Chuẩn bị tết ... Vài món ngon dễ làm

   Tré, Dưa món, mức tắc ...

 Gấumisa  

 

Làm tré

- Thịt đầu, tai heo, ba chỉ.. đem trụng nước sôi có pha tí phèn chua xong cạo rửa thật sạch,
-  Nấu nồi nước sôi cho gia vị muối bột nêm (nấm) cho đậm đà bỏ vào 1 củ hành tây, vài lát gừng luộc cho thơm thịt, bấm thử thấy thịt mềm vừa chín tới là được, mềm quá không ngon. Vớt ra rửa lại cho sạch sẻ để ráo nguội rồi xắt nhỏ.
 - Rô ti thêm l miếng thịt bò cho thơm ngon cũng sắt sợi nhỏ và phi thêm tỏi hành bỏ vào trong thau thit ít da bì heo,  thính, bánh tráng nướng giả nhuyển giúp cho tré mau lên men chua. 

Làm sao tránh bệnh lẩn Alzheimer's

 BS Nguyễn thị Nhuận 

Gần phân nửa số người Mỹ 85 tuổi mắc bệnh Alzheimer's, một chữ mà người Việt ở Mỹ đã quen thuộc và thường dịch là bệnh lẩn. Một số người còn mắc bệnh này khi chưa đến 65 tuổi, được gọi là bệnh lẩn sớm. Căn bệnh quái ác này thường lởn vởn trong óc tất cả chúng ta và nhiều người thường tự hỏi “Có phải mình đang mắc chứng Alzheimer's sớm?”

Tạ Ơn Đời, Tạ Ơn Nhau

Bích Huyền

  

Nhà Văn Bích Huyền

Ban Việt Ngữ / Đài tiếng nói Hoa Kỳ VOA

“Người ta có thể hiểu lầm nhau ở nhiều điều nhưng người ta không thể hiểu lầm nhau ở tấm lòng biết ơn. Biết ơn là một ngôn ngữ chung của của nhân loại, là tiếng nói thiết tha của tâm hồn… ”.

Bây giờ là tháng 11, Chiều chưa đến mà trời đã tối thật là nhanh. Cái lạnh ở đâu ùa về, giá rét. Mùa này nhiều nơi còn bão rớt trên quê hương chúng ta. Tại Hoa Kỳ, lễ Thanksgiving đã đến, mang đến một chút gì một niềm vui ấm áp, một chút gì bâng khuâng xao xuyến vì ngày lễ đáng yêu này.

Nhân Lễ Tạ Ơn Nhìn Lại..

Còn mong muốn gì hơn? 

 Quinhon11

Hôm qua hai mẹ con đi chợ Kroger gần nhà, bãi đậu xe không còn chỗ trống vì chỉ còn 2 ngày nữa là lễ Tạ ơn nên chợ đông nghẹt người, ai cũng vội vàng mua sắm. Chúng tôi  phải đậu xe khá xa, mẹ con co ro khoát mấy lớp áo mà vẫn lạnh cóng vì gió đưa cái rét vào tận xương tủy. Hai tay túm chặt mép cổ áo, đang chạy vội bỗng có mấy hạt trăng trắng mong manh bay lất phất bám vào tóc, vào áo.. tiếng con gái rộn ràng ở phía sau: "Mẹ ơi có tuyết"! Quay lại, tôi thấy nhóm người đi gần cũng đồng loạt  ngẩn mặt, xòe tay thích thú kêu lên:  Oh, snow!. Những bông tuyết phiêu diêu xinh đẹp, chúng từ những hạt mưa long lanh, gặp lạnh đóng băng trên hành trình rơi xuống... Tuyết với Houston là người khách quí nên khi gặp nhau: "tay bắt mặt mừng".

TRÚC PHƯƠNG, NGƯỜI “TRÓT” VIẾT NHẠC TÌNH

Duy Tâm Ở quận Cam, nơi được xem là trung tâm văn hóa của người Việt hải ngoại, mỗi năm đều thực hiện những chương trình âm nhạc có chủ đề như Tình Khúc Bất Tử , Tình Ca Muôn Thuở, Tình Khúc Vượt Thời Gian, etc... Và khi xem những chương trình này, chúng ta thường bắt gặp những dòng nhạc của Phạm Duy, Trịnh Công Sơn, Văn Cao, Ngô Thụy Miên, Từ Công Phụng, Đoàn Chuẩn, Văn Phụng... Khán thính giả đi nghe và xem cũng đã hiểu rằng dù muốn dù không, khi nghe đến chủ đề Tình Ca Muôn Thuở thì không có nghĩa là chẳng dành chỗ cho những dòng nhạc quê hương mà nhiều người thường gán thêm cho cái tên là “nhạc sến”.

MÙA ĐÔNG CÔ ĐƠN

 TRẦM TƯỞNG- NCM 

   . . . Đông về không lạnh, người ơi

   Sao lòng ta rét như trời giá băng?

   Người đi từ độThu tàn

   Rừng Thu thay lá, Đông càng buồn hơn 

   Hồn ta tràn ngập cô đơn

   Người đi xa khuất, ta còn gì đâu?

   Lòng nhủ lòng: chớ u sầu! 
   Muộn phiền vẫn ngập từng câu thơ buồn

   Đêm nằm nghe thác nhớ tuông
   Bóng hình ai vẫn còn vương tim sầu

   Đông về mưa gió lao xao

   Hồn ta lạnh lẽo biết bao đêm trường

   Nợ tình muôn kiếp tơ vương

   Làm sao trả hết người thương bây giờ?

   Khổ đau, ta mãi đợi chờ
   Tình yêu: gai nhọn, ai ngờ được đâu!
   Tình bay xa- bóng chim câu 

   Để ta đọng lại giọt sầu trong tim

   Sao ta cứ mãi ngóng tìm?
   Người yêu theo sải cánh chim bay rồi!

   Đêm nằm gối mộng đơn côi

   Nhớ sao! Ta đã một thời yêu em!

   Giờ đây, trăng rớt qua thềm

   Nụ hôn, nhớ lại còn mềm môi đau
   Mai kia, ai sang sông sâu

   Xin đừng quên mối tình đầu ta trao!

              TRẦM TƯỞNG- NCM  _____________________ 

___________________________________________________________________________

Viết cho anh… Tháng ngày xa vắng

kimloan

Anh... Đây là đoạn cuối của hồi ký anh viết cho em :

“… Đoàn người phải đi suốt bốn đêm năm ngày mới đến trại Tổng Binh vào lúc xẩm tối ngày Sáu tháng Tư, Bảy-Lăm. Trại ở trên đỉnh núi cao, tàng cây to phủ kín. Sương núi ẩm ướt suốt ngày, ánh nắng không xuyên xuống nổi thì làm sao khí ẩm bốc lên cho được. Hôm sau, khai báo lý lịch và vật dụng cá nhân xong, chúng anh được nghỉ một ngày. Ngày kế tiếp, chúng anh đi chặt cây cắt lá để làm nhà ở --  gọi là lán.

Ngày Mười tháng Tư là sinh nhật của em, món quà sinh nhật anh định tặng em đã nằm lại trên xe ở Tuy Hoà rồi; đó cũng là ngày đầu tiên anh đi nhổ củ mì vác về trại. Mới làm quen với những việc nặng nề nên anh rêm cả người. Mang vác nặng nhọc oằn lưng trầy vai. Chặt cây cắt lá, cuốc đất trồng mì… ”.

* * *