Từ bánh tráng biến hoá thành bánh bột lọc, bánh cuốn, bánh nướng ..

Quinhon11

Thời buổi công nghệ, phụ nữ cũng ra ngoài làm việc. Thời gian cho gia đình trở nên eo hẹp, nên mọi thứ cần phải nhanh gọn. Cái khó nó ló cái khôn, các chị em đã có nhiều sáng kiến độc đáo, giúp chế biến được nhiều món ăn tưởng mất nhiều thời gian trước kia, nay trở nên vô cùng nhanh gọn mà không kém phần ngon miệng.

Xác đậu xào giá, món ăn giản dị ở Phú Yên

Xác đậu xào trộn nước tương, nước mắm ngon, xúc với bánh tráng nướng là ngon và đúng điệu

Tôi sinh ra và lớn lên ở nông thôn Nam trung bộ nên cũng không ngoài quy luật tâm lí nói trên. Tôi nhớ biết bao chuyện ấu thơ mà có lẽ nhớ nhất là những món ăn dân dã ngày xưa mẹ thường làm cho cả gia đình. Ngày đó, những món như cá thịt được xem là sang trọng và có phần xa xỉ với nhiều gia đình. Nhà tôi cũng vậy, những thức thường ngày như mắm, rau, đậu… đã trở nên quen thuộc và gần gũi.

Bếp nhà Ngọc: Cơm Hến, Bánh canh chả cá

Quinhon11

Thỉnh thoảng bạn bè tụ họp ăn uống ở nhà Ngọc. Cô nàng còn trẻ, dù bận rộn làm ăn nhưng vẫn rất đảm đang việc nhà, việc bếp. Có mấy món ruột của cô nàng mình mê lắm. Chẳng những ngon mà còn đẹp mắt nữa. Mình khoe qua ảnh nhé.

Cơm Hến

Món này công phu lắm, chỉ cắt rau là cũng mất biết bao thời gian. 
Rau bạc hà, bôm xanh, tất cả đều cắt hạt lựu. Top mỡ phi dòn, bắp chuối thái mỏng .. Hến xào, nước soup 

Làm gà xé phay theo công thức 'gia truyền'

của Nhạc sĩ Đức Huy 

 

Mùa này thời tiết đã bắt đầu ấm áp, ý kiến không tệ nếu cuối tuần đi chợ mua con gà đi bộ về nấu nồi cháo tiêu sọ, hành ngò. Kèm theo một đĩa gỏi gà xé phay, bánh tráng nướng nữa thì thật tuyệt vời. 

Dưới đây QN chia sẽ bí quyết làm món gà xé phay của Nhạc sĩ Đức Huy. Các bạn làm thử xem mùi vị có khác lạ và ngon không nhé. 

Món ngon Phù Mỹ

Nức tiếng bún tôm, bún rạm Phù Mỹ

Bún nóng hổi, đúng nghĩa vừa thổi vừa ăn. Ăn một tô chưa đủ, phải ăn hai tô, mỗi loại ít nhất một tô. Không ít người, mỗi lần ăn bún tôm, bún rạm Phù Mỹ (huyện Phù Mỹ, tỉnh Bình Định) phải ăn đến 4 tô.

No mà không ngán. Bún gì kỳ, ăn hoài ăn mãi vẫn cứ thương thương lạ…