QN làm gà rút xương

Quinhon11

Lâu nay QN vẫn cho món gà rút xương rất khó thực hiện, với một người tay mơ về nấu ăn thì là điều không tưởng. Nhất là nhiều năm trước, người mình có thói quen dấu nghề. Chính QN biết có một gia đình người Huế, họ kỹ đến nỗi không truyền lại cách nấu ăn gia truyền cho con gái, mà chỉ truyền lại cho con trai, vì sợ con gái lấy chồng sẽ đem ngón nghề cho nhà chồng. (?)

Gà, chim rút xương nhồi ..

Jacques Pépin - How to Debone a chicken or Quail

Quinhon11

Thỉnh thoảng, QN cũng hay mua gà rút xương nhồi nhân bên trong, đông lạnh bán ở HEB hay các chợ Mỹ khác về nướng ăn. Một con gà loại này bây giờ cũng lên giá nhiều. Hơn  $20 một con. Sáng nay xem xong cái video chỉ dẫn cách rút xương của chef  Jacques Pépin , thấy cũng dễ làm quá, tuy vậy chưa làm thử nên không biết thấy dễ mà làm có dễ không. QN sẽ làm thử rồi báo cáo nhé.