Cách luộc trứng bằng phương pháp hấp

Quinhon11

Ẩm thực là một nghệ thuật. Có khi đơn giản, có lúc cầu kỳ. Nhưng nói chung phải đạt được ba tiên chuẩn căn bản: Bổ dưỡng, ngon miệng và đẹp mắt.

Dưới đây là một món ăn rất đơn giản của người thái. Tuy đơn giản nhưng lại hội đủ ba điều kiện trên. QN xin chia sẻ cùng các bạn.

Nguyên liệu:

- chỉ là những quả trứng gà tươi mới. vài cái chén sành ăn cơm thường ngày và một nồi hấp.

-  Trước hết ta cho nước vào nồi chỏ, (Khoảng 1/2 nồi), bắt lên bếp nấu sôi.
-  Trong lúc chờ nước sôi, phần trên của chỏ ta để lên bàn:
-  Sắp chén vào chỏ.

-   Đổ 1/2 cup nước lạnh vào mỗi chén.

-   Nhẹ nhàng đập một quả trứng vào mỗi chén

-   Lúc này nước đã sôi, ta đem chỏ cho lên nồi hấp. Hấp đúng 6 phút 

-   Sau 6 phút, nhất chỏ xuống. Lúc này trứng chín nằm ở dưới đáy chén, bên trên có một lớp nước.

-   Cẩn thận (chén lúc này rất nóng) lấy chén ra, nghiêng đổ bỏ lớp nước ấy.
-   Dùng cái silicone spatulas, cạy nhẹ viền chung nquanh lấy trứng khỏi chén 

.

Lúc này trứng đã vừa chín tới, bên trong lòng đỏ màu đào mềm mượt, vô cùng hấp dẫn, đẹp mắt.
Vậy là xong món trứng luộc này. Rất đơn giản phải không?.

Món này người ta thường thấy ở nhà hàng hoặc khách sạn lớn, được dùng làm món ăn chơi, trang trí cơm trộn, hoặc làm đẹp đĩa xà lách... Nó được người ta chuộng bởi không những ngon, đẹp mắt, mà còn bổ dưỡng, không dầu mỡ. Là lựa chọn số một cho những người ăn kiêng.

Nếu các bạn muốn rõ hơn về cách chế biến, xin xem thêm clip dưới đây.

Quinhon11
Nguồn: https://www.youtube.com/watch?v=uc02QnD7ZEU

______________________________