Bún......Toàn Tập:

TRÍ LÊ

Cách đây chừng ba tuần, ông anh Takenaga Hisahide ở mãi tận xứ sở Phù Tang bỗng dưng nổi cơn thèm bún mọc. Thế là ổng lật lưng quần ra, móc cây viết ngoáy một bài “ Bún Mọc Chiêu Niệm “ cho đã cơn thèm. Ổng vẽ một đường biểu diễn từ Tokyo băng qua biển Nhật Bản về dưới chân cầu Trương Minh Giảng, nơi có quán bún mọc hoài niệm của hơn nửa thế kỷ trước, nơi ông đã nhiều lần đặt đít xuống để thưởng thức bát bún đậm đà với hương vị đặc biệt của bún mọc.

BÚN BUNG

 

“Bung” là danh từ dùng để gọi chiếc nồi đồng cỡ lớn. Và cũng vì thế những món nấu phải đun lâu với nhiều nước được gọi là món bung. Cái nồi đồng từ lâu đã vắng bóng trong căn bếp Việt. Chỉ còn lại vài người nấu rượu quy mô nhỏ dùng đến. Đó là chiếc nồi có đáy lồi. Cần phải có cái rế mới đặt được xuống đất cho khỏi nghiêng. Nồi này mà đun bằng bếp điện từ ở chung cư chắc phải nửa tháng mới sôi được nước.