bếp nhà nào cũng có trữ sẳn. Công dụng của chúng là giúp cho món ăn thơm ngon hơn. Rượu Mai Quế Lộ (玫瑰露酒) chính
bản được cất từ một giống hoa hồng ở bên Tàu và thêm đường phèn, để tạo nên một loại rượu có vị ngọt dịu thoang thoảng mùi hương
hoa hồng khá đặc biệt, giá bán cũng khá cao.