Mưa, bánh xèo nhà đúc nhà ăn

Ngu Yen Chen

Sài Gòn mưa làm nhớ những ngày mưa cả nhà xúm nhau đúc bánh xèo ở quê nhà. Nhớ thì nhà đúc nhà ăn. Từ ‘nhà làm’ lâu nay đã trớt huớt, vì kiểu ‘nhà làm’ nhà bán cho người khác ăn. Mà, động cơ trục lợi thường làm cho người ta bỏ qua một số công đoạn giống kiểu đóng hộp kín khí tạo điều kiện cho bào tử Clostridium botulinum ‘nở’ thành khuẩn. - Ngữ Yên